Nerone Integrale Riso di Sibari

Nerone Integrale Riso di Sibari di Masseria Fornara è un prodotto che racconta una storia di passione per la tradizione e il territorio, incapsulando in ogni chicco il sapore autentico e la qualità senza compromessi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Il Nerone Integrale è una varietà di riso dal colore distintivo, che varia dal nero intenso al marrone scuro, una caratteristica che lo rende immediatamente riconoscibile e particolarmente attraente per chi cerca un prodotto unico. La sua struttura integrale garantisce una consistenza al dente e una masticabilità superiore rispetto ai risi raffinati. Quando cotto, il riso si presenta con un aroma ricco e terroso, accompagnato da una leggera nota di nocciola che emerge delicatamente. Il sapore è deciso e profondo, con un retrogusto che ricorda la ricchezza della terra in cui è coltivato.

CARATTERISTICHE GASTRONOMICHE E ABBINAMENTI

Il Nerone Integrale Riso di Sibari è estremamente versatile in cucina. La sua struttura integrale lo rende particolarmente adatto per preparazioni che richiedono una consistenza robusta, come risotti e insalate di riso. La naturalezza del riso si sposa perfettamente con ingredienti freschi e semplici, esaltando i sapori senza sopraffarli.

Abbinamenti consigliati:

• Verdure grigliate: Le note terrose del riso si armonizzano splendidamente con le verdure di stagione, come zucchine, peperoni e melanzane grigliate, creando un piatto equilibrato e saporito.
• Funghi: Il sapore ricco del riso integra magnificamente il gusto umami dei funghi, sia freschi che secchi, rendendo i risotti un’esperienza gustativa profonda e soddisfacente.
• Formaggi stagionati: I formaggi come il pecorino stagionato o il parmigiano reggiano si abbinano bene con la consistenza e il gusto intenso del riso Nerone, arricchendo il piatto con sapori complessi e avvolgenti.
• Pesci e frutti di mare: Il riso Nerone può essere servito con piatti a base di pesce, come gamberi o calamari, grazie alla sua capacità di bilanciare il sapore marino e aggiungere una dimensione unica al piatto.

PRODUZIONE E TERRITORIO

Questo riso proviene dalla Piana di Sibari, una delle aree agricole più fertili e storicamente significative della Calabria, in Italia. La Piana di Sibari è famosa per il suo terreno alluvionale, che offre condizioni ideali per la coltivazione di cereali di alta qualità. La Masseria Fornara si dedica con grande attenzione alla coltivazione del riso, seguendo metodi che rispettano l'ambiente e preservano la biodiversità. L'azienda utilizza tecniche di agricoltura sostenibile, riducendo l'uso di pesticidi e fertilizzanti chimici, e promuovendo l'uso di pratiche biologiche che preservano la qualità del suolo e dell'acqua.

La molitura a pietra che Masseria Fornara utilizza per il riso Nerone Integrale è una pratica tradizionale che contribuisce a mantenere intatte le proprietà nutritive e organolettiche del chicco. Questa lavorazione lenta e delicata permette di ottenere un prodotto finale che conserva il gusto naturale e la ricchezza di minerali e vitamine presenti nella parte esterna del chicco.

L'AZIENDA

Masseria Fornara è un'azienda a conduzione familiare che vanta una lunga tradizione nella coltivazione di riso. Fondata nel cuore della Piana di Sibari, Masseria Fornara è sinonimo di qualità artigianale e impegno verso la sostenibilità. Ogni fase della produzione, dalla semina alla raccolta, è gestita con grande cura e passione, e l'azienda si distingue per il suo approccio responsabile e rispettoso dell'ambiente. La dedizione alla qualità e alla tradizione è palpabile in ogni prodotto che porta il nome di Masseria Fornara.

STORIA E TRADIZIONE

La coltivazione del riso nella Piana di Sibari ha radici profonde nella storia agricola della Calabria, ma il riso Nerone Integrale di Masseria Fornara rappresenta un ritorno alle origini, con un occhio al futuro. La varietà Nerone, conosciuta anche come "riso nero", ha origini antiche e veniva utilizzata in passato per le sue proprietà nutritive e il suo aspetto distintivo. Oggi, la Masseria Fornara mantiene viva questa tradizione, combinando metodi antichi con tecniche moderne per offrire un prodotto che è sia un omaggio al passato che un passo verso un futuro sostenibile.

In conclusione, il Nerone Integrale Riso di Sibari di Masseria Fornara è più di un semplice ingrediente; è una celebrazione della tradizione agricola e della qualità artigianale, un prodotto che porta con sé la storia e la cultura della Calabria, perfetto per chi cerca autenticità e sapore in ogni piatto.