La Famiglia Cotarella nasce nel Lazio negli anni '70 grazie ai fratelli Renzo e Riccardo Cotarella, con l’obiettivo di valorizzare il territorio e la tradizione vinicola locale. Situata tra Montefiascone e il lago di Bolsena, l'azienda beneficia di suoli vulcanici e di un clima ideale per la coltivazione della vite, contribuendo alla produzione di vini di grande complessità e freschezza.
Nel 1993, la svolta arriva con la creazione del Montiano, un Merlot monovarietale che diventa rapidamente un'icona dell’enologia italiana. Coltivato su terreni vulcanici, il Montiano si distingue per i profumi di frutta rossa matura, note di spezie dolci e una straordinaria eleganza strutturale.
Il processo produttivo si basa su una cura meticolosa: dalla potatura delle viti per ottenere basse rese di alta qualità, alla raccolta manuale delle uve, fino all'affinamento in barrique di rovere francese per 12 mesi. L'uso di tecnologie avanzate in cantina garantisce il rispetto delle caratteristiche naturali delle uve.
Oggi, la seconda generazione rappresentata da Dominga, Marta ed Enrica Cotarella continua a portare avanti la tradizione familiare con uno sguardo all'innovazione e alla sostenibilità, rendendo l'azienda un punto di riferimento nel panorama enologico internazionale.
Di piùIl territorio è uno degli elementi chiave della produzione vinicola della Famiglia Cotarella. Situata nel cuore del Lazio, tra Montefiascone e il lago di Bolsena, l'azienda beneficia di un terroir unico, caratterizzato da suoli vulcanici e collinari, ideali per la coltivazione della vite. Il clima del Lazio, con le sue estati calde e secche e le fresche brezze provenienti dal lago, contribuisce a creare le condizioni perfette per la maturazione delle uve, garantendo vini di grande struttura e personalità.
Il suolo vulcanico della regione è particolarmente ricco di minerali, il che conferisce ai vini una spiccata mineralità e complessità. Questo terroir permette di ottenere uve con un profilo aromatico intenso e una spiccata freschezza, elementi distintivi dei vini prodotti dalla famiglia Cotarella.
La storia dell’azienda inizia nel 1979, quando i fratelli Cotarella decidono di fondare la loro cantina a Montefiascone, un piccolo comune nel Viterbese noto per la sua antica tradizione vitivinicola. L'obiettivo dei fratelli era quello di valorizzare il territorio attraverso la produzione di vini di alta qualità, mettendo in campo sia le loro competenze tecniche che l'amore per la terra. Riccardo Cotarella, enologo di fama internazionale, ha contribuito in modo decisivo alla crescita e alla notorietà dell'azienda grazie alla sua esperienza e alle sue intuizioni sul miglioramento delle tecniche di vinificazione.
Uno dei punti di svolta nella storia dell'azienda è stata la nascita di un vino iconico: il Montiano. Questo vino, prodotto per la prima volta nel 1993, è stato fin da subito acclamato dalla critica nazionale e internazionale. Il Montiano rappresenta una delle più importanti interpretazioni del Merlot in Italia, e ha contribuito a consacrare la Famiglia Cotarella come una delle realtà più innovative e di qualità nel panorama vinicolo italiano.
Il Montiano è senza dubbio il vino più rappresentativo dell'azienda. Si tratta di un vino monovarietale, ottenuto da uve Merlot coltivate nei vigneti di proprietà della famiglia Cotarella. Fin dalla sua prima annata, il Montiano ha saputo distinguersi per la sua eleganza e complessità, diventando uno dei più apprezzati vini italiani sia a livello nazionale che internazionale.
Il Merlot, vitigno d’origine francese, si è adattato perfettamente al clima e al suolo del Lazio, producendo uve di altissima qualità. Le viti, coltivate su terreni di origine vulcanica, danno vita a un vino con profumi intensi di frutta rossa matura, spezie dolci, e una nota balsamica che conferisce freschezza. In bocca, il Montiano si distingue per la sua struttura vellutata, i tannini fini e ben integrati, e una persistenza aromatica lunga e piacevole.
Uno degli aspetti fondamentali della produzione del Montiano è la cura meticolosa dei vigneti. La gestione delle vigne è caratterizzata da una particolare attenzione ai dettagli, con pratiche agronomiche sostenibili volte a preservare l’equilibrio dell’ecosistema. Le viti vengono potate con precisione per garantire una resa limitata ma di altissima qualità, e le uve vengono raccolte rigorosamente a mano, per selezionare solo i grappoli migliori.
Una volta in cantina, le uve subiscono un processo di vinificazione attentamente controllato. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare i delicati aromi fruttati del Merlot. Successivamente, il vino viene affinato in barrique di rovere francese per circa 12 mesi. Questo passaggio in legno dona al Montiano una struttura elegante e arricchisce il profilo aromatico con note di vaniglia, cacao e tabacco.
L'affinamento prosegue poi in bottiglia per diversi mesi, per permettere al vino di raggiungere la sua piena espressione prima di essere messo in commercio. Il risultato è un vino che combina potenza ed eleganza, con una capacità di invecchiamento notevole, che lo rende apprezzato anche a distanza di molti anni dalla vendemmia.
La filosofia della Famiglia Cotarella si basa su una costante ricerca della qualità, unita al rispetto per il territorio e per la tradizione. L’innovazione è un aspetto centrale del lavoro in azienda, ma sempre bilanciata da un grande rispetto per l’ambiente. I vigneti sono coltivati seguendo i principi dell’agricoltura sostenibile, e in cantina si utilizzano tecnologie avanzate per garantire il massimo rispetto delle caratteristiche naturali delle uve.
Oltre alla produzione vinicola, la famiglia è impegnata anche in iniziative sociali e culturali, come la Fondazione Cotarella, che promuove progetti legati all’educazione e alla salute, con particolare attenzione all’alimentazione e al benessere. Questo impegno riflette i valori della famiglia, che vede nella cura della terra e delle persone una missione fondamentale.
Oggi, l’azienda Famiglia Cotarella è sinonimo di eccellenza, non solo in Italia ma anche a livello internazionale. La produzione del Montiano, vino simbolo della cantina, rappresenta il culmine di decenni di esperienza e passione per il vino. Grazie alla combinazione di un territorio unico, un approccio produttivo all’avanguardia e una filosofia aziendale orientata alla qualità, i vini della Famiglia Cotarella sono oggi tra i più apprezzati dai consumatori e dalla critica di tutto il mondo.
Il Montiano, con la sua eleganza, profondità e capacità di invecchiamento, rimane il fiore all’occhiello della produzione, un vino che incarna perfettamente lo spirito della famiglia e del territorio laziale.
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