Elenco dei prodotti per la marca R.A. Bailey & C.

LA NASCITA DI UN'IDEA RIVOLUZIONARIA

Baileys Irish Cream nasce da un'intuizione geniale e da una combinazione inaspettata di ingredienti tipici dell'Irlanda. Nel 1971, la Gilbeys of Ireland, un'importante azienda distributrice di alcolici, iniziò a cercare un nuovo prodotto da esportare per sfruttare gli incentivi economici del governo irlandese. L'obiettivo era creare un liquore innovativo che potesse distinguersi nel mercato internazionale.

Dopo vari tentativi poco convincenti con liquori zuccherini tradizionali, nel maggio del 1973 l'azienda affidò il progetto a due agenti pubblicitari indipendenti: David Gluckman e Hugh Reade Seymour-Davies. Il brief era semplice ma sfidante: creare una bevanda alcolica con un basso contenuto di whiskey, poiché la Gilbeys non aveva forti legami con le distillerie irlandesi. Fu Gluckman, già coinvolto nel marchio di prodotti caseari Kerrygold, a suggerire l'uso della crema di latte, un'eccellenza dell'industria casearia irlandese. Seymour-Davies, ispirato dall'idea, propose di mescolarla con il whiskey per creare un liquore unico.

LA CREZIONE DELLA RICETTA ORIGINALE

Per testare subito la loro intuizione, Gluckman e Seymour-Davies acquistarono crema di latte fresca e una bottiglia di Jameson Irish Whiskey in un supermercato di Dublino. La prima miscela risultò troppo forte e squilibrata, ma con l'aggiunta di zucchero e cacao in polvere Cadbury riuscirono a ottenere un sapore cremoso e avvolgente. Il tutto fu realizzato in soli 45 minuti, dimostrando l'immediatezza e la genialità della loro intuizione.

Il prototipo venne presentato a Tom Jago, dirigente della Gilbeys, che ne fu subito entusiasta. Dopo poche modifiche e un limitato test di mercato, il progetto fu approvato nel novembre del 1973. Il marchio Baileys e il design della bottiglia vennero sviluppati rapidamente, puntando su un'estetica elegante e un'identità che evocasse la tradizione irlandese.

IL SUCCESSO INTERNAZIONALE

Il lancio di Baileys Irish Cream non fu immediatamente accolto con entusiasmo nel Regno Unito, dove i consumatori erano meno propensi ad accogliere un liquore così innovativo. Tuttavia, negli Stati Uniti e soprattutto in Australia, il prodotto divenne rapidamente un fenomeno di massa. La sua cremosità e il sapore delicato lo resero perfetto sia come digestivo sia come ingrediente per cocktail e dolci.

Oggi, Baileys Irish Cream è il liquore a base di crema di latte più venduto al mondo, con milioni di bottiglie prodotte ogni anno e distribuite in oltre 160 paesi. Il suo successo ha ispirato la creazione di nuove varianti, tra cui Baileys Chocolat Luxe, Baileys Salted Caramel e Baileys Almande, una versione senza lattosio.

IL PROCESSO PRODUTTIVO

La produzione di Baileys Irish Cream combina ingredienti di altissima qualità e una tecnologia avanzata per garantire un prodotto sempre perfetto. Gli elementi fondamentali della ricetta sono:

• Whiskey irlandese selezionato, che garantisce la base alcolica e la profondità aromatica del liquore;

• Crema di latte fresca, fornita da allevamenti irlandesi, che dona la caratteristica morbidezza e il corpo vellutato;

• Zucchero e cacao, che aggiungono dolcezza e note aromatiche irresistibili;

• Vaniglia e altri aromi naturali, per un profilo gustativo complesso ed equilibrato.

La miscela viene emulsionata con una tecnica segreta che garantisce una perfetta fusione tra gli ingredienti, evitando la separazione della crema dal whiskey. Questo processo innovativo ha reso Baileys il primo liquore di questo genere e ne ha assicurato la longevità nel tempo senza bisogno di conservanti artificiali.

Baileys Irish Cream è un simbolo dell'Irlanda non solo per la sua ricetta, ma anche per il forte legame con il territorio. La crema di latte proviene da oltre 40.000 mucche irlandesi, allevate in pascoli verdi e rigogliosi. L'azienda si impegna nella sostenibilità ambientale, promuovendo pratiche agricole responsabili e riducendo le emissioni di CO2 nella produzione.