Prima Fila Calabria Bianco IGT di Tenuta Iuzzolini nasce da Pecorello in purezza, vitigno autoctono calabrese coltivato a Carfizzi (KR), località Motta, su terreni argillosi e calcarei tra i 200 e i 300 metri s.l.m., con viti a spalliera e circa 5.600 piante per ettaro. Diraspopigiatura e pressatura soffice, con selezione del solo mosto fiore al 60%; matura in acciaio, senza passaggi in legno, e affina in bottiglia a temperatura controllata. Giallo paglierino brillante, profumo floreale con pesca bianca, banana e mango e un finale di nocciola e mandorla; al palato è ampio, delicato e fruttato, armonico e fragrante. 13% vol. Ottimo come aperitivo e con primi di pesce, crostacei e frutti di mare, a 8-10 °C.
Prima Fila è il Calabria IGT bianco di Tenuta Iuzzolini da Pecorello in purezza, uno dei vitigni a bacca bianca autoctoni della regione. Vinificato solo in acciaio, senza passaggi in legno, è un bianco dal profilo fruttato ampio, con un finale insolito di nocciola e mandorla.
È eccellente come aperitivo e accompagna i primi piatti di pesce – risotti, paste con i frutti di mare – i crostacei, dai gamberi agli scampi, e i frutti di mare come vongole, cozze e calamari. Con il corpo che ha, regge bene anche il pesce al forno e le fritture. Si serve a 8-10 °C.
Le uve nascono nel territorio di Carfizzi, in località Motta, nel cuore della provincia di Crotone, tra i duecento e i trecento metri sul livello del mare, su terreni argillosi e calcarei. Il clima è mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte. Le viti sono allevate a spalliera, con una densità di circa 5.600 piante per ettaro.
Il Pecorello è uno dei vitigni a bacca bianca autoctoni della Calabria, meno diffuso del Greco Bianco e vinificato in purezza da poche cantine: è la ragione principale per cui vale la pena provare questa bottiglia.
Dopo la raccolta le uve vengono diraspate e pigiate, quindi sottoposte a una pressatura soffice. Viene tenuto solo il sessanta per cento di mosto fiore: il restante quaranta per cento viene scartato, per conservare la parte più fine e profumata del succo. Il vino matura in acciaio e completa l'affinamento in bottiglia, a temperatura controllata: nessun legno, in nessuna fase.
Tenuta Iuzzolini ha sede in località Frassà a Cirò Marina, sulla costa ionica del Crotonese, e coltiva i vitigni autoctoni della zona: Gaglioppo, Greco Bianco e, appunto, Pecorello. La cantina occupa 13.000 metri quadrati, con una capacità di 20.000 ettolitri.
La cantina di Tenuta Iuzzolini si trova in località Frassà, a Cirò Marina, in provincia di Crotone, dove la campagna del Cirò incontra il Mar Ionio. Si sviluppa su circa 13.000 metri quadrati tra spazi produttivi, aree esterne e zone di accoglienza, con una capienza di 20.000 ettolitri e una produzione che supera i due milioni di bottiglie all'anno. L'architettura è realizzata con materiali del luogo, dalla pietra ai mattoni fino alle tegole, per integrarsi nel paesaggio.
Il cuore dell'affinamento è la bottaia, costruita cinque metri sotto terra con pietre e mattoni del posto, alcuni dei quali risalenti al Settecento, e dotata di impianti moderni per il controllo di temperatura e umidità. Qui i vini più importanti riposano in barrique di rovere francese.
All'interno della tenuta c'è un museo dedicato alla civiltà contadina: un'esposizione permanente di strumenti, attrezzi e macchinari degli antichi mestieri, insieme a una sezione dedicata al vino Cirò, agli usi e ai costumi del territorio cirotano, e a una biblioteca sulla storia dell'agricoltura in Calabria. La sala degustazioni e i wine tour completano l'accoglienza, con visite e assaggi in cantina.
I vigneti si estendono tra la DOC Cirò e la IGT Calabria, a Cirò Marina e nelle zone interne, e sono seguiti durante tutto l'anno con particolare attenzione alla pianta. I vitigni sono quelli della tradizione calabrese:
La gamma comprende circa diciassette etichette, divise tra bianchi (Prima Fila, Donna Giovanna, Cirò Bianco, Fermentino Bianco, Madre Goccia), rosati (Lumare, Cirò Rosato, Fermentino Rosato), rossi (Cirò Rosso Classico, Artino, Belfresco, Principe Spinelli, Maradea, Muranera, Paternum), oltre a un passito e a una grappa.
Il vino più rappresentativo è il Paternum: Magliocco in purezza dai vigneti di Carfizzi, in località Motta, su argille bianche tra 200 e 300 metri di altitudine, con una resa bassissima di 25-30 quintali per ettaro, vendemmia manuale a fine ottobre, macerazione di 15-20 giorni e 24-30 mesi in barrique di rovere francese, più quattro mesi in bottiglia. Ne nascono circa 4.000 bottiglie l'anno, a 14% vol.
Tenuta Iuzzolini unisce dimensioni importanti e attenzione al dettaglio: ogni fase, dalla vigna all'imbottigliamento, è seguita in azienda, con l'obiettivo di portare nel bicchiere il carattere del territorio cirotano. Il legame con la terra si vede anche nella scelta di conservare e mostrare, con il museo, la memoria della civiltà contadina calabrese.
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