Il Bruciato di Antinori nasce nella Tenuta Guado al Tasso, nel cuore di Bolgheri. È un blend di Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (20%) e Syrah (15%), affinato per 7-8 mesi in barriques di rovere francese. Si presenta con un colore rosso rubino intenso e al naso offre aromi di frutta rossa e nera matura, spezie dolci e note affumicate. Al palato, è rotondo e strutturato, con tannini morbidi e un finale lungo e persistente. Ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, è un vino elegante e versatile.
Il Bruciato è uno dei vini più rappresentativi della Tenuta Guado al Tasso, una delle eccellenze vinicole appartenenti alla famiglia Antinori, icona del vino italiano. Questo vino, nato nel 2002, è stato concepito per offrire una versione più accessibile, ma non meno raffinata, rispetto al più celebre Guado al Tasso. Con la vendemmia del 2022, Il Bruciato conferma il suo posto tra i migliori blend toscani, riuscendo a esprimere appieno la tipicità del territorio bolgherese e la grandezza del terroir della Maremma.
Il Bruciato si presenta nel calice con un colore rosso rubino intenso, brillante e profondo, anticipando la sua complessità aromatica e la sua struttura. Al naso, offre una straordinaria ampiezza aromatica, con profumi che richiamano la frutta rossa e nera matura, spezie dolci e una leggera nota affumicata.
Ecco un elenco delle principali note olfattive e gustative di Il Bruciato 2022:
Profumo:
Gusto:
Il Bruciato è un vino molto versatile, capace di esaltare un’ampia gamma di piatti grazie alla sua struttura equilibrata e alla ricchezza dei suoi aromi. Si presta particolarmente bene a piatti di carne e primi piatti strutturati, ma può essere una piacevole sorpresa anche con formaggi di media stagionatura.
Ecco alcuni abbinamenti gastronomici consigliati:
Bolgheri, situato lungo la costa toscana, è famoso per la produzione di Super Tuscan, vini che uniscono varietà internazionali e tecniche enologiche moderne per ottenere risultati straordinari. Il clima di questa zona è fortemente influenzato dalla vicinanza del Mar Tirreno, che garantisce una ventilazione costante, mitigando le temperature e permettendo una maturazione ottimale delle uve. I terreni sono ricchi di sabbia, argilla, ghiaia e calcare, componenti che conferiscono ai vini struttura e mineralità.
Il Bruciato 2022 è frutto di un blend sapientemente studiato, composto principalmente da Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (20%) e Syrah (15%). Queste varietà internazionali sono perfettamente acclimatate al territorio di Bolgheri, grazie a un attento lavoro di selezione e cura dei vigneti da parte della famiglia Antinori. Le uve sono vendemmiate a mano, per garantire la selezione dei grappoli migliori e assicurare un prodotto di altissima qualità.
La vinificazione di Il Bruciato segue un processo meticoloso che rispetta la tradizione ma sfrutta anche le moderne tecnologie per ottenere il massimo dalle uve.
La storia della famiglia Antinori inizia nel 1385 con il primo documento che attesta l'attività vinicola della famiglia. Sin dai tempi antichi, la famiglia Antinori si è distinta per la sua passione per il vino e la sua dedizione alla qualità. Nel corso dei secoli, l'azienda è riuscita a mantenere viva la tradizione, ma anche a innovare e adattarsi ai cambiamenti del mercato. Questo equilibrio tra tradizione e modernità ha permesso ai vini Antinori di guadagnarsi un posto di rilievo nella scena internazionale.
L'azienda Marchesi Antinori è situata in diverse regioni vinicole italiane, ma il cuore pulsante dell'attività rimane la Toscana, una delle aree vinicole più celebri del mondo. I principali terreni di proprietà si trovano nelle seguenti zone:
Chianti Classico: Questa regione è il fulcro storico dell'azienda. Il Chianti Classico è noto per il suo paesaggio collinare e il clima temperato, che offrono condizioni ideali per la produzione di vini rossi di alta qualità. I terreni qui sono ricchi di argilla e alberese, contribuendo a vini con struttura e complessità.
Bolgheri: Situata lungo la costa toscana, Bolgheri è famosa per il suo terroir unico, che include sabbie e argille ricche di minerali. Questo territorio è particolarmente adatto alla produzione di vini bordolesi, come il Cabernet Sauvignon e il Merlot, che sono diventati iconici nel portafoglio Antinori.
Umbria: Anche se meno conosciuta rispetto alla Toscana, l'Umbria offre terreni e climi favorevoli alla viticoltura, con vini che esprimono caratteristiche uniche grazie alla varietà dei suoli e delle altitudini.
L'approccio produttivo dei Marchesi Antinori è un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. L'azienda utilizza una combinazione di metodi tradizionali e tecnologie all'avanguardia per garantire che ogni bottiglia rifletta la qualità e il carattere del terroir.
Viticoltura: La gestione dei vigneti è effettuata con grande attenzione alla sostenibilità e al rispetto dell'ambiente. Le pratiche agronomiche includono l'uso di tecniche di agricoltura biologica e biodinamica, che aiutano a preservare la salute del suolo e la biodiversità.
Vinificazione: La vinificazione presso Antinori avviene in strutture moderne, progettate per ottimizzare l'estrazione e la maturazione del vino. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura, per garantire che solo i migliori grappoli entrino nella vinificazione.
Invecchiamento: L'invecchiamento dei vini avviene in una varietà di contenitori, tra cui botti di rovere francese e barrique, che conferiscono ai vini complessità e carattere. Ogni vino segue un percorso di maturazione specifico, studiato per esaltare le sue caratteristiche uniche.
I vini dei Marchesi Antinori sono rinomati per la loro eleganza e complessità. La gamma di prodotti dell'azienda include sia vini rossi che bianchi, ognuno dei quali esprime le peculiarità del proprio terroir. Alcuni dei vini più noti includono:
Tignanello: Considerato uno dei vini più iconici di Antinori, il Tignanello è un Super Tuscan che combina Sangiovese con Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Il vino è noto per la sua struttura potente e il suo profilo aromatico complesso, con note di frutta matura, spezie e leggero affumicato.
Solaia: Un altro Super Tuscan di alta gamma, il Solaia è composto principalmente da Cabernet Sauvignon e Sangiovese. È famoso per la sua eleganza, struttura tannica e capacità di invecchiamento.
Guado al Tasso: Proveniente dalla tenuta di Bolgheri, questo vino rosso è una miscela di Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. Si distingue per il suo equilibrio e la sua complessità, con note di frutta nera, erbe aromatiche e spezie.
Antinori Cervaro della Sala: Un vino bianco di alta qualità, che combina Chardonnay con una piccola percentuale di Grechetto. È noto per la sua freschezza, mineralità e le complesse note di frutta e vaniglia derivanti dall'affinamento in legno.
In sintesi, Marchesi Antinori rappresenta una fusione perfetta tra storia, territorio e innovazione. La dedizione della famiglia Antinori alla qualità e alla sostenibilità si riflette in ogni bottiglia, rendendo i loro vini simbolo di eccellenza nel mondo vinicolo. Con una tradizione che si estende per secoli e una costante ricerca di perfezione, Antinori continua a essere un faro nella produzione di vini di alta gamma, capace di emozionare e sorprendere appassionati e critici di tutto il mondo.
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