Confettura extra di Uva Fragola gr. 340

Name: Confettura extra di Uva Fragola gr. 340
Brand: Scalzo
SKU: E651
Price: 4.5 EUR
Availability: InStock

Scalzo

La Confettura Extra di Uva Fragola è una prelibatezza artigianale preparata con uva fragola e zucchero di alta qualità, senza addensanti o conservanti. La sua particolarità risiede nell’uso delle bucce intere dell'uva, che arricchiscono la confettura di consistenza e sapore autentico. Il processo di cottura lenta esalta il gusto dolce e intenso del frutto. Perfetta per colazioni, farciture di dolci, o come topping per gelati e yogurt. Con una percentuale di frutta del 70%, è ideale anche per accompagnare formaggi stagionati o salumi. Una volta aperta, va conservata in frigorifero e consumata entro 30 giorni.

Ultimi articoli in magazzino

4,50 €

La Confettura Extra di Uva Fragola rappresenta una prelibatezza della tradizione artigianale, realizzata con uva fragola e zucchero di altissima qualità, senza l'aggiunta di addensanti o conservanti. Questo prodotto genuino si distingue per il suo metodo di preparazione lento e naturale, che preserva l'intensità e la dolcezza dell'uva, senza alterarne la qualità. La caratteristica principale della confettura è l'uso delle bucce intere dell'uva, che contribuiscono non solo a mantenere il sapore autentico del frutto, ma anche a dare una consistenza ricca e corposa al prodotto finito.

Valori Nutrizionali

Ogni 100 g di Confettura Extra di Uva Fragola apportano:

Energia: 279 kcal / 1167 kJ
Proteine: 1 g
Carboidrati: 67 g (di cui zuccheri 63 g)
Grassi: 0,8 g (di cui saturi 0 g)
Fibra alimentare: 3 g
Sale: 0,003 g

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Alla vista, la confettura si presenta con un colore rosso intenso e una consistenza vellutata che invita al primo assaggio. Al naso, sprigiona un profumo ricco e avvolgente di uva fragola, con note che ricordano la freschezza del frutto appena raccolto. In bocca, il gusto è dolce e intenso, con un perfetto equilibrio tra la freschezza dell'uva e la naturale dolcezza dello zucchero, che non copre mai il sapore originario del frutto. Le bucce, lasciate integre, aggiungono una leggera nota tannica che dona profondità alla confettura, conferendole una consistenza piacevole e autentica.

Conservazione: Il prodotto può essere conservato a temperatura ambiente fino al momento dell’apertura. Una volta aperto, si consiglia di conservarlo in frigorifero e consumarlo entro 30 giorni per garantire la massima freschezza e qualità.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

La Confettura di Uva Fragola è estremamente versatile in cucina, perfetta per colazioni ricche o come farcitura per dolci e torte. È ideale per preparare una crostata tradizionale, dove la dolcezza della confettura si sposa perfettamente con la base friabile della pasta frolla. È anche un ottimo topping per gelati, yogurt o panna cotta, trasformando ogni dessert in un'esperienza unica. Inoltre, la confettura può essere servita come accompagnamento per formaggi stagionati o salumi, creando un contrasto raffinato e gustoso.

MATERIE PRIME

La qualità della confettura deriva principalmente dalla scelta delle materie prime: uva fragola fresca, proveniente da terreni ricchi e fertili, e zucchero naturale, senza l'uso di conservanti. L'uva fragola, con il suo sapore dolce e aromatico, è la protagonista indiscussa, mentre il metodo di cottura a fuoco lento consente di estrarre al meglio le sue proprietà organolettiche, mantenendo intatto il suo carattere.

TERRITORIO E PRODUZIONE

Questa confettura è realizzata seguendo metodi tradizionali, che rispettano le antiche ricette tramandate da generazioni. La produzione avviene con una lavorazione artigianale, con l'uva fragola coltivata in terreni specifici, dove il clima e la composizione del suolo favoriscono la maturazione ottimale del frutto. Il processo di cottura avviene a bassa temperatura, per un lungo periodo, che consente di concentrarne il sapore naturale senza alterarlo, garantendo una confettura densa e ricca.

Formato: gr. 340
Provenienza: Calabria
Tipologia: Confetture

Riferimento E651

STORIA DELL'AZIENDA

Fondata nel 1973 da Giuseppe Scalzo, l’Azienda Scalzo è il risultato di una visione improntata sulla valorizzazione dei sapori autentici e della genuinità del territorio calabrese. Nata come piccola impresa familiare, la sua attività iniziale era dedicata al commercio di funghi freschi ed essiccati, una tradizione radicata nel cuore della Calabria e strettamente legata al ricco patrimonio boschivo della Valle del Savuto. Con il passare degli anni, però, l’azienda ha intrapreso un percorso di crescita ed evoluzione, ampliando il proprio raggio d’azione e introducendo la lavorazione e commercializzazione di strumenti per la silvicoltura, rispondendo alle esigenze di un territorio fortemente legato alle risorse naturali.

LA SVOLTA ARTIGIANALE E L'EREDITÀ

Nel 1989, l’Azienda Scalzo segna un punto di svolta nella sua storia, trasformandosi da realtà commerciale a produzione artigianale. Questa transizione rappresenta l’inizio di una nuova fase: la lavorazione e conservazione di prodotti ortofrutticoli e selvatici, secondo processi rigorosamente tradizionali e rispettosi della naturalità delle materie prime. Qui entra in scena la figura centrale di Carmelina, moglie del fondatore e autentica anima dell’azienda, la cui passione e conoscenza delle antiche ricette di famiglia diventano la base su cui si fonda l’intera produzione.

Le conserve dell’Azienda Scalzo vengono realizzate utilizzando ingredienti naturali come zucchero, sale, olio extravergine di oliva, senza l’aggiunta di conservanti chimici. Questa scelta riflette un impegno costante verso la genuinità e la qualità, caratteristiche che hanno permesso ai prodotti Scalzo di distinguersi nel panorama delle eccellenze agroalimentari calabresi.

IL TERRITORIO: LA VALLE DEL SAVUTO

L’Azienda Scalzo trova le sue radici nella Valle del Savuto, un territorio caratterizzato da una natura rigogliosa, colline dolci e un clima mite, ideale per la crescita di ortaggi, frutta e piante spontanee. Questa valle, che prende il nome dal fiume Savuto, è un crocevia di storia, cultura e biodiversità, dove le tradizioni agricole si tramandano di generazione in generazione. Le materie prime utilizzate dall’azienda vengono selezionate con cura, spesso raccolte a mano, per garantire che ogni prodotto mantenga intatti i sapori e i profumi del territorio.

PRODUZIONE E FILOSOFIA AZIENDALE

Il processo produttivo dell’Azienda Scalzo è basato su metodi artigianali, che preservano le caratteristiche organolettiche delle materie prime. Ogni fase, dalla raccolta alla lavorazione, è seguita con estrema attenzione per garantire standard di qualità elevati. Le materie prime vengono trattate immediatamente dopo la raccolta, per mantenerne la freschezza e le proprietà nutritive.

Selezione delle materie prime: Gli ortaggi e i frutti vengono scelti uno ad uno, privilegiando solo i migliori esemplari.
Lavorazione manuale: Ogni fase, dalla pulizia al taglio, viene svolta manualmente, rispettando i ritmi naturali e le tecniche tramandate da generazioni.
Conservazione naturale: Per garantire la massima genuinità, si utilizzano esclusivamente ingredienti naturali, evitando l’uso di conservanti o additivi chimici.
Confezionamento: Ogni prodotto viene confezionato con cura, per preservare al meglio il sapore e la freschezza.

LA GAMMA DI PRODOTTI

Oggi l’Azienda Scalzo offre una vasta gamma di conserve, sott’oli, marmellate e prodotti tipici calabresi, distribuiti nei negozi specializzati sia in Italia che all’estero. Tra i prodotti di punta spiccano le conserve di funghi, melanzane, peperoni e pomodori secchi, le marmellate artigianali e le creme spalmabili, tutte realizzate seguendo le antiche ricette di famiglia.

UNA TRADIZIONE FAMILIARE

Uno degli aspetti più affascinanti dell’Azienda Scalzo è la sua capacità di mantenere un carattere fortemente familiare, nonostante la crescita e il successo commerciale. Ogni membro della famiglia Scalzo ricopre un ruolo di responsabilità, garantendo che i valori fondanti di qualità, passione e dedizione rimangano immutati nel tempo. Questa unione e visione condivisa sono state fondamentali per il raggiungimento del successo e per la creazione di un marchio che rappresenta una garanzia di eccellenza.

Potrebbe anche piacerti