Elenco dei prodotti per la marca Veuve Clicquot

STORIA DELLA MAISON

Veuve Clicquot, uno dei nomi più iconici nel mondo dello champagne, ha una storia ricca e affascinante che risale al 1772. Fondata da Philippe Clicquot, l'azienda inizialmente non era nota come Veuve Clicquot. Fu solo nel 1805, dopo la morte prematura del marito, che Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin, conosciuta come la vedova Clicquot, assunse la direzione della casa vinicola. La sua determinazione e visione rivoluzionaria hanno trasformato Veuve Clicquot in un simbolo di lusso e qualità.

Barbe-Nicole, nonostante le difficoltà dell’epoca, come le guerre e le crisi economiche, si distinse per la sua innovazione. Sotto la sua guida, la maison sviluppò il metodo di affinamento per sboccatura e perfezionò l'arte della vinificazione. Un aspetto distintivo della sua produzione fu l'introduzione di champagne brut, il che la rese pioniera di un nuovo stile che divenne rapidamente popolare tra i buongustai.

TERRITORIO

La maison Veuve Clicquot è situata a Reims, nel cuore della regione della Champagne, in Francia. Questa area è rinomata per il suo clima unico e per il suolo fertile, caratterizzato da una miscela di calcare, argilla e marna. Questi fattori sono fondamentali per la crescita delle uve di alta qualità, essenziali nella produzione di champagne.

Le vigne di Veuve Clicquot si estendono su circa 390 ettari, coprendo diverse denominazioni tra cui Montagne de Reims, Côte des Blancs e Vallée de la Marne. Le varietà di uve coltivate includono Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, che contribuiscono tutte a creare le caratteristiche distintive dei loro champagne.

L'azienda è anche famosa per le sue cantine, che si trovano sotto la città di Reims. Queste cantine storiche, scavate nel gesso della regione, mantengono una temperatura ideale per l'affinamento degli champagne. Le cantine di Veuve Clicquot, che si estendono per più di 24 chilometri, sono state dichiarate Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO nel 2015, testimoniando l'importanza storica e culturale della maison.

ASPETTI PRODUTTIVI

La produzione dello champagne Veuve Clicquot è caratterizzata da un rigido rispetto delle tradizioni, ma anche da un’apertura all’innovazione. Il processo inizia con la raccolta manuale delle uve, che avviene generalmente in settembre. Questa scelta garantisce che solo le uve migliori siano selezionate.

Il metodo champenoise, o metodo tradizionale, viene utilizzato per la vinificazione. Dopo la pressatura, il mosto fermenta in contenitori di acciaio inox, dove viene inoculato con lieviti selezionati. Una volta completata la prima fermentazione, viene effettuata una malolattica, che conferisce complessità e rotondità al vino.

Uno degli aspetti distintivi di Veuve Clicquot è il suo assemblaggio, un processo cruciale in cui il vino base è mescolato con vini di annate precedenti per garantire la coerenza e la qualità del prodotto finale. La maison utilizza vini di riserva, alcuni dei quali risalgono anche a 20 anni, per mantenere lo stile unico dello champagne Veuve Clicquot.

Una volta assemblato, il vino subisce una seconda fermentazione in bottiglia, che è ciò che conferisce al champagne la sua caratteristica effervescenza. Questo processo richiede un invecchiamento di almeno 15 mesi per gli champagne non millesimati e 3 anni per quelli millesimati.

CARATTERISTICHE

Veuve Clicquot è sinonimo di eccellenza e innovazione. La sua cuvée più celebre, il Veuve Clicquot Yellow Label, è un assemblaggio di circa 50 diverse parcelle di uve, con un predominante Pinot Noir che conferisce struttura e complessità, affiancato da Chardonnay per freschezza e Pinot Meunier per rotondità. Questo champagne è noto per il suo profilo aromatico ricco, con note di frutta matura, agrumi, e un leggero tocco di brioche.

Oltre al Yellow Label, la maison produce anche champagne millesimati e specialità come il La Grande Dame, un omaggio alla figura di Barbe-Nicole Clicquot, e il Rosé, caratterizzato da un elegante colore rosa e note di fragola e frutti rossi. Ogni bottiglia di Veuve Clicquot è un riflesso della sua storia, della passione e della dedizione che contraddistinguono la maison.

In conclusione, Veuve Clicquot rappresenta molto più di un semplice champagne; è un simbolo di storia, innovazione e qualità. La casa ha saputo mantenere il suo prestigio nel tempo, grazie alla visione di Barbe-Nicole Clicquot e alla sua capacità di adattarsi alle sfide del mercato. Oggi, con un forte focus sulla sostenibilità e la tradizione, Veuve Clicquot continua a essere un punto di riferimento nel mondo degli champagne, celebrando il suo passato mentre guarda al futuro.

Ogni bottiglia di Veuve Clicquot è un omaggio a una lunga e ricca tradizione, e offre a chi la degusta un'esperienza sensoriale unica, testimoniando la passione e l'abilità di una delle maison più celebri della Champagne.