Grappa "OF Ligneum Miele di Tiglio" Bonollo

La Grappa "OF Ligneum Miele di Tiglio" di Bonollo è un capolavoro del gusto e della tradizione distillatoria italiana, una creazione che esprime l’incontro armonioso tra la robustezza di una grappa invecchiata e la dolcezza avvolgente del Miele di Tiglio 100% italiano. Questo distillato rappresenta una fusione perfetta di tradizione e innovazione, portando nel bicchiere un'esperienza sensoriale unica e complessa, che unisce la forza di una grappa vivace con la delicatezza e le note balsamiche di un miele pregiato e selezionato con cura.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

La Grappa "OF Ligneum Miele di Tiglio" si distingue immediatamente per il suo colore dorato intenso, un riflesso dell'invecchiamento in botte che le conferisce sfumature ambrate e una brillantezza che attira lo sguardo. Al naso, emergono note fruttate di frutta rossa matura, accompagnate da un tocco speziato che introduce una complessità aromatica avvolgente. Il miele di tiglio, con il suo caratteristico profumo balsamico, aggiunge freschezza e delicatezza, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e intensità.

Note di degustazione:

Al palato, la Grappa OF Ligneum Miele di Tiglio offre un’esperienza multisensoriale che si sviluppa in più fasi:

• Morbidezza e rotondità, in apertura, dovute al miele di tiglio, che avvolge il palato con una dolcezza carezzevole.
• Profondità e corposità, grazie alla grappa invecchiata che fornisce una struttura forte ma equilibrata.
• Note speziate e balsamiche, che emergono in modo sottile, lasciando una persistenza aromatica che invita al prossimo sorso.
• Retrogusto delicatamente dolce e fresco, con il miele che domina le fasi finali della degustazione, regalando una chiusura vellutata e armoniosa.

Per apprezzare appieno tutte le sfumature di questa grappa, si consiglia di servirla a una temperatura di 10-12°C, ideale per far emergere sia le note calde della grappa che la freschezza del miele.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Questa grappa è perfetta per essere gustata da sola, come distillato da meditazione, ma può anche accompagnare momenti di convivialità, dopo un pasto o durante una serata rilassante. Tra gli abbinamenti più indicati troviamo:

• Dolci a base di frutta secca (noci, nocciole, mandorle), per esaltare le note di frutta matura della grappa.
• Dessert al cioccolato fondente, che contrasta piacevolmente con la dolcezza del miele.
• Formaggi erborinati come il gorgonzola o il roquefort, per un abbinamento audace che bilancia la sapidità con la dolcezza del miele.
• Dolci al cucchiaio come panna cotta o crème brûlée, che si sposano con la morbidezza della grappa.

ASPETTI PRODUTTIVI

La produzione di questa grappa richiede un processo rigoroso e artigianale, curato nei minimi dettagli per garantire una qualità eccellente. Gli aspetti principali della lavorazione includono:

• Distillazione: Viene eseguita in piccoli alambicchi discontinui, che permettono un maggiore controllo sulla qualità del prodotto finito.
• Invecchiamento: La grappa viene affinata in botti di rovere, che le conferiscono quelle delicate note legnose e la morbidezza che caratterizzano la sua struttura.
• Aromatizzazione: Il Miele di Tiglio 100% italiano viene aggiunto durante il processo di affinamento, permettendo una fusione naturale tra le note balsamiche del miele e le caratteristiche intense della grappa.
• Imbottigliamento: Ogni bottiglia viene confezionata con cura, racchiusa in un elegante astuccio, che ne sottolinea il carattere esclusivo e raffinato.

IL TERRITORIO E LE MATERIE PRIME

La Grappa "OF Ligneum Miele di Tiglio" è il risultato di una profonda connessione con il territorio veneto, una regione che vanta una lunga tradizione nella produzione di distillati di qualità. Le colline del Veneto offrono un microclima ideale per la crescita di uve pregiate, che rappresentano la base per la produzione delle grappe Bonollo. Inoltre, il Miele di Tiglio utilizzato per questo prodotto proviene da aree selezionate d’Italia, dove i tigli crescono rigogliosi e producono un miele rinomato per le sue proprietà balsamiche e fresche.

Le materie prime utilizzate per questa grappa sono fondamentali per il suo carattere unico:

• Vinacce di alta qualità, selezionate dai migliori vitigni del Veneto, che vengono distillate con maestria per preservare la freschezza e l’aromaticità delle uve.
• Miele di Tiglio 100% italiano, un miele raro e prezioso, scelto per le sue proprietà aromatiche e il suo profilo organolettico che arricchisce e completa la grappa.

L'AZIENDA

Le Distillerie Bonollo hanno una lunga storia che affonda le sue radici nel 1800, quando la famiglia Bonollo iniziò a dedicarsi all'arte della distillazione. La grappa Bonollo è diventata nel tempo un simbolo di eccellenza grazie all’abilità artigianale tramandata di generazione in generazione. La continua ricerca di innovazione ha portato alla creazione di prodotti unici come la Grappa "OF Ligneum Miele di Tiglio", che rappresenta un perfetto esempio di come tradizione e modernità possano fondersi per creare distillati di altissima qualità. Bonollo è oggi riconosciuta come una delle distillerie più importanti d’Italia, sinonimo di raffinatezza e passione per l’arte della grappa.