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Madre Goccia Calabria Bianco IGT 2024
Tenuta IuzzoliniMadre Goccia Calabria Bianco IGT di Tenuta Iuzzolini è un vino bianco fermo, Calabria I.G.T., con un colore giallo paglierino e riflessi verdognoli. Composto da Greco bianco e Chardonnay, offre un profumo floreale, complesso e morbido con note di albicocca secca e frutta esotica. Il suo sapore è ampio e fruttato, con un grado alcolico di 12,5% in vol. Abbinamenti ideali includono primi piatti di pesce, crostacei e frutti di mare. Servire a 8-10 °C. La vinificazione prevede diraspopigiatura, pressatura soffice, maturazione in acciaio per il Greco e in barriques per lo Chardonnay, e un mese di affinamento in bottiglia.
Madre Goccia Calabria Bianco IGT di Tenuta Iuzzolini è un vino bianco che incarna con eleganza e sofisticazione la tradizione vitivinicola della Calabria. Classificato come Calabria I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica), questo vino rappresenta un'armonica fusione tra le varietà di vitigni locali e internazionali, riflettendo così l'identità e le potenzialità uniche della regione calabrese.
CARATTERISTICHE TECNICHE E SENSORIALI
Il formato in bottiglia da 75 cl è la classica scelta che permette un’esperienza gustativa completa e condivisa. La composizione di questo vino è un raffinato incontro tra Greco bianco e Chardonnay. Il primo, vitigno autoctono calabrese, dona freschezza e una marcata espressività floreale; il secondo, di respiro internazionale, arricchisce il profilo con morbidezza, struttura e una maggiore profondità aromatica.
Alla vista, Madre Goccia si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da riflessi verdognoli che suggeriscono gioventù, vitalità e integrità. Al naso offre un bouquet particolarmente ricco e avvolgente, con profumi floreali ben delineati e una morbidezza che si esprime in note di albicocca secca e frutta esotica. È un insieme aromatico complesso e seducente, capace di stimolare curiosità e piacere già all’olfatto. In bocca, il vino rivela un gusto pieno, fruttato e ampio, sostenuto da una freschezza bilanciata e da una struttura elegante.
Il finale è lungo, persistente, piacevolmente armonioso, segno di una vinificazione attenta e rispettosa. Il grado alcolico, pari al 12,5%, contribuisce a dare corpo e rotondità al vino senza sopraffarne la finezza.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Madre Goccia si rivela un eccellente compagno a tavola, capace di esaltare molteplici preparazioni grazie alla sua freschezza, eleganza e struttura. Si abbina magnificamente a primi piatti a base di pesce, come risotti e paste con sughi delicati, in cui le note fruttate e la leggerezza del vino valorizzano la delicatezza dei sapori marini.
Anche crostacei e frutti di mare trovano in questo bianco un partner ideale: gamberi, scampi, vongole e altre specialità di mare beneficiano della sua capacità di accompagnare ed esaltare il contrasto tra dolcezza e sapidità, creando combinazioni gustative equilibrate e raffinate.
Temperatura di servizio: per garantire una degustazione ottimale, è consigliato servire Madre Goccia a una temperatura di 8-10 °C. Questa gamma di temperatura esalta la freschezza e le caratteristiche aromatiche del vino, rendendo ogni sorso piacevolmente rinfrescante e aromaticamente espressivo.
TECNICA DI VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La vinificazione di Madre Goccia è frutto di scelte tecniche che mirano a preservare ed esaltare la qualità della materia prima. La diraspopigiatura e la pressatura soffice permettono di estrarre solo il meglio dell’uva, mantenendo intatta la purezza del mosto. Viene selezionato solo il mosto fiore, in una resa del 60% sul totale delle uve, al fine di ottenere un vino concentrato, pulito e ricco di espressione aromatica.
A seguire, i due vitigni intraprendono percorsi distinti di maturazione: il Greco bianco viene affinato in acciaio per conservare al massimo la sua fragranza e freschezza, mentre lo Chardonnay riposa per due mesi in barrique, acquisendo maggiore complessità, profondità e una leggera nota boisée. Il processo si completa con un affinamento finale di un mese in bottiglia a temperatura controllata, un passaggio cruciale per l’integrazione degli aromi e per raggiungere la piena armonia gustativa.
CONTESTO STORICO E TERRITORIALE
La Tenuta Iuzzolini, situata nella provincia di Crotone, è un esempio di come la tradizione vitivinicola calabrese possa essere integrata con pratiche moderne per creare vini di alta qualità. La località di Motta, con il suo clima mediterraneo e i terreni ben drenati, offre condizioni ideali per la coltivazione di vitigni di pregio. La combinazione di varietà locali come il Greco bianco con vitigni internazionali come il Chardonnay riflette un approccio che valorizza e arricchisce la tradizione viticola della Calabria, portando al pubblico un vino che è al contempo autentico e innovativo.
- Formato
- cl. 75
- Provenienza
- Calabria
- Annata
- 2024
- Dosaggio
- Fermo
- Tipologia
- Chardonnay
Greco bianco - Classificazione
- Calabria IGT
- Abbinamenti
- Crostacei
Frutti di mare
Primi di pesce
F228
LE ORIGINI DI FORTUNATO IUZZOLINI
Dopo aver mosso i primi passi nel commercio, Fortunato decide di trasferirsi in Germania, un cambiamento radicale che si rivela proficuo. La sua intraprendenza e il suo spirito imprenditoriale lo portano a realizzare una serie di iniziative commerciali: apre ristoranti, gelaterie e negozi, tutti rigorosamente Made in Italy, contribuendo a diffondere la cultura gastronomica italiana all’estero.
Al suo ritorno a Cirò Marina, Fortunato fonda la ditta Iuzzolini Fortunato, dedicandosi alla vendita e al commercio di prodotti e macchinari per l’agricoltura. In parallelo, nasce una azienda agricola alimentata da un profondo amore per la natura, in particolare per i buoi da corsa e i bovini di razza podolica. Questa duplice attività segna il suo ritorno alle origini, con la volontà di preservare e promuovere la tradizione agricola calabrese.
LA CREAZIONE DELLA TENUTA IUZZOLINI
È solo negli anni 2000 che Fortunato, insieme ai suoi figli, realizza il sogno di una vita, fondando Tenuta Iuzzolini. Questa realtà nasce con l’intento di coltivare vigneti e uliveti, nonché di proseguire l’allevamento di bestiame. Tenuta Iuzzolini si evolve in un progetto ambizioso, unendo il rispetto per le tradizioni locali con l’innovazione e la sostenibilità.
LA CANTINA OGGI
Oggi, Tenuta Iuzzolini è una cantina moderna e accogliente, estesa per circa 4000 mq e dotata delle più avanzate tecnologie vinicole. Al suo interno ospita un museo dedicato alla civiltà contadina e alla vitivinicoltura, che testimonia il legame profondo con il territorio e le sue tradizioni.
L’architettura della cantina si integra armoniosamente con l’ambiente circostante: ogni struttura è realizzata con materiali originari del luogo, dalle pietre ai mattoni, fino alle tegole, riflettendo l’estetica locale e il rispetto per la natura. La bottaia, situata a 5 metri di profondità, è costruita con materiali di recupero del ‘700 e dotata di moderni sistemi tecnici, creando un ambiente ideale per l'affinamento e l’invecchiamento dei vini. Qui, su una superficie di 600 mq, avviene la magia: i vini vengono amorevolmente affinati e invecchiati in barrique di rovere francese.
I VIGNETI: UN TERRITORIO RICCO DI STORIA E TRADIZIONE
I vigneti di Tenuta Iuzzolini si estendono tra la Doc Cirò e la Igt Calabria, in località Timpa Bianca a Cirò Marina, nella zona interna di Motta e nel comune di Umbriatico. Qui, il clima e il suolo sono particolarmente favorevoli alla coltivazione di diverse varietà di vitigni, tra cui il Greco Bianco, il Gaglioppo e il Magliocco.
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Greco Bianco: Importato dalla Grecia antica, è il vitigno fondamentale per la produzione del Cirò Bianco. La sua freschezza e la sua eleganza rendono questo vino particolarmente apprezzato.
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Gaglioppo: Simbolo della Calabria, questo vitigno viene coltivato da millenni e rappresenta la base per la produzione del Cirò Rosso, Rosato e Riserva. Il Gaglioppo è noto per i suoi tannini morbidi e per i sentori fruttati, che si esprimono al meglio nei vini rossi.
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Magliocco: Questa antica varietà calabrese è fondamentale per la produzione del rinomato Paternum. Con il suo profilo aromatico unico e la sua struttura, il Magliocco contribuisce a creare vini di grande personalità.
L'IMPEGNO PER LA QUALITA' E LA SOSTENIBILITA'
Tenuta Iuzzolini si distingue per un approccio attento e scrupoloso alla produzione vinicola. Ogni fase, dalla coltivazione delle uve fino all’imbottigliamento, è gestita con estrema cura, garantendo un prodotto finale di alta qualità. Il team di Iuzzolini è fortemente impegnato nel rispetto dell'ambiente e nella sostenibilità, adottando pratiche agricole che preservano la biodiversità e riducono l’impatto ambientale.
L'azienda è un esempio perfetto di come tradizione e innovazione possano coesistere in armonia, con un forte legame al territorio e una visione chiara per il futuro. La passione di Fortunato Iuzzolini e della sua famiglia continua a vivere attraverso ogni bottiglia, riflettendo la ricchezza e la diversità del paesaggio calabrese e la cultura vitivinicola che lo accompagna.
In conclusione, Tenuta Iuzzolini è molto più di una semplice cantina: è un luogo dove la storia, la passione e l'amore per la terra si intrecciano per dare vita a vini che raccontano un pezzo di Calabria, invitando tutti a scoprire e apprezzare le sue meraviglie.
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