Il Greco Nero Calabria Rosato IGP di Statti è un vino rosato fermo, ottenuto da Greco Nero 100%, vitigno autoctono calabrese. Prodotto nella zona di Lamezia Terme (CZ), si distingue per freschezza e struttura. La vinificazione prevede una macerazione a freddo in pressa a 16°-18°C, seguita da fermentazione e affinamento in acciaio per 4 mesi, con ulteriori 2 mesi in bottiglia. Al calice, ha un colore rosa tenue con riflessi ramati. Al naso offre note floreali e frutti rossi. Al palato, è fresco, equilibrato, con una leggera nota minerale. Perfetto con pesce, crostacei e carni bianche. Grado alcolico: 12,5%.
Il Greco Nero Calabria Rosato IGP prodotto dall'azienda Statti è un vino che racchiude in sé la storia, la tradizione e l'innovazione della viticoltura calabrese. Esso rappresenta un ponte tra passato e futuro, dove l'antico vitigno del Greco Nero, coltivato nella zona di Lamezia Terme in provincia di Catanzaro, incontra le moderne tecniche di vinificazione per offrire un prodotto che riflette appieno il territorio da cui proviene.
Il Greco Nero Calabria Rosato IGP si presenta nel calice con un affascinante colore rosa tenue, impreziosito da riflessi ramati, che suggeriscono una macerazione breve e delicata. Alla vista, il vino è brillante e limpido, segno di una lavorazione accurata e di un affinamento in grado di preservarne la purezza.
Al naso, questo rosato regala un bouquet aromatico intrigante e complesso. Si percepiscono subito note floreali fresche, come quelle del glicine e della rosa canina, seguite da delicati sentori di frutti rossi, tra cui spiccano la fragolina di bosco e la ciliegia. A completare il quadro olfattivo, vi sono sfumature agrumate, che donano al vino una freschezza ulteriore e una sensazione di leggerezza.
In bocca, il Greco Nero Rosato sorprende per la sua freschezza e leggerezza. L'acidità è ben bilanciata, offrendo al vino una vivacità che lo rende estremamente piacevole da bere. Il sapore di frutti rossi e agrumi ritorna con una buona intensità, accompagnato da una leggera nota minerale che dona profondità e lunghezza al sorso. Il corpo è delicato, ma il vino ha una buona struttura che gli conferisce complessità e persistenza.
Il Greco Nero Calabria Rosato IGP è un vino estremamente versatile a tavola, grazie alla sua freschezza e alla sua leggerezza. È perfetto come aperitivo, magari accompagnato da stuzzichini di mare come gamberi al vapore o carpaccio di pesce. Il suo carattere fresco e fruttato si sposa alla perfezione con antipasti di pesce, crostacei e frutti di mare, ma può essere abbinato anche a piatti più elaborati, come un risotto ai frutti di mare o una spaghetti alle vongole.
Grazie alla sua acidità bilanciata, si presta bene anche a piatti estivi leggeri, come insalate di pesce, cous cous di verdure, o un sushi. Può accompagnare anche piatti a base di carni bianche, come pollo o tacchino, o formaggi freschi a pasta molle. In Calabria, un abbinamento perfetto potrebbe essere con il polpo alla griglia o una tradizionale frittura di paranza.
Il vitigno Greco Nero, utilizzato in purezza al 100%, ha una storia lunga e affascinante che affonda le sue radici nell'antica Magna Grecia. La Calabria, con le sue coste affacciate sul Mar Ionio e sul Mar Tirreno, era un crocevia di culture e commerci già migliaia di anni fa, e la vite è sempre stata parte integrante di questa storia. Il Greco Nero è uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi della regione, coltivato prevalentemente nelle zone collinari e costiere, dove le condizioni climatiche e pedologiche permettono alle uve di esprimere al meglio il loro potenziale aromatico e gustativo.
Questo vitigno è apprezzato per la sua capacità di produrre vini con una buona struttura e una spiccata freschezza, qualità che si esprimono in modo diverso a seconda del tipo di vinificazione. Nel caso del Greco Nero Rosato, Statti ha scelto una vinificazione mirata a esaltare la freschezza del frutto e le note floreali, attraverso tecniche moderne che preservano l'integrità delle uve.
Il Greco Nero Calabria Rosato IGP è il frutto di un processo di vinificazione curato nei minimi dettagli, con l'obiettivo di preservare al meglio le caratteristiche del vitigno e di esaltare la freschezza e l'eleganza del vino. Le uve, una volta raccolte, subiscono una breve macerazione a freddo in pressa a una temperatura controllata di 16°-18°C. Questo passaggio è fondamentale per estrarre gli aromi delicati e il colore rosato dalle bucce, senza però sovraccaricare il vino di tannini.
La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox, sempre a temperatura controllata, per mantenere la fragranza e la freschezza del frutto. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in acciaio per 4 mesi, durante i quali si stabilizza e sviluppa complessità, pur mantenendo la sua natura fresca e vivace. Successivamente, viene imbottigliato e affinato in bottiglia per 2 mesi, un periodo sufficiente a far armonizzare tutti i suoi elementi e a conferire al vino una piacevole rotondità.
La zona di Lamezia Terme, situata nel cuore della Calabria, è una delle aree più vocate per la produzione vitivinicola di qualità. Il territorio collinare e la vicinanza al mare creano un microclima ideale per la coltivazione della vite. La presenza del mare contribuisce a una buona ventilazione, che protegge le vigne dalle malattie e permette alle uve di raggiungere una maturazione ottimale, mentre le escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono lo sviluppo degli aromi.
Il suolo, ricco di minerali e ben drenato, fornisce alle viti le sostanze necessarie per crescere in modo equilibrato, dando vita a vini con una componente minerale ben percepibile. In questo contesto, il Greco Nero si esprime con grande eleganza e complessità, regalando vini che combinano freschezza, struttura e una spiccata tipicità territoriale.
L'antico nome della Calabria era Enotria Tellus, la Terra del vino: un territorio da sempre vocato alla produzione enologica, dove da oltre duemila anni la storia agricola si intreccia con quella della vite. Dal 1700 la famiglia dei Baroni Statti vive sugli stessi cinquecento ettari, in contrada Lenti, al centro della Piana di Lamezia Terme, che l'azienda definisce il cuore agricolo della Calabria. Oggi il marchio si presenta come STATTI 1784, "Storie in vino dal 1784".
La famiglia Statti ha avuto un ruolo determinante nell'economia calabrese. Oggi l'azienda è guidata da Alberto e Antonio Statti, che hanno scelto di far leva sul legame profondo con la storia e la tradizione del territorio, con lo sguardo rivolto al futuro e all'innovazione. Negli ultimi vent'anni hanno investito molto in vigna e in cantina, in impianti e in persone, trasformando l'aspetto dell'azienda.
Quella degli Statti non è soltanto una cantina. Nell'Azienda Agricola Statti lavorano novanta persone, su trecento ettari di oliveto secolare, cento ettari di vigneto e cinquanta di agrumeto. Ci sono poi un allevamento di bovini da latte che produce cinquemila litri di latte al giorno, i seminativi e gli impianti energetici. Alberto e Antonio Statti la descrivono come un lavoro di "energia vitale complessa": l'obiettivo è integrare sempre di più le diverse colture, in modo armonico e dipendente l'una dall'altra. Qui la vigna si concima con lo stallatico, il frantoio lavora quattro mesi l'anno e sulla collina gli ulivi di Carolea guardano le spalliere di Mantonico, Greco e Gaglioppo.
In casa Statti la convinzione è che il grande vino nasca prima di tutto nel vigneto, dalla cura e dalle scelte di allevamento e di vendemmia. I vigneti coprono circa 100 ettari, a ridosso di una collina che li protegge dai venti provenienti dal mare. Gli impianti sono a spalliera, con la tecnica classica del cordone speronato, e i sesti permettono di meccanizzare quasi tutte le lavorazioni. Le rese per ettaro sono volutamente contenute, anche grazie alla potatura verde.
La vendemmia dura più di due mesi: comincia a metà agosto con le uve bianche e rosse internazionali e si chiude a ottobre inoltrato con i vitigni autoctoni. In azienda ci sono una cantina moderna ed efficiente e una barricaia sotterranea, dove le selezioni scelte dagli enologi affinano in botti e barrique prima di essere spedite in giro per il mondo.
La grande varietà dei vitigni autoctoni calabresi è per Statti un patrimonio da riscoprire e valorizzare. La gamma comprende gli spumanti Ferdinando 1938 Brut e Rosé; i frizzanti Bluette e Rosé, novità 2026 in Metodo Charmat; il passito Nosside; i rossi Batasarro, Arvino e Cauro; i vini che portano il nome del vitigno, cioè Mantonico, Greco, Gaglioppo e Greco Nero; e le linee Lamezia e Gelsi, in bianco, rosso e rosato.
Nel palmarès pubblicato dall'azienda compaiono, tra gli altri, Bibenda, Vinous, Vini Buoni d'Italia, la Guida Bollizine, il Concours Mondial de Bruxelles e 5StarWines, che nell'edizione 2025 ha segnalato Mantonico, Batasarro e Greco.
L'azienda accoglie visitatori su prenotazione, esclusi sabato e domenica, con visite in italiano e in inglese. Il percorso passa tra oliveti e vigneti, dove vivono scoiattoli, tassi e uccelli palustri, e poi dal frantoio, dalla cantina e dalla barricaia sotterranea, per chiudersi con la degustazione di vino, olio e altri prodotti semplici del territorio nell'Emporium o nella Degusteria. Su richiesta si organizzano anche percorsi "Food and Wine Educational".
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