I Gelsi Calabria Rosato IGT

I Gelsi Calabria Rosato IGT di Statti è un vino che racconta la Calabria attraverso ogni sorso, unendo tradizione, modernità e il profondo legame con il territorio. Prodotto dalla cantina Statti, una delle realtà vitivinicole più affermate della regione, questo rosato è un simbolo della rinascita della viticoltura calabrese, che negli ultimi decenni ha saputo reinventarsi, puntando sulla qualità e la valorizzazione dei vitigni autoctoni.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Alla vista, I Gelsi Rosato colpisce per il suo colore rosa cerasuolo brillante, con lievi riflessi ramati. È un colore invitante, che suggerisce subito freschezza e leggerezza. Al naso, si apre con un bouquet complesso e affascinante, dominato da note di piccoli frutti rossi, come fragoline di bosco, ciliegia e melograno, accompagnati da delicati sentori floreali di rosa e violetta.

In bocca, il vino rivela tutta la sua freschezza e sapidità, con una struttura equilibrata e una piacevole acidità che lo rende particolarmente dissetante. Le note fruttate ritornano anche al palato, con una persistenza che lascia una sensazione pulita e minerale. Il finale è morbido, ma vivace, con una piacevole nota salina che ricorda la vicinanza al mare.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Grazie alla sua acidità e freschezza, I Gelsi Rosato è un vino estremamente versatile in cucina. Si abbina perfettamente ai piatti tipici della tradizione calabrese e mediterranea, in particolare quelli a base di pesce. È l’ideale con antipasti di mare, come tartare di tonno o carpaccio di pesce bianco, ma si presta bene anche per accompagnare primi piatti leggeri come una pasta con frutti di mare o risotti alle verdure.

Si abbina ottimamente con le grigliate di pesce e crostacei, grazie alla sua acidità che bilancia la dolcezza delle carni. Inoltre, si sposa bene con piatti di carni bianche e pollame, come un pollo alla griglia o un tacchino arrosto, ma anche con piatti vegetariani come melanzane alla parmigiana o zucchine ripiene.

Per chi ama i formaggi, è perfetto con formaggi freschi o di media stagionatura, come la ricotta di capra, il pecorino calabrese o la provola affumicata.

IL TERRITORIO

Il vino rosato I Gelsi nasce in un contesto territoriale unico, che si trova tra il mare e le montagne. La Piana di Lamezia è una vasta area pianeggiante situata a ridosso del Mar Tirreno, delimitata dai massicci montuosi della Sila e dell'Aspromonte. Questo ambiente è particolarmente favorevole per la coltivazione della vite, grazie alla combinazione tra il clima mediterraneo e la diversità dei suoli.

Le vigne crescono su terreni argillosi e calcarei, che conferiscono ai vini mineralità e freschezza, caratteristiche tipiche dei vini prodotti in queste zone. L'argilla aiuta a trattenere l'umidità, un aspetto fondamentale per contrastare i periodi siccitosi tipici dell’estate calabrese, mentre il calcare dona struttura e complessità al vino. Le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorite dalla vicinanza alle montagne, permettono alle uve di maturare lentamente, conservando un’elevata acidità e un bouquet aromatico intenso.

In questa zona della Calabria, il clima mediterraneo, con estati calde e asciutte e inverni miti, crea le condizioni perfette per la coltivazione della vite. Le brezze marine provenienti dal Tirreno aiutano a moderare le temperature estive, proteggendo le uve dall’eccessivo calore e preservando la freschezza e l’aromaticità del vino.

I VITIGNI: GAGLIOPPO E GRECO NERO

I vitigni utilizzati per la produzione de I Gelsi Rosato sono principalmente Gaglioppo e, in misura minore, Greco Nero, entrambi autoctoni calabresi. Il Gaglioppo è il vitigno simbolo della Calabria, presente in queste terre da secoli. Si tratta di un’uva rustica e resistente, in grado di adattarsi ai climi caldi e asciutti tipici del sud Italia. È noto per dare vini strutturati, dal colore intenso e con una buona acidità. Nel caso di questo rosato, il Gaglioppo si esprime con delicatezza, donando freschezza, un bouquet fruttato e una piacevole sapidità.

Il Greco Nero, invece, è un vitigno più raro, ma che sta vivendo una nuova fase di riscoperta grazie all’impegno di produttori come Statti. Viene utilizzato in blend per ammorbidire il Gaglioppo, aggiungendo note più floreali e una struttura più rotonda e armonica.

VINIFICAZIONE E TENCICHE PRODUTTIVE

La vinificazione del I Gelsi Rosato è un processo che punta a esaltare le caratteristiche fruttate e fresche del vino. Le uve vengono raccolte a mano nelle prime ore del mattino per preservare al massimo la freschezza dei grappoli. Successivamente, vengono sottoposte a una macerazione breve sulle bucce, che dura poche ore, per estrarre il colore rosato senza compromettere la delicatezza del mosto.

La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, una tecnica che consente di preservare gli aromi primari del vino, soprattutto quelli fruttati e floreali. Non è prevista la maturazione in legno, in modo che il vino mantenga una freschezza e una vivacità perfette per il consumo entro pochi anni dalla vendemmia.