Il Corte del Lupo Curtefranca Rosso DOC di Ca' del Bosco è un vino che esprime l'eleganza del terroir lombardo attraverso un blend di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Carmenere. Presenta un colore rosso rubino intenso e un profumo ricco di more di rovo, amarene e erbe aromatiche con un sottofondo vanigliato. Al palato, si rivela ricco e avvolgente, con tannini integrati e un finale lungo. La vinificazione avviene separatamente per ogni varietà, con una macerazione di 20-22 giorni e un affinamento di 21 mesi in botti di rovere. Perfetto con carni rosse, formaggi stagionati e piatti con sugo, il Corte del Lupo rappresenta un'autentica celebrazione della tradizione vitivinicola lombarda.
Il Corte del Lupo Curtefranca Rosso DOC di Ca' del Bosco rappresenta un’autentica celebrazione del territorio lombardo, unendo le migliori tradizioni vitivinicole con un tocco di innovazione. Questo vino, parte integrante della prestigiosa offerta di Ca' del Bosco, è il risultato di una meticolosa selezione di uve a bacca rossa internazionali, con un blend che comprende Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Carmenere. Il vino si distingue non solo per la sua qualità, ma anche per la sua capacità di esprimere la complessità e il carattere del terroir da cui proviene.
Colore: Il Corte del Lupo si presenta con una tonalità di rosso rubino intenso, che già al primo sguardo invita a una degustazione attenta. La brillantezza del colore è un indice della freschezza e della vitalità del vino.
Profumo: All’olfatto, si avverte un profilo aromatico ricco e complesso. Le note di more di rovo e amarene si intrecciano con eleganti sfumature di erbe aromatiche e un delicato sottofondo vanigliato. Questi aromi sono il risultato di un affinamento sapiente in botti di rovere, che conferisce al vino una maggiore complessità.
Gusto: All'assaggio, il Corte del Lupo si rivela un vino ricco e avvolgente, con una struttura ben definita e un sorso pieno e travolgente. La trama tannica è finemente lavorata, rendendo il vino equilibrato e armonioso. Le note fruttate persistono anche in bocca, lasciando un finale lungo e soddisfacente.
Il Corte del Lupo si presta a numerosi abbinamenti gastronomici, rendendolo un compagno ideale per una varietà di piatti. Ecco un elenco di suggerimenti:
La produzione del Corte del Lupo è caratterizzata da diverse fasi fondamentali, ognuna delle quali contribuisce alla creazione di un vino di alta qualità. Ecco un elenco degli aspetti produttivi:
Il Curtefranca è un’area vitivinicola situata nella Lombardia, famosa per il suo microclima favorevole e per i suoli ricchi e variegati. Questo territorio, a cavallo tra colline e pianure, beneficia di un’ottima esposizione solare, permettendo alle uve di sviluppare al meglio i loro aromi e caratteristiche. La varietà dei suoli, composti da argille e sabbie, contribuisce a conferire ai vini una grande complessità e personalità.
Le materie prime utilizzate per la produzione del Corte del Lupo sono di altissima qualità. Le varietà di uve selezionate – Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Carmenere – sono scelte per le loro caratteristiche uniche. Ogni varietà apporta un elemento distintivo al blend: il Merlot offre rotondità e frutto, il Cabernet Franc aggiunge eleganza, il Carmenere profondità e il Cabernet Sauvignon struttura e potenza.
Ca’ del Bosco è una delle icone dell'enologia italiana, rinomata per la sua produzione di Franciacorta e per il suo contributo alla rinascita di questo prestigioso vino spumante. Situata nella Franciacorta, una delle zone vinicole più celebrate d’Italia, l'azienda rappresenta un esempio di innovazione e tradizione nel mondo del vino.
La storia di Ca' del Bosco inizia nel 1964, anno in cui il fondatore Franco Biancavilla, un imprenditore con una passione per il vino, acquistò una tenuta di circa 20 ettari. Franco, con la sua visione e il suo impegno, posò le basi per una rivoluzione nella produzione del Franciacorta, portando alla luce un metodo di spumantizzazione che avrebbe segnato profondamente la storia del vino italiano. Sotto la sua guida, l'azienda ha adottato tecniche innovative e ha investito nella ricerca e nello sviluppo, affermandosi come uno dei produttori più prestigiosi della regione.
Negli anni '70 e '80, la leadership di Maurizio Zanella, che subentrò a Franco Biancavilla, giocò un ruolo cruciale nel rafforzare la reputazione di Ca' del Bosco. Zanella, con la sua dedizione alla qualità e all'innovazione, ha contribuito a trasformare l'azienda da una piccola realtà locale in un nome di riferimento nel panorama vinicolo internazionale.
La tenuta di Ca' del Bosco si trova nel cuore della Franciacorta, una regione vinicola situata nella provincia di Brescia, in Lombardia. Questo territorio, caratterizzato da un microclima ideale e da un suolo particolarmente favorevole alla viticoltura, è l'ambiente perfetto per la produzione di Franciacorta di alta qualità.
Il terreno della Franciacorta è composto principalmente da glaciali moreniche, con un'alta percentuale di calcare e argilla, che conferisce ai vini una struttura e una mineralità unica. Le colline della zona sono esposte al sole, ma protette dai venti freddi grazie alla presenza delle Alpi, creando condizioni ottimali per la maturazione delle uve.
L'azienda è immersa in un paesaggio mozzafiato, con vigneti che si estendono su colline ondulate e boschi secolari che circondano le proprietà. Questa integrazione con la natura non solo arricchisce il paesaggio, ma contribuisce anche alla qualità dei vini, grazie all'ecosistema equilibrato e alla biodiversità.
Ca' del Bosco è celebre per il suo impegno nella produzione di Franciacorta, che utilizza il metodo tradizionale della spumantizzazione in bottiglia. Ogni fase del processo produttivo è caratterizzata da un'attenzione maniacale ai dettagli, per garantire un prodotto finale di eccezionale qualità.
Il processo di vinificazione inizia con una selezione rigorosa delle uve, provenienti da vigneti gestiti con pratiche agricole sostenibili. Le uve vengono raccolte a mano e trasportate in cantina, dove vengono sottoposte a un processo di pressatura soffice per ottenere solo il succo migliore. Il mosto viene poi fermentato in barrique di rovere e in serbatoi di acciaio inox, a seconda del tipo di vino che si desidera produrre.
La fase di fermentazione avviene a temperature controllate, e la spumantizzazione è realizzata attraverso la metodologia del metodo classico, con una seconda fermentazione in bottiglia. Le bottiglie vengono poi lasciate a maturare sui lieviti per un periodo che varia da 18 a 60 mesi, a seconda del tipo di Franciacorta. Questo lungo affinamento conferisce ai vini una complessità e una ricchezza di aromi uniche.
Una caratteristica distintiva di Ca' del Bosco è l'utilizzo di cuveé di qualità, un blend di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, che contribuisce a creare vini con una struttura elegante, una freschezza vibrante e una persistenza aromatica straordinaria.
I vini di Ca' del Bosco sono rinomati per la loro eleganza, la loro freschezza e la loro complessità aromatica. Tra le etichette più celebri ci sono:
Franciacorta Cuvée Annamaria Clementi: Un blend di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, affinato per almeno 60 mesi sui lieviti. Questo vino offre un perlage fine e persistente, con note di frutta secca, miele e nocciola.
Franciacorta Satèn: Composto principalmente da Chardonnay, questo vino ha una spuma cremosa e una struttura setosa. Al palato, si caratterizza per note di citrico, fiori bianchi e mandorla.
Franciacorta Dosage Zero: Un esempio di vinificazione senza l’aggiunta di zucchero, che esprime la purezza e la complessità del terroir. Caratterizzato da un perlage fine e da aromi di frutta fresca, spezie e minerali.
Ca' del Bosco è un perfetto equilibrio tra innovazione e tradizione. L’azienda ha sempre puntato su tecniche moderne di vinificazione e di gestione dei vigneti, senza mai perdere di vista la tradizione vitivinicola della Franciacorta. Questa combinazione di antico e moderno ha permesso a Ca' del Bosco di creare vini che sono allo stesso tempo radicati nella tradizione e all'avanguardia.
Il design delle bottiglie di Ca' del Bosco, elegante e distintivo, è un ulteriore riflesso della cura e dell’attenzione per il dettaglio che caratterizzano ogni aspetto della produzione.
Ca' del Bosco è molto più di un produttore di vino; è un simbolo di eccellenza e passione per l’enologia. La sua storia, il suo territorio e la sua attenzione ai dettagli produttivi fanno di ogni bottiglia un’espressione unica della Franciacorta. Con un impegno costante verso l'innovazione e una dedizione alla qualità senza compromessi, Ca' del Bosco continua a essere un faro nel mondo del vino, rappresentando un punto di riferimento per gli appassionati e i conoscitori di tutto il mondo.
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