Vumbaca Cirò Rosso Classico Superiore 2024 Bio

Il Cirò Rosso Classico Superiore di Vigneti Vumbaca nasce da uve Gaglioppo coltivate in biologico nella zona storica di produzione del Cirò Classico, e racconta in modo diretto il carattere del gaglioppo cirotano: profumo intenso, struttura e personalità, senza nessuna concessione alla morbidezza facile.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Il colore è rosso rubino. Il profumo è intenso, fragrante e persistente. In bocca mostra una buona struttura e una notevole personalità, con il finale asciutto e lungo tipico dei Cirò di impostazione tradizionale.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

È un rosso da tavola imbandita: primi piatti ben strutturati, arrosti, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

IL VIGNETO DI SANT'ANASTASIA

Le uve arrivano da un unico vigneto di due ettari in contrada Sant'Anastasia, a Cirò, a 110 metri di altitudine e con esposizione a sud. Le viti hanno circa 46 anni e sono allevate ad alberello, la forma tradizionale della zona, con una densità di 4.000 ceppi per ettaro e sesti di impianto di 2 × 0,80 metri. Il suolo è argilloso-calcareo e la produzione è contenuta: 50-60 quintali per ettaro. Tutta la conduzione è biologica.

VENDEMMIA E VINIFICAZIONE

La raccolta si fa a mano, in cassetta, tra la terza decade di settembre e la prima decade di ottobre. In cantina il mosto fermenta a freddo e resta sulle bucce per circa dieci giorni, il tempo necessario per estrarre colore e profumo senza irrigidire il vino.

AFFINAMENTO

L'affinamento avviene in acciaio per circa tredici mesi, seguiti da altri due mesi di riposo in bottiglia. Nessun legno: il gaglioppo resta nitido, e il vino arriva nel bicchiere con il frutto e la sapidità intatti.

LA CANTINA

Vigneti Vumbaca ha sede a Cirò e si estende su circa 13 ettari, di cui circa 6 a vigneto, allevati ad alberello e a cordone speronato, tutti in conduzione biologica. L'azienda nasce dal lavoro della madre Silvana e dello zio Enzo; nel 2019 Christian Vumbaca, dopo quindici anni a Roma tra università e studio legale, decide di tornare in Calabria e di vinificare le proprie uve. In vigna si usano solo rame e zolfo, per scelta etica, e si lavora al ripristino delle vecchie vigne ad alberello. L'azienda fa parte della FIVI, la Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, dal 2020, e del movimento Cirò Revolution, che dal 2008 riunisce i vignaioli cirotani impegnati a far crescere il valore del Cirò e del gaglioppo.