Diavolicchia Golden Ale al peperoncino

Name: Diavolicchia Golden Ale al peperoncino
Brand: Birra Cala
SKU: B151
Price: 4.3 EUR
Availability: InStock

Birra Cala

Diavolicchia è una birra artigianale calabrese dal carattere deciso, che unisce la morbidezza di una Golden Ale alle note fruttate e speziate, con un finale piacevolmente piccante grazie al peperoncino locale. Di colore ambrato con schiuma bianca compatta, offre un sorso rotondo ed equilibrato, dove la freschezza del malto incontra la vivacità del luppolo e l’intensità del peperoncino. Perfetta con salumi, formaggi stagionati, carni grigliate e piatti speziati, è l’omaggio aromatico di Birra Cala al cuore infuocato della Calabria.

4,30 €

iva inclusa

Diavolicchia è una birra che racchiude in sé l’anima autentica e infuocata della Calabria, fondendo la tradizione brassicola con il carattere vibrante del frutto simbolo di questa terra: il peperoncino. Frutto di una lavorazione artigianale attenta e rispettosa delle materie prime, questa birra rappresenta una delle interpretazioni più originali e identitarie dell’arte birraia calabrese.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Alla vista, Diavolicchia si presenta con un caldo colore ambrato, brillante e invitante, sovrastato da una schiuma bianca, compatta e persistente, che ne anticipa la struttura e la piacevole beva. L’aspetto è quello tipico di una Golden Ale, ma già dall’olfatto si intuisce la sua anima fuori dal comune.

Al naso si apre con note fruttate avvolgenti – mela gialla, pesca, un leggero accenno di agrume – accompagnate da sentori speziati che ricordano pepe bianco e coriandolo. In sottofondo si percepisce una nota vegetale leggermente piccante, chiara anticipazione della sorpresa finale.

In bocca la birra si rivela morbida e rotonda, con un corpo medio-leggero che la rende piacevolmente scorrevole. Le note fruttate si confermano anche al palato, insieme a quelle speziate del luppolo e del lievito, creando un’armonia elegante che viene bruscamente – e intenzionalmente – interrotta da un finale pungente, secco e piccante, tipico del peperoncino calabrese. Un piccante netto ma mai invadente, che stimola il palato senza coprire il profilo aromatico della birra.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Sul piano gastronomico, questa birra si presta a numerosi abbinamenti ricchi di sapore e carattere. Accompagna perfettamente i salumi piccanti tipici calabresi, come la 'nduja e il capocollo, valorizzando la loro intensità senza risultare invasiva. Si abbina con grande efficacia ai formaggi stagionati a pasta dura, in particolare quelli lievemente piccanti come il pecorino crotonese, ma trova anche ottima armonia con carni grigliate, condite con spezie o marinate, che ne risaltano la struttura. È ideale anche con piatti della cucina etnica speziata, come tacos o chili con carne, e sorprende in modo piacevole accanto a fritti saporiti e ricette di street food. Per chi ama i contrasti più audaci, può essere degustata persino con dolci a base di cioccolato fondente e peperoncino, per un finale deciso e intrigante.

MATERIE PRIME E PRODUZIONE

Alla base di Diavolicchia vi sono ingredienti semplici ma di altissima qualità: acqua pura e leggera, che consente una buona bevibilità; malto d’orzo e malto di frumento, che regalano struttura e una morbidezza vellutata al sorso; luppolo, dosato per offrire un equilibrio aromatico fresco ma non invadente; lievito, responsabile delle sfumature fruttate e speziate tipiche dello stile; e, naturalmente, il peperoncino calabrese, aggiunto con maestria durante il processo produttivo per conferire la nota piccante senza compromettere l’armonia del gusto. La birra viene realizzata attraverso un processo a fermentazione alta, secondo la tradizione delle Ale, e non subisce filtrazioni né pastorizzazioni, mantenendo così intatte le sue caratteristiche organolettiche.

TERRITORIO E IDENTITÀ

Birra Cala è una realtà giovane e dinamica che affonda le proprie radici nel cuore della Calabria, terra di tradizioni forti, di sapori intensi e di identità orgogliosa. La Diavolicchia nasce proprio come omaggio a questo territorio, unendo la freschezza e la bevibilità delle birre d’ispirazione anglosassone con il carattere ardente del peperoncino locale, simbolo della gastronomia e della cultura calabrese.

Formato: cl. 33
Provenienza: Calabria
Tipologia: Birra Artigianale

Riferimento B151

STORIA DEL BIRRIFICIO

Il nome "CALA" è evocativo e multidimensionale. In primo luogo, ricorda le cale sabbiose distribuite lungo la costa calabrese, i luoghi ideali per gustare una birra con i piedi immersi nell'acqua cristallina. Ma "CALA" è anche un gioco di parole con il termine "calare": "Calati una birra" invita a gustare una birra così beverina e gustosa che già al primo sorso si avverte il desiderio di "calarne" un'altra. Inoltre, il nome rimanda al rito antico del sole che cala nel mare all'orizzonte, evocando uno spettacolo di colori variegati e sfumature ambrate, un momento di riflessione e celebrazione che stimola le emozioni più profonde e favorisce la convivialità.

Il logo di Birra Cala è un simbolo profondo della regione: tre croci che rappresentano lo stemma ufficiale della Calabria. A sinistra, la croce bizantina simboleggia l'unione tra culture e popoli che hanno forgiato la storia della regione. Al centro, la croce di San Andrea, che forma l'ovale dello stemma, rappresenta il legame con le origini. A destra, la croce potenziata onora i crociati calabresi, noti per il loro carattere deciso e passionale. Il payoff "Croce e delizia" cattura perfettamente l'essenza di Birra Cala, un'armonia di sensazioni contrastanti che appagano i sensi e l'anima, un piacere peccaminoso e sublime che trasforma ogni sorso in un godimento raffinato.

La storia e la produzione di Birra Cala hanno radici nella Riviera dei Cedri (CS), una terra famosa per il cedro DOP di Santa Maria del Cedro. Questo frutto rappresenta un'eccellenza locale riconosciuta a livello mondiale e simboleggia la qualità della terra che Birra Cala celebra. La birra è prodotta utilizzando acqua proveniente dalle pendici del Pollino, garantendo una purezza e un legame autentico con il territorio. La gestione della produzione e della distribuzione avviene a livello locale, assicurando un controllo diretto e un impatto positivo sulla comunità.

Birra Cala offre una gamma di birre artigianali, ciascuna con un carattere unico:

Passione è una Lager dal 4,8% di alcol, con un colore dorato e una schiuma compatta e fine. Al naso, si percepiscono profumi erbacei che si contrastano con le fragranze di crosta di pane e miele. In bocca, nonostante la ricchezza del malto, risulta fresca e beverina. Passione è la birra delle occasioni quotidiane e rappresenta il sentimento di desiderio incontenibile che guida la produzione.
Delirio è una birra rossa al 7,2% di alcol, con un colore ambrato intenso e venature rosso rubino. Caratterizzata da un corpo deciso e rotondo e una schiuma beige persistente, Delirio è bilanciata con toni maltati e note di caramello, toffee e frutta matura. Questa birra celebra la creatività e la fantasia, offrendo un'esperienza che si distingue per la sua intensità e originalità.
Euforia è una IPA con un colore ambrato e un corpo deciso, che combina i sapori di malto Pale Ale con l'intenso aroma di luppoli americani. Le note di pesca, pompelmo e frutti tropicali creano un'esplosione di gusto e profumi che manda in estasi i sensi. Euforia rappresenta il piacere di un gusto pieno che svuota i pensieri e riempie l'anima.
Giubilo è la versione senza glutine della Lager, mantenendo il sapore unico della birra senza alcuna rinuncia. È la scelta ideale per chi desidera gustare una birra artigianale senza compromessi.
Prima Cotta è la prima birra prodotta da Birra Cala, una limited edition dal colore ambrato e una schiuma fine e persistente. Caratterizzata da un gusto secco con note agrumate e fresche, è rinominata "Sunshine Ale" per le sue sfumature d'ambra che ricordano il sole vivace della Calabria. Questa birra è perfetta per accompagnare aperitivi al tramonto e serate con vista mare. La Prima Cotta celebra il primo passo nella storia del birrificio e resta nella memoria di chi la assapora.

Ogni birra di Birra Cala è un viaggio sensoriale che racconta la storia e la bellezza della Calabria, offrendo un'esperienza autentica e indimenticabile.

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