Clase Azul è molto più di una tequila: è un simbolo della cultura messicana, che unisce tradizione, territorio e arte. Nata con l’obiettivo di trasformare la tequila in un prodotto ultra-premium, l’azienda ha scelto il Jalisco come cuore produttivo, dove cresce la pregiata agave azul tequilana Weber, che matura in 6-8 anni grazie a terreni vulcanici e clima favorevole.
Le piñas di agave vengono raccolte a mano e cotte lentamente per 72 ore in forni di pietra, sviluppando una dolcezza unica. Segue la fermentazione con lieviti proprietari e una doppia distillazione con ampio taglio di teste e code, per garantire purezza e qualità assoluta.
La Clase Azul Reposado, icona del brand, affina per 8 mesi in botti di rovere americano, acquisendo note di miele d’agave, vaniglia, arancia candita e leggeri sentori tostati. Ogni bottiglia è una vera opera d’arte, scolpita e dipinta a mano da oltre 350 artigiani Mazahua di Santa María Canchesda, rendendo ogni pezzo unico e irripetibile. Oggi Clase Azul è riconosciuta come una delle tequile più prestigiose al mondo, amata da intenditori e collezionisti.
Di piùClase Azul rappresenta una delle massime espressioni della tradizione messicana nel mondo dei distillati di agave. Non si tratta semplicemente di una tequila, ma di un vero simbolo culturale, capace di fondere in un’unica esperienza sensoriale e artistica la sapienza produttiva, la ricchezza del territorio e la straordinaria maestria artigiana di un popolo.
La storia di Clase Azul nasce con una visione precisa: elevare la tequila da bevanda popolare a prodotto d’eccellenza, simbolo di lusso, raffinatezza ed identità messicana. Questo percorso si lega indissolubilmente al territorio di Jalisco, una regione dalle condizioni pedoclimatiche uniche, dove cresce rigogliosa l’agave azul tequilana Weber, la varietà più pregiata per la produzione di tequila. Qui, grazie ai terreni vulcanici ricchi di minerali e al clima temperato, le piante raggiungono la maturità dopo 6-8 anni, accumulando zuccheri e complessità aromatiche che diventeranno la base distintiva di ogni bottiglia Clase Azul.
Il processo produttivo segue metodi antichi e rispettosi della tradizione. Le piñas di agave, ossia i cuori della pianta, vengono raccolte a mano dai jimadores ed avviate a una lenta cottura di 72 ore in forni di pietra, che permette di sviluppare una dolcezza intensa e caratteristica. Successivamente, la piña cotta viene macinata per estrarre i succhi più puri, avviati a una fermentazione naturale con lieviti autoprodotti dall’azienda, una scelta che contribuisce a conferire unicità al profilo aromatico. La distillazione, rigorosamente effettuata in doppio passaggio, prevede un attento taglio di “teste” e “code”, lasciando solo la “parte nobile” del distillato, garanzia di purezza e raffinatezza assoluta.
L’affinamento rappresenta un altro passaggio fondamentale. La Clase Azul Reposado, considerata l’icona della casa, viene invecchiata per 8 mesi in botti di rovere americano, lo stesso legno utilizzato per la maturazione dei migliori whiskey. Questo regala al distillato note avvolgenti di vaniglia, miele d’agave, arancia candita e leggere sfumature tostate di legno, donando rotondità e profondità al sorso.
Ma Clase Azul non è solo tequila: è arte messicana allo stato puro. Ogni bottiglia è una scultura unica, modellata e dipinta a mano da oltre 350 artigiani della comunità Mazahua di Santa María Canchesda, nel cuore del Messico. La ceramica, le decorazioni e le tecniche pittoriche utilizzate rendono ogni pezzo irripetibile, trasformando il contenitore in un oggetto da collezione e in un ambasciatore della cultura artigiana messicana nel mondo.
La filosofia del brand si rispecchia nelle sue creazioni: la Clase Azul Reposado è la massima espressione della tradizione, mentre versioni come la Clase Azul Añejo o la Clase Azul Mezcal spingono la ricerca verso nuovi territori gustativi, sempre nel segno della raffinatezza, della morbidezza e della fedeltà alle radici.
Oggi Clase Azul è riconosciuta a livello internazionale come una delle tequile ultra-premium più prestigiose al mondo, scelta da intenditori e appassionati che cercano non solo un distillato, ma un’esperienza culturale ed estetica completa. Per questo, su piattaforme di selezione esclusiva come MySpirits, è possibile trovare alcune delle sue versioni più affascinanti, capaci di sedurre sia per il contenuto che per la magnificenza della bottiglia che le custodisce.
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