Elenco dei prodotti per la marca Perro de San Juan

STORIA DELL'AZIENDA

Perro de San Juan è una distilleria che affonda le sue radici nel cuore della cultura messicana, un luogo in cui si uniscono la passione per la tradizione e l’innovazione, creando un prodotto unico e ricco di emozioni. Nata con l'intento di condividere esperienze, scoprire e rispettare diverse culture, l'azienda si propone di insegnare a valorizzare la vita attraverso le esperienze piuttosto che le apparenze. Questo spirito di apertura e rispetto per le tradizioni è evidente in ogni bottiglia di mezcal che Perro de San Juan produce.

La casa Perro de San Juan è un’azienda 100% messicana, il cui obiettivo principale è promuovere la conservazione e la sostenibilità dell'agave, una pianta simbolo della cultura e della storia messicana. L’azienda si impegna a produrre un mezcal inimitabile, che trasporta chi lo assapora in un viaggio sensoriale fatto di sapori e aromi unici. Ogni goccia di mezcal Perro de San Juan racconta una storia di passione, tradizione e innovazione, portando nel mondo il cuore pulsante del Messico.

Il distillato proviene dalla località di San Dionisio Ocotepec, un affascinante villaggio situato a soli 65 km dalla città di Oaxaca, nel cuore dei Valles Centrales, una delle regioni più pregiate per la coltivazione dell’agave. Questo territorio è rinomato per la sua qualità agricola eccezionale, che permette di ottenere un agave con caratteristiche uniche, ideali per la produzione di mezcal di alta qualità.

La distilleria trae grande ispirazione dalle famiglie che da più di quattro generazioni si dedicano con passione alla produzione di mezcal, contribuendo a tramandare una tradizione che affonda le sue radici nella terra e nella cultura messicana. L'azienda si ispira proprio a queste famiglie che, con il loro lavoro e la loro esperienza, sono state in grado di produrre mezcal di qualità superiore, destinato ad essere condiviso con il mondo intero.

Un elemento fondamentale della produzione di Perro de San Juan è il Cerro de La Cruz, una montagna che funge da fonte naturale di acqua per il processo produttivo. L’acqua che sgorga da questa fonte viene utilizzata nella distillazione del mezcal, conferendo al prodotto una purezza e una qualità uniche che arricchiscono ulteriormente le caratteristiche organolettiche del distillato.

Dal punto di vista produttivo, Perro de San Juan segue metodi tradizionali, combinandoli con tecniche moderne che rispettano la natura e la cultura locale. La raccolta dell'agave avviene manualmente, scegliendo solo le piante mature, che sono poi cotte in forni sotterranei per conferire al mezcal il caratteristico sapore affumicato. Dopo la cottura, l’agave viene macinata e fermentata con il massimo rispetto per le tecniche tradizionali, per poi essere distillata in alambicchi di rame, un processo che esalta le qualità aromatiche del distillato.

Il risultato è un mezcal che incarna perfettamente l’essenza del Messico: un prodotto che celebra la sua terra, le sue tradizioni e il suo popolo, e che porta con sé una forte connessione con il territorio, la famiglia e le esperienze di vita che caratterizzano ogni goccia di Perro de San Juan. L'azienda si distingue non solo per la qualità dei suoi prodotti, ma anche per il suo impegno a rispettare e tutelare l'ambiente e le tradizioni locali.