Elenco dei prodotti per la marca Trois Rivières

STORIA DI TROIS RIVIERES

La fondazione della distilleria risale al 1660, quando fu costruito il primo mulino per la lavorazione della canna da zucchero. Il nome “Trois Rivières” deriva dalla posizione della distilleria, situata nella regione di Cap Est, dove tre fiumi incontrano il mare. Questa area, oltre a essere pittoresca, è stata da sempre un luogo strategico per la produzione di zucchero e rum.

Nel 18° secolo, la distilleria cominciò a guadagnare notorietà, affermandosi come una delle più importanti nella produzione di rum in Martinica. Con il passare degli anni, l'azienda ha subito vari cambi di proprietà e ampliamenti, mantenendo però sempre un forte legame con le tradizioni locali e una dedizione all'eccellenza nella produzione.

TERRITORIO E AMBIENTE

La Martinica è un'isola vulcanica caratterizzata da paesaggi montuosi e una vegetazione lussureggiante. Il clima tropicale e le abbondanti piogge creano condizioni ideali per la coltivazione della canna da zucchero, ingrediente principale del rum. Le piantagioni di canna da zucchero attorno a Trois Rivières beneficiano di terreni fertili, grazie alla presenza di cenere vulcanica, che arricchisce il suolo.

La distilleria si trova in una posizione privilegiata, affacciata sulla Baia di Saint-Pierre, una vista spettacolare che contribuisce all'atmosfera affascinante dell'azienda. L'armonia tra il mare e la terra è una componente essenziale della filosofia di produzione di Trois Rivières, che cerca di preservare e rispettare l'ambiente circostante.

ASPETTI PRODUTTIVI

Trois Rivières è conosciuta per la sua produzione di rum agricole, che si distingue per l'uso di succo di canna da zucchero fresco piuttosto che melassa, un metodo tradizionale che conferisce al rum un profilo aromatico unico. La distilleria utilizza ancora tecniche artigianali e metodi di produzione tradizionali, combinando innovazione e rispetto per le tradizioni.

1. Raccolta della Canna da Zucchero: La canna viene raccolta a mano, garantendo che solo le canne migliori siano utilizzate. Questo processo richiede grande cura e attenzione per preservare la qualità del prodotto.

2. Pressatura: Dopo la raccolta, la canna viene immediatamente pressata per estrarne il succo, che deve essere lavorato rapidamente per evitare fermentazioni indesiderate.

3. Fermentazione: Il succo di canna viene fermentato in vasche di legno, dove lieviti naturali e selezionati trasformano gli zuccheri in alcol. Questo passaggio è fondamentale per sviluppare i complessi profili aromatici del rum.

4. Distillazione: Il rum viene distillato in alambicchi tradizionali, un processo che esalta le caratteristiche aromatiche e il corpo del prodotto. Trois Rivières utilizza sia alambicchi a colonna che alambicchi pot still, a seconda del tipo di rum che desidera ottenere.

5. Invecchiamento: Dopo la distillazione, il rum viene invecchiato in botti di rovere, molte delle quali sono state precedentemente utilizzate per invecchiare whisky o bourbon. Questo conferisce al rum complessità e profondità, arricchendo il suo bouquet aromatico.

CARATTERISTICHE DEL RUM TROIS RIVIERES

Il rum di Trois Rivières è noto per il suo profilo aromatico ricco e complesso. Presenta note di frutta tropicale, spezie e un accenno di vaniglia, con una morbidezza che rende ogni sorso un'esperienza unica. La gamma di prodotti include rum bianchi, dorati e invecchiati, ognuno con le proprie caratteristiche distintive.

• Rum Bianco: Fresco e fruttato, ideale per cocktail, ma anche ottimo da bere liscio. Perfetto per esaltare i sapori delle ricette caraibiche.

• Rum Oro: Caratterizzato da un invecchiamento che gli conferisce complessità e morbidezza. È perfetto per la miscelazione in drink più elaborati.

• Rum Vieux: Un rum invecchiato, ricco di aromi complessi e sfumature di legno. È spesso degustato liscio o con un po' di ghiaccio, per apprezzarne appieno le qualità.

IMPATTO E FILOSOFIA AZIENDALE

Trois Rivières non è solo un produttore di rum, ma anche un custode della cultura e della tradizione della Martinica. L'azienda si impegna a sostenere pratiche agricole sostenibili e a preservare l'ambiente. Attraverso iniziative locali, Trois Rivières contribuisce anche al benessere della comunità, promuovendo eventi culturali e collaborando con produttori locali.

In sintesi, Trois Rivières Rhum rappresenta un perfetto connubio tra storia, tradizione e innovazione. Il suo legame con il territorio e l’impegno per la qualità rendono ogni bottiglia un simbolo dell’autenticità caraibica. Attraverso il suo rum, Trois Rivières racconta non solo la sua storia, ma anche quella di un’isola e della sua gente, offrendo un’esperienza che va oltre il semplice gusto, ma che invita a esplorare le radici di un'intera cultura.