Rum Trois Rivières "Ambrè"

Name: Rum Trois Rivières "Ambrè"
Brand: Trois Rivières
SKU: 00350
Price: 20.1 EUR
Availability: InStock

Trois Rivières

Il Rum Trois Rivières "Ambré" è un rinomato rum agricolo della Martinica, invecchiato da 12 a 18 mesi in grandi botti di rovere, che conferiscono al distillato il suo colore ambrato e un profilo aromatico distintivo. Al naso si percepiscono sentori di zucchero e fiori, seguiti da note speziate. Al palato, si rivela morbido, con sapori di miele, caramello, latte e pane tostato, culminando in un elegante finale fruttato. Questo rum è perfetto per cocktail freschi come il Daiquiri e il Mojito e si abbina bene a dessert, formaggi e carni grigliate. La distilleria Trois Rivières, fondata nel 1660, è un simbolo della tradizione rumiera della Martinica.

20,10 €

iva inclusa

Il Rum Trois Rivières "Ambré" è un prodotto affascinante della rinomata distilleria Trois Rivières, situata nel cuore della Martinica, un'isola nota per la sua tradizione nella produzione di rum agricolo di alta qualità. Questo rum, con il suo inconfondibile carattere e le sue straordinarie caratteristiche organolettiche, è il risultato di una cura meticolosa e di un processo produttivo che esalta la ricchezza della canna da zucchero locale.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Il Rum Trois Rivières "Ambré" si distingue immediatamente per il suo colore ambrato luminoso, impreziosito da riflessi ramati e dorati che ne esaltano l’eleganza visiva. Alla vista, la sua brillantezza è preludio di una ricchezza aromatica tutta da scoprire. Al naso si apre con un bouquet avvolgente, dove emergono sentori di zucchero di canna e fiori freschi, a cui si aggiungono note speziate che conferiscono profondità e complessità. Al palato, il rum si mostra morbido e armonioso, con un ingresso dolce e vellutato in cui si riconoscono sfumature di miele, caramello leggero, latte caldo e una delicata sensazione di pane tostato. Il finale è lungo ed elegante, con una persistenza fruttata che lascia un ricordo dolce, rinfrescante e carezzevole, espressione di un equilibrio gustativo raro e raffinato.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Il profilo aromatico e la struttura morbida del Rum Trois Rivières "Ambré" lo rendono un compagno ideale per un’ampia varietà di abbinamenti gastronomici. Si sposa magnificamente con i dessert più ricchi, come una intensa torta al cioccolato fondente, una mousse cremosa o una classica torta di carote, ma anche con preparazioni al cucchiaio come il crème caramel, che ne esaltano le dolcezze naturali. La sua versatilità emerge anche accanto a formaggi a pasta molle, come Brie e Camembert, oppure a formaggi stagionati, come il Parmigiano Reggiano, con i quali crea un dialogo gustativo sorprendente. Anche le carni grigliate e gli arrosti succulenti trovano in questo rum un perfetto alleato, così come gli stufati arricchiti da salse dolci o speziate, che richiamano le note calde del distillato. Infine, la sua natura aromatica e bilanciata lo rende un’eccellente base per cocktail classici e sofisticati, come Daiquiri, Mojito o il tradizionale Ti Punch, dove riesce a mantenere la sua personalità senza mai sovrastare gli altri ingredienti.

ASPETTI PRODUTTIVI

La produzione del Rum Trois Rivières "Ambré" segue un processo artigianale rigoroso, che mette in risalto la qualità della canna da zucchero fresca e il savoir-faire della distilleria. Tutto inizia con la coltivazione della canna nelle fertili terre della Martinica, dove vengono selezionate solo le varietà più pregiate. Una volta raccolta, la canna viene spremuta per estrarne il succo puro, base essenziale per la successiva fermentazione. Questo succo fermenta naturalmente, sviluppando una ricchezza aromatica intensa che sarà esaltata durante la distillazione in alambicchi tradizionali, tecnica che consente di ottenere un distillato fine, elegante e ricco di sfumature. L'ultima fase, decisiva per il profilo finale, è l'affinamento in grandi botti di rovere per un periodo che varia tra i 12 e i 18 mesi: un tempo perfetto per ammorbidire il distillato, conferirgli toni speziati e vanigliati, e arricchirlo di note legnose e fruttate, senza mai oscurarne la freschezza originaria.

TERRITORIO E MATERIE PRIME

La Martinica, una delle isole caraibiche, offre un ambiente ideale per la coltivazione della canna da zucchero. Il clima tropicale, con abbondanza di sole e piogge regolari, crea le condizioni perfette per la crescita di questa pianta. La varietà del suolo e la presenza di microclimi nella regione di Trois Rivières contribuiscono ulteriormente alla qualità della canna da zucchero, conferendo al rum un carattere distintivo.

La principale materia prima utilizzata per il Rum Trois Rivières "Ambré" è la canna da zucchero locale, che viene raccolta a mano per garantire la massima freschezza e qualità. La scelta di canne di alta qualità è cruciale, poiché influisce direttamente sul profilo aromatico e sul sapore finale del rum.

Formato: cl. 70
Provenienza: Francia
Tipologia: Rum

Riferimento 00350

STORIA DI TROIS RIVIERES

La fondazione della distilleria risale al 1660, quando fu costruito il primo mulino per la lavorazione della canna da zucchero. Il nome “Trois Rivières” deriva dalla posizione della distilleria, situata nella regione di Cap Est, dove tre fiumi incontrano il mare. Questa area, oltre a essere pittoresca, è stata da sempre un luogo strategico per la produzione di zucchero e rum.

Nel 18° secolo, la distilleria cominciò a guadagnare notorietà, affermandosi come una delle più importanti nella produzione di rum in Martinica. Con il passare degli anni, l'azienda ha subito vari cambi di proprietà e ampliamenti, mantenendo però sempre un forte legame con le tradizioni locali e una dedizione all'eccellenza nella produzione.

TERRITORIO E AMBIENTE

La Martinica è un'isola vulcanica caratterizzata da paesaggi montuosi e una vegetazione lussureggiante. Il clima tropicale e le abbondanti piogge creano condizioni ideali per la coltivazione della canna da zucchero, ingrediente principale del rum. Le piantagioni di canna da zucchero attorno a Trois Rivières beneficiano di terreni fertili, grazie alla presenza di cenere vulcanica, che arricchisce il suolo.

La distilleria si trova in una posizione privilegiata, affacciata sulla Baia di Saint-Pierre, una vista spettacolare che contribuisce all'atmosfera affascinante dell'azienda. L'armonia tra il mare e la terra è una componente essenziale della filosofia di produzione di Trois Rivières, che cerca di preservare e rispettare l'ambiente circostante.

ASPETTI PRODUTTIVI

Trois Rivières è conosciuta per la sua produzione di rum agricole, che si distingue per l'uso di succo di canna da zucchero fresco piuttosto che melassa, un metodo tradizionale che conferisce al rum un profilo aromatico unico. La distilleria utilizza ancora tecniche artigianali e metodi di produzione tradizionali, combinando innovazione e rispetto per le tradizioni.

Raccolta della Canna da Zucchero: La canna viene raccolta a mano, garantendo che solo le canne migliori siano utilizzate. Questo processo richiede grande cura e attenzione per preservare la qualità del prodotto.
Pressatura: Dopo la raccolta, la canna viene immediatamente pressata per estrarne il succo, che deve essere lavorato rapidamente per evitare fermentazioni indesiderate.
Fermentazione: Il succo di canna viene fermentato in vasche di legno, dove lieviti naturali e selezionati trasformano gli zuccheri in alcol. Questo passaggio è fondamentale per sviluppare i complessi profili aromatici del rum.
Distillazione: Il rum viene distillato in alambicchi tradizionali, un processo che esalta le caratteristiche aromatiche e il corpo del prodotto. Trois Rivières utilizza sia alambicchi a colonna che alambicchi pot still, a seconda del tipo di rum che desidera ottenere.
Invecchiamento: Dopo la distillazione, il rum viene invecchiato in botti di rovere, molte delle quali sono state precedentemente utilizzate per invecchiare whisky o bourbon. Questo conferisce al rum complessità e profondità, arricchendo il suo bouquet aromatico.

CARATTERISTICHE DEL RUM TROIS RIVIERES

Il rum di Trois Rivières è noto per il suo profilo aromatico ricco e complesso. Presenta note di frutta tropicale, spezie e un accenno di vaniglia, con una morbidezza che rende ogni sorso un'esperienza unica. La gamma di prodotti include rum bianchi, dorati e invecchiati, ognuno con le proprie caratteristiche distintive.

Rum Bianco: Fresco e fruttato, ideale per cocktail, ma anche ottimo da bere liscio. Perfetto per esaltare i sapori delle ricette caraibiche.
Rum Oro: Caratterizzato da un invecchiamento che gli conferisce complessità e morbidezza. È perfetto per la miscelazione in drink più elaborati.
Rum Vieux: Un rum invecchiato, ricco di aromi complessi e sfumature di legno. È spesso degustato liscio o con un po' di ghiaccio, per apprezzarne appieno le qualità.

IMPATTO E FILOSOFIA AZIENDALE

Trois Rivières non è solo un produttore di rum, ma anche un custode della cultura e della tradizione della Martinica. L'azienda si impegna a sostenere pratiche agricole sostenibili e a preservare l'ambiente. Attraverso iniziative locali, Trois Rivières contribuisce anche al benessere della comunità, promuovendo eventi culturali e collaborando con produttori locali.

In sintesi, Trois Rivières Rhum rappresenta un perfetto connubio tra storia, tradizione e innovazione. Il suo legame con il territorio e l’impegno per la qualità rendono ogni bottiglia un simbolo dell’autenticità caraibica. Attraverso il suo rum, Trois Rivières racconta non solo la sua storia, ma anche quella di un’isola e della sua gente, offrendo un’esperienza che va oltre il semplice gusto, ma che invita a esplorare le radici di un'intera cultura.

Potrebbe anche piacerti