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Amaro al caffè "Giocondo Caffè Cabaret"
Vecchio Magazzino DoganaleL’Amaro al Caffè Giocondo Caffè Cabaret di Vecchio Magazzino Doganale è un liquore unico che unisce tradizione e innovazione. Caratterizzato da un profilo aromatico complesso, offre intensi sentori di caffè tostato, cioccolato fondente e spezie, con note fresche di citrus e un leggero accenno di menta. In bocca, si presenta vellutato e bilanciato, con predominanza di caffè, caramello e vaniglia. Versatile negli abbinamenti, si sposa perfettamente con dolci al cioccolato, formaggi erborinati e carni rosse alla griglia. La produzione avviene attraverso un meticoloso processo di infusione e affinamento, utilizzando solo ingredienti di alta qualità. Ogni sorso di questo amaro è un invito a scoprire la ricca tradizione gastronomica italiana.
L’Amaro al Caffè Giocondo Caffè Cabaret di Vecchio Magazzino Doganale rappresenta una fusione straordinaria tra tradizione e innovazione, un prodotto che incarna la ricchezza dei sapori italiani. Questo amaro è una celebrazione di aromi e ingredienti di alta qualità, perfetto per coloro che cercano un’esperienza di degustazione unica.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
L’Amaro al Caffè Giocondo si distingue per il suo profilo aromatico complesso e avvolgente. Al naso, si percepiscono intensi sentori di caffè tostato, accompagnati da note di cioccolato fondente e spezie. La fragranza è ricca e persistente, con sfumature di citrus e un leggero accenno di menta, che conferisce freschezza all’insieme.
In bocca, l’amaro si presenta con una texture vellutata, con un equilibrio perfetto tra dolcezza e amarognolo. Le note di caffè si fanno predominanti, rivelando sfumature di caramello, vaniglia e un delicato retrogusto di erbe aromatiche. La complessità del palato si sviluppa in un finale lungo e soddisfacente, caratterizzato da una piacevole persistenza del caffè e delle spezie.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
L’Amaro al Caffè Giocondo è versatile e si presta a numerosi abbinamenti gastronomici. Può essere servito on the rocks o come base per cocktail, ma è anche delizioso da gustare da solo, magari dopo un pasto. Ecco alcune idee di abbinamento:
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Dolci: Torte al cioccolato, Tiramisù, Biscotti secchi;
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Formaggi: Formaggi erborinati, Formaggi stagionati;
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Piatti salati: Carni rosse alla griglia, Arrosti di maiale.
ASPETTI PRODUTTIVI
Il processo di produzione dell’Amaro al Caffè Giocondo è meticoloso e rispettoso della tradizione. Le materie prime utilizzate provengono da coltivazioni selezionate, e il caffè, in particolare, è scelto tra le migliori varietà per garantire un sapore autentico e ricco.
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Selezione delle materie prime: Caffè di alta qualità, Erbe aromatiche, Spezie, Zucchero di canna.
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Infusione: Le erbe e le spezie vengono macerate in alcool per estrarre aromi e sapori.
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Miscelazione: Gli estratti di caffè e le infusioni vengono miscelati con zucchero e acqua.
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Affinamento: L’amaro viene lasciato riposare per un periodo variabile, che consente ai sapori di amalgamarsi e maturare.
TERRITORIO E MATERIE PRIME
Vecchio Magazzino Doganale è un’azienda che si colloca nel cuore dell’Italia, un luogo dove la cultura del caffè e della tradizione amara si intrecciano. La storia dell’azienda risale a molti anni fa, con radici profonde nel patrimonio gastronomico italiano.
- Caffè: L’azienda utilizza solo caffè di provenienza controllata, selezionato per il suo aroma intenso e le sue caratteristiche organolettiche uniche.
- Erbe e spezie: Un’accurata selezione di erbe aromatiche, molte delle quali locali, viene utilizzata per arricchire il profilo aromatico dell’amaro.
L'AZIENDA
Vecchio Magazzino Doganale è un’azienda che affonda le radici nel patrimonio gastronomico italiano, situata in un’area storica rinomata per la sua tradizione artigianale. La storia dell’azienda inizia con la passione per la qualità e l’autenticità, fondando il proprio operato su una scelta scrupolosa delle materie prime e su metodi di produzione tradizionali. Ogni prodotto è frutto di un amore per la terra e per le sue risorse, una ricerca costante di ingredienti eccellenti e un’attenzione particolare per i dettagli.
Il nome "Vecchio Magazzino Doganale" evoca un passato ricco di storie e tradizioni. L’azienda si è sempre dedicata alla produzione di liquori e amari, con un forte focus sul rispetto delle tecniche artigianali. Ogni fase del processo produttivo è attentamente monitorata, dall’infusione degli ingredienti alla miscelazione finale, garantendo così un prodotto di alta qualità. L'azienda è anche impegnata nella sostenibilità, scegliendo fornitori che operano nel rispetto dell'ambiente e delle comunità locali.
- Formato
- cl. 70
- Provenienza
- Calabria
- Tipologia
- Amari
00151
STORIA DELL'AZIENDA
Il Vecchio Magazzino Doganale è un'azienda innovativa e affascinante situata a Montalto Uffugo, in provincia di Cosenza, Calabria. Questo brand è il risultato della visione creativa di Ivan Trombino, un imprenditore calabrese con un profondo legame con il suo territorio e una particolare conoscenza delle piante autoctone che lo caratterizzano. La storia dell'azienda è intrinsecamente legata alla storia familiare di Ivan, che ha scoperto, quasi per caso, un antico carteggio del nonno Egidio, un emigrante che, dopo aver cercato fortuna negli Stati Uniti, ha riportato con sé un'eredità culturale e culinaria unica.
LE ORIGI E IL RITORNO IN CALABRIA
Egidio, attraverso le sue parole, narra una storia di avventura e ritorno. Durante un viaggio di ritorno in Calabria, egli e l'equipaggio della nave furono colpiti da una furiosa tempesta. In una notte di terrore, il mare tempestoso scaraventò l'intero equipaggio in acqua. Solo all'alba, avvistando un edificio in lontananza, Egidio e i suoi compagni di viaggio trovarono la salvezza su una spiaggia calabrese. Qui furono accolti da una famiglia locale, un gesto che segnò l'inizio di un legame profondo con la terra d'origine.
Dopo aver recuperato dallo spavento, il capitano Jefferson, che comandava la nave, decise di rimanere in Calabria per dedicarsi alla produzione di un amaro, un prodotto che divenne presto simbolo della tradizione locale. Questa storia di fortuna, avventura e ritorno si intreccia con la vita di Ivan Trombino, che, scoprendo il diario del nonno, ha deciso di rivitalizzare il legame con il suo passato. Ivan ha così creato l'Amaro Importante Jefferson, dedicato al capitano Jefferson, per onorare la memoria di questa straordinaria avventura.
UN APPROCCIO ARTIGIANALE E SELEZIONE DEI PRODOTTI
La filosofia di produzione del Vecchio Magazzino Doganale si basa su un forte approccio artigianale. Ivan Trombino si distingue per la sua attenta selezione di ingredienti di alta qualità, tutti provenienti dal territorio calabrese. La Calabria, con il suo clima mediterraneo e la ricchezza di flora, offre una vasta gamma di piante aromatiche e botaniche che sono essenziali per la creazione dei prodotti dell'azienda.
La scelta delle materie prime è di fondamentale importanza per Ivan, che è determinato a garantire che ogni bottiglia rispecchi l'autenticità e la ricchezza del territorio. Nove sono le creazioni che escono dal Vecchio Magazzino Doganale, ognuna con le proprie caratteristiche distintive. Queste includono non solo il rinomato Amaro Importante Jefferson, ma anche un Gin e un Bitter, ognuno dei quali incarna l'essenza della tradizione calabrese, rielaborata in chiave moderna.
RICONOSCIMENTI E SUCCESSO
L’Amaro Importante Jefferson ha ricevuto numerosi riconoscimenti nel settore, culminando nel 2018 con il titolo di miglior liquore al mondo dall’associazione World Liqueur Awards. Questo prestigioso premio non solo sottolinea la qualità del prodotto, ma anche l’impegno e la passione che Ivan Trombino e il suo team mettono nel loro lavoro.
Le bottiglie del Vecchio Magazzino Doganale si rivolgono a un pubblico di appassionati di liquori esclusivi, desiderosi di scoprire nuove esperienze sensoriali. Ogni sorso di questi liquori racconta una storia, una tradizione e un legame profondo con la terra calabrese.
L'INNOVAZIONE NEL RISPETTO DELLA TRADIZIONE
Il Vecchio Magazzino Doganale non si limita a riproporre ricette storiche; si impegna a innovare, introducendo nuovi prodotti che rispettano la tradizione. Ivan, con il suo team, è sempre alla ricerca di nuove idee per espandere la gamma di prodotti, pur mantenendo intatti i valori fondamentali che hanno dato vita all’azienda.
La produzione di liquori come il Gin e il Bitter è stata concepita non solo per attrarre un pubblico moderno, ma anche per valorizzare le botaniche locali, come il limone di Calabria e altre erbe aromatiche tipiche della regione. Questo approccio non solo celebra la tradizione, ma contribuisce anche alla sostenibilità, promuovendo l'utilizzo di ingredienti locali e sostenibili.
In sintesi, il Vecchio Magazzino Doganale rappresenta molto più di un semplice produttore di liquori. È un ponte tra passato e presente, un luogo dove la storia familiare si intreccia con la cultura e la tradizione calabrese. Grazie alla dedizione di Ivan Trombino e alla sua capacità di unire innovazione e rispetto per la tradizione, l'azienda è diventata un simbolo di eccellenza nel panorama dei liquori italiani, portando il gusto della Calabria nel mondo. La storia di questo marchio è una celebrazione della resilienza, della creatività e dell'amore per un territorio unico, rendendo ogni bottiglia un viaggio attraverso il tempo e le tradizioni della Calabria.
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