La Grappa di Barbera “Roccanivo” Berta è un distillato elegante e avvolgente, prodotto dalla storica Distilleria Berta, fondata nel 1947. Ottenuta da vinacce di Barbera selezionate e distillata con metodo discontinuo in caldaie di rame, riposa per otto anni in tonneau di rovere francese. Si presenta con un colore ambrato intenso e offre al naso profumi complessi di ciliegia, marasca, fichi secchi e torrone. Al palato è morbida, vellutata e con note di pasticceria, con un lungo finale persistente. Perfetta per accompagnare cioccolato fondente o formaggi stagionati, è un distillato di grande classe e tradizione.
La Grappa di Barbera “Roccanivo” Berta è una creazione di grande eleganza e personalità, che riflette la tradizione e la maestria di una delle più storiche distillerie piemontesi. Prodotta dalla Distilleria Berta, un'azienda che ha segnato il panorama del distillato italiano sin dal 1947, questa grappa rappresenta un esempio eccellente di come il passato possa fondersi con un tocco di contemporaneità.
La Grappa Roccanivo si presenta con un colore ambrato intenso, quasi dorato, che rivela fin da subito il lungo processo di invecchiamento. Al naso, si dispiega un bouquet olfattivo estremamente complesso e avvolgente, con note di frutta secca, ciliegia, marasca e fichi secchi, arricchite da sentori di canditi e rimandi che ricordano il torrone. Questa esplosione di profumi regala una sensazione generosa e raffinata, capace di soddisfare anche i palati più esigenti.
All’assaggio, la grappa è caratterizzata da una morbidezza vellutata, con un sorso caldo e armonioso, che lascia emergere una delicatezza e una complessità senza pari. Il sapore è ricco, con rimandi alla pasticceria, che evocano dolci lievitati e spezie, regalando una persistenza lunga e piacevole. La struttura è ben equilibrata, con un corpo rotondo e una finesse di grande classe che si evolve magnificamente in bocca.
La Grappa Roccanivo è perfetta per un momento di meditazione a fine pasto, ma si abbina egregiamente anche a specifiche preparazioni culinarie che ne esaltano i profumi e la struttura. Tra gli abbinamenti consigliati troviamo:
La Grappa Roccanivo è il risultato di un accurato processo produttivo che valorizza la qualità della materia prima e l'antica tradizione distillatoria piemontese. Ecco i principali passaggi:
La Barbera, vitigno principe del Piemonte, fornisce la base ideale per questa grappa. Le vinacce provengono dalle dolci colline del Monferrato, un territorio rinomato per la viticoltura e la qualità dei suoi prodotti. Il terreno ricco di argille e marne calcaree, combinato con il clima favorevole, consente la coltivazione di uve con un profilo aromatico particolarmente intenso, che si riflette poi nella qualità della grappa.
La Distilleria Berta nasce nel 1947 a Nizza Monferrato, quando Paolo Berta, figlio di un vignaiolo di Mombaruzzo, decide di aggiungere alla produzione vinicola della sua famiglia anche quella di distillati, con l’intento di preservare e valorizzare le antiche tradizioni distillatorie piemontesi. Nel corso dei decenni, l'azienda si afferma come una delle migliori distillerie d’Italia, grazie alla sua capacità di produrre grappe artigianali di altissima qualità, mantenendo viva la tradizione e innovando continuamente i processi.
Nel 2002, la distilleria si trasferisce nella località di Casalotto di Mombaruzzo, il luogo di origine della famiglia Berta, dove viene creata una struttura moderna ma radicata nella storia. Oggi, sotto la guida della quarta generazione della famiglia Berta, l'azienda continua a rappresentare un simbolo dell'eccellenza italiana nel mondo della grappa, producendo distillati apprezzati in tutto il mondo per la loro complessità e raffinatezza.
La storia di Distillerie Berta inizia dopo la Seconda Guerra Mondiale, un periodo in cui Giuseppe Berta, intraprendente e appassionato, decise di avviare un'attività di distillazione. Inizialmente, la distilleria era una piccola realtà familiare, ma grazie alla qualità dei suoi prodotti e alla dedizione della famiglia Berta, l'azienda è cresciuta e si è affermata nel panorama dei distillati italiani e internazionali.
Nel corso degli anni, Distillerie Berta ha continuato a crescere, acquisendo una reputazione di eccellenza e innovazione. La passione e l'impegno della famiglia Berta sono stati fondamentali nel preservare e ampliare la tradizione della distillazione, mantenendo sempre un forte legame con il territorio e le sue tradizioni.
Il Monferrato è una regione caratterizzata da dolci colline e terreni fertili, ideale per la viticoltura e la produzione di uve di alta qualità. Questo territorio, situato nella parte meridionale del Piemonte, è noto per la sua tradizione vinicola e per la qualità dei suoi vini. Il clima temperato e le caratteristiche del suolo contribuiscono a creare condizioni ideali per la crescita delle uve, che poi sono utilizzate per produrre alcuni dei migliori distillati della regione.
Distillerie Berta beneficia di questa posizione privilegiata, sfruttando le uve di alta qualità provenienti dai vigneti circostanti per produrre grappe e altri distillati. La vicinanza ai migliori vitigni della regione permette all'azienda di selezionare i migliori materiali e di creare prodotti di eccezionale qualità.
Il processo produttivo di Distillerie Berta è un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. La distilleria utilizza metodi artigianali combinati con tecnologie moderne per garantire la qualità e l'unicità dei suoi distillati.
Selezione delle Materie Prime: La produzione inizia con la selezione delle uve e delle vinacce. Distillerie Berta sceglie solo i migliori materiali, provenienti dai vigneti più rinomati del Monferrato, assicurando così un prodotto finale di alta qualità.
Fermentazione: Le vinacce vengono fermentate in modo controllato, un processo fondamentale per sviluppare i profumi e i sapori distintivi della grappa. La fermentazione avviene in contenitori specializzati che permettono un controllo preciso delle temperature e delle condizioni.
Distillazione: La distillazione è il cuore del processo produttivo di Distillerie Berta. L'azienda utilizza alambicchi di rame, strumenti tradizionali che garantiscono una distillazione lenta e accurata. Questo processo permette di estrarre gli aromi e i sapori più fini dalle vinacce, producendo un distillato purissimo e ricco di sfumature.
Invecchiamento: Alcune grappe di Distillerie Berta vengono invecchiate in botti di legno, che conferiscono loro complessità e carattere. L'invecchiamento può durare anni, durante i quali il distillato sviluppa aromi e sapori più profondi e maturi.
Imbottigliamento e Confezionamento: Dopo l'invecchiamento, la grappa viene filtrata e imbottigliata. Distillerie Berta presta particolare attenzione anche al design delle bottiglie, che riflette la qualità e la sofisticazione dei suoi prodotti.
Distillerie Berta è nota per la sua ampia gamma di prodotti, ognuno dei quali presenta caratteristiche uniche. Tra i prodotti di punta ci sono:
Grappa di Barolo: Realizzata con vinacce di Barolo, un vino rosso pregiato del Piemonte. Questa grappa è nota per i suoi aromi complessi e il suo sapore ricco e robusto.
Grappa di Moscato: Un distillato aromatico e fruttato, ottenuto dalle vinacce del Moscato, un altro vino famoso della regione. La grappa di Moscato è apprezzata per i suoi profumi dolci e floreali.
Grappa di Nebbiolo: Proveniente dalle vinacce del Nebbiolo, uno dei vitigni più pregiati del Piemonte. Questa grappa ha un profilo aromatico intenso e una struttura elegante.
Grappa Riserva: Una selezione di grappe invecchiate, che offre una complessità e una raffinatezza superiori grazie ai lunghi periodi di maturazione in botti di legno.
Ogni prodotto di Distillerie Berta è il risultato di un'attenzione maniacale ai dettagli e di una ricerca continua dell'eccellenza. L'azienda è anche nota per le edizioni limitate e le grappe speciali, che riflettono la creatività e l'innovazione continua.
Distillerie Berta ha saputo coniugare l'innovazione con la tradizione, mantenendo vive le tecniche artigianali e al contempo adottando le ultime tecnologie per migliorare la qualità dei suoi distillati. L'azienda investe costantemente nella ricerca e nello sviluppo, cercando nuove soluzioni e miglioramenti senza mai compromettere la qualità e l'autenticità dei suoi prodotti.
La qualità è al centro della filosofia di Distillerie Berta. L'azienda è impegnata a garantire che ogni bottiglia di grappa rispetti gli elevati standard di eccellenza stabiliti da Giuseppe Berta alla sua fondazione. Questo impegno per la qualità è testimoniato dai numerosi premi e riconoscimenti ricevuti a livello nazionale e internazionale.
Distillerie Berta è, dunque, non solo una realtà affermata nel panorama dei distillati, ma anche un simbolo della tradizione e dell'eccellenza italiana. Con una storia ricca e una passione inalterata per l'arte della distillazione, l'azienda continua a produrre grappe di altissima qualità che rappresentano il meglio del Monferrato e dell'arte distillatoria italiana.
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