La Grappa Selezione del Fondatore "Paolo Berta" è una vera e propria eccellenza delle Distillerie Berta, frutto della passione e dell’esperienza di Paolo Berta. Realizzata con Nebbiolo e Barbera, viene distillata lentamente in alambicchi di rame a vapore e invecchiata per 20 anni in botti di rovere. Presenta un color ambra brillante e un bouquet complesso di marasca, cacao, tabacco, erbe aromatiche e vaniglia. Al palato si distingue per la morbidezza e l’equilibrio, offrendo un'esperienza gustativa unica. Ideale da gustare da sola a 12°C, si abbina perfettamente a cioccolato fondente, dolci secchi e formaggi stagionati. Un prodotto che celebra la tradizione piemontese in un'elegante bottiglia.
La Grappa Selezione del Fondatore "Paolo Berta" delle Distillerie Berta è un’autentica espressione di eccellenza e passione, un omaggio a un uomo che ha dedicato la vita alla valorizzazione dell’arte distillatoria italiana. Questa etichetta, tra le più rappresentative dell’intera produzione Berta, nasce dalla volontà di esprimere il meglio del patrimonio vinicolo piemontese, unendo in un perfetto equilibrio la forza del Nebbiolo e la morbidezza della Barbera. La sua anima è profondamente radicata nella storia della famiglia Berta, che affonda le proprie origini nel 1866 con Francesco Berta, ma è grazie a Paolo che la distilleria ha assunto il volto che oggi conosciamo, diventando sinonimo di qualità assoluta e innovazione.
La grappa si presenta con un meraviglioso colore ambra brillante, che richiama alla mente il calore del legno e il tempo pazientemente trascorso in botte. La lucentezza e la profondità cromatica sono il primo segnale della sua straordinaria evoluzione nel tempo.
All’olfatto si apre in un bouquet ampio, profondo e perfettamente armonico. Emergono sentori di marasca e frutta sotto spirito, note eleganti di cacao e tabacco biondo, sfumature di erbe aromatiche e vaniglia, fino ad arrivare a ricordi dolci e tostati di frutta secca caramellata. Ogni nota si fonde senza mai sovrastare l’altra, in un intreccio che racconta la complessità e l’equilibrio di questa creazione.
Al palato, la grappa avvolge con estrema morbidezza e una struttura perfettamente bilanciata. Le sensazioni gustative riprendono e amplificano l’esperienza olfattiva: la dolcezza della frutta caramellata si sposa con la profondità delle spezie, la persistenza aromatica è lunga e gratificante, lasciando un ricordo vellutato e avvolgente. Una grappa da meditazione, da gustare con lentezza per coglierne ogni sfumatura.
La Grappa Selezione del Fondatore si esprime al meglio degustata da sola, a una temperatura intorno ai 12°C, che permette di apprezzarne appieno la complessità aromatica e gustativa. È la compagna ideale per concludere un pasto importante o per momenti di contemplazione.
Si sposa perfettamente con il cioccolato fondente, con un caffè di qualità o con dolci secchi come pasticcini alle mandorle o biscotti speziati. Anche accostata a formaggi stagionati, riesce a creare un’interessante armonia di contrasti tra dolcezza e sapidità.
Il processo di produzione della Grappa Selezione del Fondatore è meticoloso, eseguito con estrema attenzione in ogni fase. Le vinacce, selezionate tra le migliori di Nebbiolo e Barbera, vengono lavorate con una distillazione lenta in alambicchi di rame a vapore, secondo il metodo discontinuo, che permette di conservare intatte le caratteristiche aromatiche. La grappa viene poi lasciata maturare per ben 20 anni in botti di rovere di diversa origine e tostatura, un invecchiamento straordinario che dona eleganza, struttura e complessità. Solo alla fine di questo lungo percorso si procede all’assemblaggio, per ottenere un prodotto armonico e coerente, capace di restituire un sorso unico e memorabile.
La grappa nasce nel cuore pulsante del Piemonte vitivinicolo, tra le colline delle Langhe e del Monferrato, in un paesaggio riconosciuto patrimonio dell’umanità dall’UNESCO. È proprio qui, a Casalotto di Mombaruzzo, che ha sede la Distilleria Berta, circondata da vigneti che godono di condizioni pedoclimatiche straordinarie. Le vinacce utilizzate provengono da questa terra generosa, che con le sue escursioni termiche, la composizione del suolo e la sapienza contadina, conferisce alle uve una qualità e una ricchezza aromatica incomparabili. L’anima del territorio si riflette interamente nel calice, dando voce a una storia secolare.
Le radici delle Distillerie Berta affondano nel 1866, anno di nascita di Francesco Berta, capostipite di una famiglia destinata a diventare simbolo dell’eccellenza italiana nella distillazione. Inizialmente dedita alla produzione vinicola, fu Paolo Berta, nipote di Francesco, a imprimere una svolta epocale, trasformando l’azienda in una distilleria d’avanguardia. Visionario e determinato, Paolo fu tra i primi a intuire il potenziale dell’invecchiamento della grappa, introducendo botti di legno nella produzione quando ancora questa pratica era rara in Italia.
Nonostante le difficoltà iniziali, grazie alla sua tenacia e alla qualità dei prodotti, la grappa Berta si è affermata rapidamente, conquistando prima il mercato italiano e poi quello internazionale. Oggi, l’azienda è nelle mani dei figli di Paolo, Enrico e Gianfranco, che con orgoglio e spirito innovativo continuano a portare avanti una tradizione fatta di passione, competenza e rispetto per il tempo. Con l’ampliamento dell’impianto negli anni ’90 e l’introduzione di tecnologie avanzate, la Distilleria Berta è oggi un punto di riferimento per chi cerca un distillato capace di unire artigianalità e visione.
La storia di Distillerie Berta inizia dopo la Seconda Guerra Mondiale, un periodo in cui Giuseppe Berta, intraprendente e appassionato, decise di avviare un'attività di distillazione. Inizialmente, la distilleria era una piccola realtà familiare, ma grazie alla qualità dei suoi prodotti e alla dedizione della famiglia Berta, l'azienda è cresciuta e si è affermata nel panorama dei distillati italiani e internazionali.
Nel corso degli anni, Distillerie Berta ha continuato a crescere, acquisendo una reputazione di eccellenza e innovazione. La passione e l'impegno della famiglia Berta sono stati fondamentali nel preservare e ampliare la tradizione della distillazione, mantenendo sempre un forte legame con il territorio e le sue tradizioni.
Il Monferrato è una regione caratterizzata da dolci colline e terreni fertili, ideale per la viticoltura e la produzione di uve di alta qualità. Questo territorio, situato nella parte meridionale del Piemonte, è noto per la sua tradizione vinicola e per la qualità dei suoi vini. Il clima temperato e le caratteristiche del suolo contribuiscono a creare condizioni ideali per la crescita delle uve, che poi sono utilizzate per produrre alcuni dei migliori distillati della regione.
Distillerie Berta beneficia di questa posizione privilegiata, sfruttando le uve di alta qualità provenienti dai vigneti circostanti per produrre grappe e altri distillati. La vicinanza ai migliori vitigni della regione permette all'azienda di selezionare i migliori materiali e di creare prodotti di eccezionale qualità.
Il processo produttivo di Distillerie Berta è un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione. La distilleria utilizza metodi artigianali combinati con tecnologie moderne per garantire la qualità e l'unicità dei suoi distillati.
Selezione delle Materie Prime: La produzione inizia con la selezione delle uve e delle vinacce. Distillerie Berta sceglie solo i migliori materiali, provenienti dai vigneti più rinomati del Monferrato, assicurando così un prodotto finale di alta qualità.
Fermentazione: Le vinacce vengono fermentate in modo controllato, un processo fondamentale per sviluppare i profumi e i sapori distintivi della grappa. La fermentazione avviene in contenitori specializzati che permettono un controllo preciso delle temperature e delle condizioni.
Distillazione: La distillazione è il cuore del processo produttivo di Distillerie Berta. L'azienda utilizza alambicchi di rame, strumenti tradizionali che garantiscono una distillazione lenta e accurata. Questo processo permette di estrarre gli aromi e i sapori più fini dalle vinacce, producendo un distillato purissimo e ricco di sfumature.
Invecchiamento: Alcune grappe di Distillerie Berta vengono invecchiate in botti di legno, che conferiscono loro complessità e carattere. L'invecchiamento può durare anni, durante i quali il distillato sviluppa aromi e sapori più profondi e maturi.
Imbottigliamento e Confezionamento: Dopo l'invecchiamento, la grappa viene filtrata e imbottigliata. Distillerie Berta presta particolare attenzione anche al design delle bottiglie, che riflette la qualità e la sofisticazione dei suoi prodotti.
Distillerie Berta è nota per la sua ampia gamma di prodotti, ognuno dei quali presenta caratteristiche uniche. Tra i prodotti di punta ci sono:
Grappa di Barolo: Realizzata con vinacce di Barolo, un vino rosso pregiato del Piemonte. Questa grappa è nota per i suoi aromi complessi e il suo sapore ricco e robusto.
Grappa di Moscato: Un distillato aromatico e fruttato, ottenuto dalle vinacce del Moscato, un altro vino famoso della regione. La grappa di Moscato è apprezzata per i suoi profumi dolci e floreali.
Grappa di Nebbiolo: Proveniente dalle vinacce del Nebbiolo, uno dei vitigni più pregiati del Piemonte. Questa grappa ha un profilo aromatico intenso e una struttura elegante.
Grappa Riserva: Una selezione di grappe invecchiate, che offre una complessità e una raffinatezza superiori grazie ai lunghi periodi di maturazione in botti di legno.
Ogni prodotto di Distillerie Berta è il risultato di un'attenzione maniacale ai dettagli e di una ricerca continua dell'eccellenza. L'azienda è anche nota per le edizioni limitate e le grappe speciali, che riflettono la creatività e l'innovazione continua.
Distillerie Berta ha saputo coniugare l'innovazione con la tradizione, mantenendo vive le tecniche artigianali e al contempo adottando le ultime tecnologie per migliorare la qualità dei suoi distillati. L'azienda investe costantemente nella ricerca e nello sviluppo, cercando nuove soluzioni e miglioramenti senza mai compromettere la qualità e l'autenticità dei suoi prodotti.
La qualità è al centro della filosofia di Distillerie Berta. L'azienda è impegnata a garantire che ogni bottiglia di grappa rispetti gli elevati standard di eccellenza stabiliti da Giuseppe Berta alla sua fondazione. Questo impegno per la qualità è testimoniato dai numerosi premi e riconoscimenti ricevuti a livello nazionale e internazionale.
Distillerie Berta è, dunque, non solo una realtà affermata nel panorama dei distillati, ma anche un simbolo della tradizione e dell'eccellenza italiana. Con una storia ricca e una passione inalterata per l'arte della distillazione, l'azienda continua a produrre grappe di altissima qualità che rappresentano il meglio del Monferrato e dell'arte distillatoria italiana.
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