Carrello
Non ci sono più articoli nel tuo carrello
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
Rum Barcelò "Imperial Porto Cask"
BarcelòRum Barceló Imperial Porto Cask, della prestigiosa Collezione di Miscele Rare, nasce dal succo più puro della canna da zucchero dominicana, coltivata nei campi Barceló. Questo rum pregiato invecchia in botti di rovere con diversi gradi di tostatura, per poi maturare ulteriormente in botti di Porto Tawny 10 anni, che ne esaltano la complessità. Dal colore ambrato violaceo, offre aromi intensi di crema di fichi, confetture di frutti di bosco, butterscotch inglese e ciliegie essiccate, con un elegante sentore di legno. Al palato è setoso e dolce, con un finale lungo e persistente. Perfetto con formaggi stagionati, dessert eleganti e carni rosse selezionate.
Rum Barceló Imperial Porto Cask è una gemma dell'arte distillatoria dominicana, appartenente alla prestigiosa Collezione di Miscele Rare di Barceló, un viaggio sensoriale che racchiude la ricchezza del territorio, la maestria produttiva e l'eleganza del gusto. Questo rum nasce dall'utilizzo esclusivo del succo più puro della migliore canna da zucchero dominicana, coltivata con cura nei campi della casa Barceló, simbolo di una qualità ineguagliabile.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Alla vista, l'ambrato violaceo esuberante richiama l’eleganza delle sue origini, preannunciando una degustazione ricca e complessa.
Al naso, si sprigionano intensi aromi di crema di fichi e confetture di frutti di bosco, accompagnati da raffinate note di butterscotch inglese e ciliegie essiccate. Sul fondo, emerge un sentore di legno sottile ma persistente, frutto dell'invecchiamento in botti accuratamente selezionate.
Al palato, il rum si rivela setoso e dolce, con una complessità che avvolge e conquista, culminando in un finale lungo e persistente, perfetto per chi cerca esperienze sensoriali sofisticate.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Questo rum rappresenta l'accompagnamento ideale per esperienze culinarie ricercate:
- Formaggi stagionati e dal sapore intenso, che ne esaltano la dolcezza setosa.
- Dessert eleganti come mousse al cioccolato fondente, crostate di frutta secca o tartufi al cacao, che si sposano armoniosamente con le sue note fruttate e tostate.
- Tagli selezionati di carni rosse, come un filetto di manzo alla griglia o un roast beef, che ne valorizzano la struttura robusta e la persistenza aromatica.
MATERIE PRIME E PROCESSO PRODUTTIVO
Il segreto della sua eccellenza risiede nella lavorazione del succo di canna da zucchero dominicana, che rappresenta il cuore pulsante di ogni bottiglia. L'invecchiamento avviene in botti di rovere con diversi gradi di tostatura, selezionate meticolosamente dai maestri bottai di Barceló per esaltare le sfumature aromatiche e gustative. Una volta ottenuta la miscela perfetta, il Porto Cask matura ulteriormente in autentiche botti di Porto Tawny 10 anni, un passaggio che arricchisce il liquore con note fruttate, legnose e vinose, donandogli un carattere inconfondibile.
IL TERRITORIO
La qualità di Rum Barceló è indissolubilmente legata al suo territorio di origine, la Repubblica Dominicana, una terra dalle condizioni climatiche ideali per la coltivazione della canna da zucchero. I terreni ricchi e il clima tropicale garantiscono una materia prima eccezionale, che viene valorizzata con un’attenzione scrupolosa in ogni fase del processo produttivo.
- Formato
- cl.70
- Provenienza
- Repubblica Dominicana
- Tipologia
- Rum
D493
LA STORIA DI RON BARCELO'
La storia di Ron Barceló inizia con Julio Barceló, il fondatore dell’azienda. Inizialmente, la distilleria era piccola e si concentrava sulla produzione di rum di alta qualità, ma ben presto si affermò sul mercato locale. Negli anni '50, l'azienda ampliò le sue operazioni e iniziò a esportare i suoi prodotti, stabilendo un marchio riconosciuto a livello internazionale.
Nel 1974, la famiglia Barceló decise di modernizzare la distilleria, investendo in tecnologie avanzate per migliorare il processo di produzione. Questo passo fu fondamentale per aumentare la capacità produttiva e garantire una qualità costante del rum. Oggi, Ron Barceló è uno dei marchi di rum più apprezzati al mondo, con una presenza in oltre 50 paesi.
IL TERRITORIO
San Pedro de Macorís è una delle principali regioni produttive di rum nella Repubblica Dominicana. Questa zona è famosa per il suo clima caldo e umido, che è ideale per la coltivazione della canna da zucchero. Le piantagioni di canna da zucchero, curate con metodi tradizionali e sostenibili, sono fondamentali per la produzione del rum Barceló.
Il processo di raccolta della canna avviene a mano, garantendo che solo le canne mature vengano utilizzate. Questa attenzione ai dettagli è una delle chiavi del successo di Ron Barceló. La fermentazione avviene utilizzando lieviti naturali, una pratica che conferisce al rum una personalità distintiva e un profilo aromatico unico.
ASPETTI PRODUTTIVI
La produzione di Ron Barceló è caratterizzata da diversi passaggi chiave, ognuno dei quali contribuisce a creare il prodotto finale. Dalla raccolta della canna da zucchero, alla fermentazione, distillazione e invecchiamento, ogni fase è gestita con cura e competenza.
-
Raccolta della Canna da Zucchero: La canna viene raccolta a mano, garantendo la selezione delle migliori piante. Questo è essenziale per ottenere un succo di canna da zucchero di alta qualità.
-
Fermentazione: Il succo di canna viene poi fermentato con l’ausilio di lieviti naturali. Questo processo è cruciale per sviluppare i sapori e gli aromi distintivi del rum.
-
Distillazione: La distillazione avviene in alambicchi di rame tradizionali, che permettono di mantenere i sapori originali. La distillazione viene eseguita in due fasi: una prima distillazione per ottenere il "vino di canna" e una seconda per purificare e concentrare i sapori.
-
Invecchiamento: Dopo la distillazione, il rum viene invecchiato in botti di rovere, che hanno precedentemente contenuto bourbon o sherry. Questo passaggio conferisce al rum complessità, morbidezza e una varietà di note aromatiche. Il periodo di invecchiamento varia a seconda del tipo di rum prodotto, con alcuni rum che invecchiano per oltre dieci anni.
-
Miscelazione: Per alcuni prodotti, i maestri distillatori miscelano rum di diverse età per ottenere un profilo di sapore unico e coerente. Questa arte della miscelazione è uno degli aspetti distintivi di Ron Barceló.
CARATTERISTICHE DEI PRODOTTI RON BARCELO'
Ron Barceló offre una gamma diversificata di rum, ognuno con caratteristiche uniche che riflettono il rigoroso processo produttivo e la tradizione dell’azienda:
-
Ron Barceló Gran Añejo: Questo rum è invecchiato per un minimo di otto anni. Presenta note di vaniglia, caramello e un leggero sentore di frutta secca, rendendolo ideale da gustare liscio o in cocktail.
-
Ron Barceló Añejo: Un rum più giovane, invecchiato per un periodo di tre anni, offre un sapore più fresco e fruttato. È perfetto per cocktail come il Mojito o il Daiquiri.
-
Ron Barceló Imperial: Questo è il fiore all'occhiello dell'azienda. Invecchiato per oltre dieci anni, offre un complesso bouquet di aromi di cioccolato fondente, spezie e frutta matura. Questo rum è particolarmente apprezzato dagli intenditori e può essere degustato liscio per apprezzarne appieno le sfumature.
-
Ron Barceló Imperial Onyx: Una selezione esclusiva, invecchiata in botti di rovere scure, che conferisce al rum una robusta profondità di sapore e una finitura vellutata.
In sintesi, Ron Barceló è un esempio di eccellenza nella produzione di rum, con una storia ricca che abbraccia tradizione e innovazione. La sua attenzione ai dettagli, dalla coltivazione della canna da zucchero fino all'invecchiamento e alla miscelazione del rum, assicura prodotti di alta qualità che conquistano palati in tutto il mondo. Con una forte radice nel territorio della Repubblica Dominicana e un impegno per la sostenibilità, Ron Barceló rappresenta non solo un marchio di rum, ma un simbolo di cultura, passione e qualità.
Potrebbe anche piacerti
Clicca per ingrandire
