Rum Millonario "XO"

STORIA DELL'AZIENDA

La storia dell’azienda Ron Millonario è un racconto affascinante che intreccia la ricchezza della tradizione con l’evoluzione contemporanea, portando alla creazione di uno dei rum più pregiati al mondo. Fondata nel 1950 in Perù, l'azienda nasce da una visione di produrre un rum di altissima qualità, in grado di esprimere l’essenza delle risorse locali e l’antica tradizione di distillazione del paese. Sebbene Ron Millonario sia rimasto relativamente sconosciuto al di fuori del suo contesto locale per molti decenni, è negli ultimi anni che ha guadagnato fama internazionale grazie al suo carattere unico, che coniuga la finezza del processo produttivo con un sapore intenso e complesso.

IL TERRITORIO

La regione in cui viene prodotto Ron Millonario è fondamentale per la sua qualità. Il rum nasce nella regione settentrionale del Perù, più precisamente nella zona di Chiclayo, nota per il clima tropicale e le fertili terre attraversate dai fiumi che discendono dalle Ande. Questa combinazione di fattori climatici e geografici crea condizioni ideali per la coltivazione della canna da zucchero, che è alla base della produzione del rum. La ricchezza dei suoli di questa area permette di ottenere una canna da zucchero particolarmente dolce e di alta qualità, elemento cruciale per il gusto rotondo e morbido del Ron Millonario.

Il clima di Chiclayo è tipicamente tropicale, con estati calde e umide, e inverni miti. Questo clima permette alla canna da zucchero di crescere rapidamente e in modo rigoglioso, garantendo una produzione costante e abbondante. Tuttavia, ciò che davvero rende unica questa zona è l’influenza delle correnti oceaniche: la corrente di Humboldt, fredda e ricca di nutrienti, tempera il clima e contribuisce a creare un ambiente favorevole non solo per la crescita della canna da zucchero, ma anche per l’invecchiamento del rum, che avviene in condizioni ottimali per il processo di maturazione.

IL PROCESSO PRODUTTIVO

Ron Millonario è famoso per il suo processo produttivo meticoloso, che combina tecniche tradizionali con l’uso di moderne tecnologie. Uno degli aspetti distintivi della produzione è l'uso della melassa ottenuta dalla canna da zucchero, una melassa molto ricca e caramellata, che dona al rum il suo tipico gusto dolce e pieno. La fermentazione di questa melassa avviene con l’ausilio di lieviti naturali, un passaggio che contribuisce a sviluppare le note aromatiche complesse del rum.

Successivamente, il processo di distillazione avviene in antichi alambicchi a colonna, che risalgono agli inizi del XX secolo. Questi alambicchi permettono di ottenere un distillato di alta purezza, ma senza sacrificare la ricchezza dei sapori, mantenendo una complessità aromatica che è una delle caratteristiche distintive di Ron Millonario. Questo tipo di distillazione lenta consente al rum di sviluppare una profondità di gusto unica, in cui si combinano note dolci, speziate e fruttate.

Uno dei segreti della produzione di Ron Millonario risiede anche nel suo processo di invecchiamento. Il rum viene fatto maturare per anni in botti di rovere che hanno precedentemente contenuto whisky e sherry, una pratica che arricchisce il distillato di note di legno, vaniglia e spezie. Le botti vengono conservate in magazzini situati in alta quota, dove il clima fresco delle Ande rallenta l’evaporazione e consente al rum di sviluppare lentamente il suo carattere unico. L'invecchiamento avviene con il metodo solera, una tecnica che prevede il mescolamento di rum di diverse annate, creando un prodotto finale con una complessità e una ricchezza incredibili. La solera è particolarmente efficace per garantire la costanza e la qualità nel tempo, poiché mescola sapientemente rum giovani e maturi.

LE CARATTERISTICHE DEL RON MILLONARIO

Il risultato di questo accurato processo produttivo è un rum dal sapore eccezionalmente ricco e morbido. Ron Millonario si distingue per il suo gusto dolce e vellutato, con note complesse che spaziano dalla frutta secca, come uva passa e fichi, a spezie delicate, come cannella e chiodi di garofano, fino a sfumature di cioccolato fondente e caramello. La consistenza è setosa e avvolgente, con un finale lungo e aromatico, in cui emergono anche sentori di miele e vaniglia. Questi aromi intensi sono frutto del lungo invecchiamento e del sapiente uso delle botti.

Le diverse espressioni di Ron Millonario offrono un'ampia gamma di esperienze di degustazione. La bottiglia più iconica dell'azienda è senza dubbio il Ron Millonario Solera 15 Reserva Especial, un rum che ha ricevuto numerosi premi internazionali per la sua eleganza e complessità. Questo rum, invecchiato per almeno 15 anni, offre un equilibrio perfetto tra dolcezza e spezie, con un finale lungo e persistente.

L’azienda produce anche varianti più giovani e innovative, come il Ron Millonario 10 Aniversario e l’esclusivo Ron Millonario XO, una versione riservata ai veri intenditori, in cui le note di frutta secca e legno si fondono con sfumature di cioccolato e caffè.

LA FILOSOFIA AZIENDALE E L'ESPANSIONE INTERNAZIONALE

Ron Millonario è rimasto per molti anni un tesoro nascosto, conosciuto solo da pochi appassionati locali e intenditori di rum. Tuttavia, grazie alla visione di imprenditori che hanno saputo valorizzare il potenziale del prodotto, l'azienda ha iniziato a espandersi sul mercato internazionale. Negli ultimi due decenni, Ron Millonario ha guadagnato prestigio e riconoscimenti a livello globale, imponendosi come uno dei marchi più amati e rispettati nel panorama dei rum di alta qualità.

Un altro elemento che distingue Ron Millonario è l'attenzione per la sostenibilità e il rispetto per l'ambiente. L'azienda ha investito in tecnologie per ridurre l’impatto ambientale della produzione, con particolare attenzione al risparmio idrico e alla gestione dei rifiuti. Inoltre, si impegna a sostenere le comunità locali, garantendo condizioni di lavoro eque ai lavoratori impegnati nella coltivazione della canna da zucchero e nella distillazione del rum.

In definitiva, Ron Millonario rappresenta un esempio di eccellenza nel mondo del rum, un prodotto che incarna non solo la tradizione e la qualità della distillazione peruviana, ma anche una visione moderna orientata alla sostenibilità e all’espansione internazionale. Ogni bottiglia di Ron Millonario racconta una storia di passione, territorio e maestria, offrendo a chi lo degusta un’esperienza sensoriale unica.