Rum Dictador "Aurum"

Name: Rum Dictador "Aurum"
Brand: Dictador
SKU: 00368
Price: 107.2 EUR
Availability: InStock

Dictador

Il Rum Dictador "Aurum" è un distillato eccezionale, realizzato da puro succo vergine di canna da zucchero e invecchiato in botti di rovere che hanno contenuto Bourbon. Con un colore mogano profondo e bagliori dorati, offre un profumo complesso che spazia da frutta secca e spezie scure a cioccolato fondente e caffè. Il gusto è deciso e morbido, con un equilibrio straordinario di sapori. Si abbina perfettamente a carni grigliate, cacciagione, formaggi stagionati e dessert al cioccolato. Questo rum è una vera celebrazione della tradizione colombiana, ispirato a Dictador, un potente sovrano spagnolo, simbolo di un'arte distillativa raffinata e storica.

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Il Rum Dictador "Aurum" è una creazione che rappresenta l’apice dell’arte di distillazione colombiana, frutto della tradizione e della passione per la qualità. Elaborato partendo dal puro succo vergine di canna da zucchero, questo rum si distingue per il suo processo di produzione meticoloso, che prevede l'utilizzo di antichi alambicchi di rame discontinui, i quali conferiscono al distillato una complessità unica. L'invecchiamento avviene in botti di rovere che hanno precedentemente contenuto Bourbon, una pratica che arricchisce il profilo aromatico del prodotto finale.

CARETTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Aspetto

Il Rum Dictador "Aurum" si presenta con un colore mogano profondo e intenso, punteggiato da bagliori dorati che catturano la luce, promettendo una ricchezza di sapori.

Profumo

L’aroma è una vera esplosione sensoriale, caratterizzato da un profumo ipnotico e complesso. Le note olfattive si articolano come segue:

Frutta Secca: note di noci, mandorle e fichi secchi.
Tostatura: sentori di legno bruciato e spezie tostate, che conferiscono una profondità ulteriore.
Spezie Scure: accenni di vaniglia, cannella e chiodi di garofano.
Cioccolato Fondente: un’ovattata dolcezza che si fa strada, conferendo morbidezza.
Caffè: un richiamo aromatico che evoca l'intensità di un caffè appena macinato.

Gusto

Il sorso è deciso e incisivo, rivelando un prodotto di qualità estrema. Le note di degustazione si sviluppano in modo armonico e bilanciato, caratterizzate da:

Inizio Fruttato: una dolcezza iniziale che ricorda la frutta esotica matura.
Corpo Robusto: una texture morbida che si unisce a un gusto intenso di spezie e tostatura.
Fondo Persistente: note di cioccolato e caffè che si fondono, creando un finale lungo e avvolgente.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Grazie alla sua complessità e ricchezza, il Rum Dictador "Aurum" si presta a numerosi abbinamenti gastronomici, sia come accompagnamento che come ingrediente in ricette elaborate. Ecco alcuni suggerimenti:

Piatti da Abbinare:

Carni Grigliate: un abbinamento eccellente con carni rosse come manzo e agnello, che esaltano la struttura del rum.
Cacciagione: il sapore intenso della selvaggina, come cervo o cinghiale, si armonizza perfettamente con le note speziate del rum.
Formaggi Stagionati: come il pecorino o il gorgonzola, che contrastano magnificamente con la dolcezza del rum.
Dessert al Cioccolato: torte al cioccolato fondente o mousse, dove le note di cacao si completano a vicenda.
Frutta Secca: abbinato a un mix di noci e frutta secca, per una combinazione di consistenze e sapori.

Cocktail:

Rum Sour: un classico che esalta la freschezza e la complessità del rum.
Old Fashioned: un twist in cui il rum sostituisce il whisky, creando un cocktail aromatico e robusto.

ASPETTI PRODUTTIVI

La storia di Dictador è strettamente legata a Cartagena de Indias, un porto che ha giocato un ruolo cruciale nel commercio dei Caraibi durante l’epoca coloniale. Dictador, il sovrano spagnolo a cui il rum è dedicato, ha avuto una grande influenza sulla distillazione locale, aprendosi a tecniche che oggi sono alla base della produzione di questo rum eccezionale. La distilleria stessa è un simbolo di questa eredità culturale e storica, mantenendo viva la tradizione attraverso pratiche di distillazione artigianali e un’attenzione maniacale alla qualità.

In sintesi, il Rum Dictador "Aurum" non è solo un distillato da degustare, ma un viaggio sensoriale che attraversa la storia e la cultura colombiana, offrendo un'esperienza di sapori che non si dimentica facilmente. Con la sua complessità e la sua eleganza, questo rum rappresenta un'eccellenza nel panorama mondiale dei distillati.

Formato: cl. 70
Provenienza: Colombia
Tipologia: Rum

Riferimento 00368

STORIA DELL'AZIENDA

La storia di Rum Dictador è strettamente legata alla passione di Don Julio Arana per la produzione di rum di alta qualità. Arana, originario di una famiglia con una lunga tradizione di distillazione, decise di fondare la sua azienda con l'obiettivo di creare un rum che potesse competere con i migliori al mondo. All'inizio del 20° secolo, l'industria del rum era in piena espansione e l'azienda si è rapidamente fatta notare grazie alla qualità eccezionale dei suoi prodotti.

Nel corso degli anni, Rum Dictador ha mantenuto e perfezionato le sue tecniche di produzione tradizionali, combinandole con innovazioni moderne. Questo equilibrio tra tradizione e innovazione ha permesso all'azienda di crescere e affermarsi a livello internazionale, guadagnandosi numerosi riconoscimenti e premi per la qualità dei suoi rum.

TERRITORIO E PRODUZIONE

Rum Dictador ha sede nella regione di Cartagena, una località che offre condizioni climatiche ideali per la produzione di rum. La città si trova lungo la costa caraibica della Colombia, un'area nota per le sue temperature elevate e l'umidità elevata. Questi fattori climatici sono fondamentali per il processo di invecchiamento del rum, poiché accelerano l'interazione tra il distillato e il legno delle botti, conferendo al rum il suo caratteristico profilo aromatico e il colore ricco.

Il territorio di Cartagena è anche noto per la sua fertile terra, che è ideale per la coltivazione della canna da zucchero, la materia prima principale utilizzata nella produzione di rum. La canna da zucchero è raccolta localmente e trasformata in melassa, che viene poi fermentata e distillata per produrre il rum. Questo legame diretto tra la materia prima e il prodotto finale è uno degli elementi chiave che contribuiscono alla qualità superiore dei rum Dictador.

ASPETTI PRODUTTIVI E CARATTERISTICHE

La produzione del rum Dictador segue un processo artigianale e rigoroso, che comprende diverse fasi fondamentali:

Selezione della Materia Prima: La canna da zucchero utilizzata per la produzione di rum è selezionata con grande attenzione per garantire che solo le migliori varietà vengano utilizzate. La melassa, ottenuta dalla canna da zucchero, è la base su cui si fonda la produzione del rum.
Fermentazione: La melassa viene fermentata con l'ausilio di lieviti specifici, un processo che può durare diversi giorni e che è essenziale per sviluppare gli zuccheri in alcol. Questo passaggio è cruciale per determinare il profilo aromatico del rum.
Distillazione: Il distillato ottenuto dalla fermentazione viene poi sottoposto a una doppia distillazione in alambicchi di rame. Questo processo consente di purificare e concentrare gli aromi e i sapori del rum, conferendogli una qualità superiore.
Invecchiamento: Il rum viene poi invecchiato in botti di legno, un processo che può durare anni. Durante l'invecchiamento, il rum assorbe le caratteristiche del legno, sviluppando una complessità e una profondità di sapore che lo rendono particolarmente pregiato. Rum Dictador è noto per l'uso di botti di rovere, alcune delle quali sono state precedentemente utilizzate per il whisky o il bourbon, conferendo al rum una nota distintiva e ricca.
Miscelazione e Imbottigliamento: Dopo l'invecchiamento, il rum viene miscelato con grande attenzione per garantire la coerenza e l'equilibrio del prodotto finale. Ogni bottiglia di Dictador è il risultato di un processo meticoloso che assicura che ogni lotto mantenga gli stessi standard di alta qualità.

CARATTERISTICHE DEL RUM DICTADOR

Rum Dictador è apprezzato per la sua complessità e ricchezza di sapori, che variano a seconda dell'età e del tipo di botti utilizzate per l'invecchiamento. Tra le sue caratteristiche principali ci sono:

Profili Aromatici Complessi: I rum Dictador possono presentare una vasta gamma di aromi, che spaziano dalle note di vaniglia e caramello a sentori di frutta secca, spezie e cioccolato fondente.
Morbidezza e Armonia: Grazie all'invecchiamento prolungato, i rum Dictador sono noti per la loro morbidezza e l'armonia dei sapori, che li rendono particolarmente piacevoli al palato.
Artigianalità: Ogni bottiglia di Dictador riflette la cura e l'attenzione al dettaglio che caratterizzano la produzione dell'azienda, rendendo ogni sorso un'esperienza unica.
Varietà di Età e Stili: Rum Dictador offre una gamma di prodotti che variano in età e stile, dal rum giovane e vivace a esemplari più maturi e complessi. Tra i più noti ci sono il Dictador 12 anni, il Dictador 20 anni e il Dictador 100 Ans.

In sintesi, Rum Dictador è un marchio che incarna la tradizione e l'eccellenza nella produzione di rum. Con una storia che risale a oltre un secolo, una posizione privilegiata in una delle regioni più fertili per la produzione di rum e un processo di produzione che unisce artigianalità e innovazione, Dictador rappresenta un esempio brillante di come la passione e la dedizione possano trasformare un prodotto tradizionale in un'esperienza unica e pregiata.

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