Rosaspina Calabria Rosato IGP 2025

Rosaspina è il rosato di Spadafora, in stile provenzale, e porta un nome con un doppio significato: la rosa è l'emblema della femminilità, la spina il dolore che la vita può riservare quando meno ce lo si aspetta. Il nome è legato allo scopo dell'etichetta: con la sua vendita la cantina sostiene l'associazione "Una Mano sul Cuore", che si occupa di informazione e prevenzione contro le malattie oncologiche femminili.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

• Il colore è un rosa cipria scarico, con delicati riflessi rubino che in gioventù tendono al porpora.
• Al naso il bouquet floreale è caratteristico, intenso e persistente, con piacevoli note agrumate nel finale.
• In bocca è delicato e fresco, di buona acidità, morbido e accogliente, con un accennato retrogusto amarognolo. Grado alcolico 13% vol.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

È particolarmente indicato con i primi piatti di pesce – linguine agli scampi, risotto alla pescatora – e con le zuppe di crostacei. Ottimo anche con un tagliere di salumi e formaggi poco stagionati, come il primo sale.

Si serve fresco, a 10-12 °C.

IL TERRITORIO E IL VITIGNO

Le uve hanno una provenienza prevalentemente collinare, a un'altitudine media tra i 400 e i 500 metri. Il vitigno è il Greco Nero in purezza, autoctono calabrese, allevato tradizionalmente ad alberello con una resa limitata a circa 80 quintali per ettaro.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La vendemmia si svolge da metà a fine settembre, quando l'acidità è bilanciata da una buona maturazione zuccherina. Dopo una pressatura soffice, le uve fanno una breve macerazione a contatto con le bucce, quanto basta per estrarre il delicato colore rosa cipria. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata.

L'affinamento avviene prima in acciaio, poi con un breve ma fondamentale passaggio in barrique, e infine con tre mesi in bottiglia. Ne vengono prodotte 15.000 bottiglie.

PREMI E RICONOSCIMENTI

Il Rosaspina è presente con valutazioni lusinghiere nelle principali guide di settore ed è stato tra i finalisti del Merano Wine Festival. Nel 2018 la guida AIS VITAE gli ha assegnato il premio "Freccia di Cupido", per l'intensa reazione emozionale provocata nel degustatore; nello stesso anno si è classificato primo al concorso "La Vie En Rosé". Ha poi ottenuto il WineHunter Award nel 2019, il Premio Merano nel 2024 e nel 2025 e il Premio AIS Campania nel 2025.

LA CANTINA

Spadafora nasce nel 1915 a Donnici, sulle colline a sud di Cosenza, ed è oggi alla quarta generazione. Dal 1991 la produzione è a Mangone; fra vigneti di proprietà e uve conferite dai produttori della zona la cantina lavora circa 40 ettari.