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Cirò Classico Rosso Tenuta Iuzzolini DOC
Tenuta IuzzoliniIl Cirò Classico Rosso DOC di Tenuta Iuzzolini è un rosso fermo di Gaglioppo, vitigno autoctono della Calabria, specificamente della zona di Cirò Marina, località Timpa Bianca. Questo vino si distingue per il suo colore rosso rubino vivace e il profumo delicato e intenso, con note di frutti rossi e spezie. Al palato è caldo, pieno, equilibrato e sapido, con una persistenza notevole. La fermentazione tradizionale avviene con macerazione di 8-12 giorni, seguita da maturazione in acciaio e breve passaggio in barriques. È ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi di media stagionatura, servito a 17-18°C. Grado alcolico: 13% vol.
Il Cirò Classico Rosso DOC di Tenuta Iuzzolini è un vino che incarna con eleganza e ricchezza tutte le sfumature della tradizione vinicola calabrese. Questa etichetta rappresenta un perfetto esempio di come il terroir possa influenzare e modellare un vino, conferendogli caratteristiche distintive e un fascino particolare.
CARATTERISTICHE ENOLOGICHE E ORGANOLETTICHE
Il Cirò Classico Rosso DOC si presenta con un colore rosso rubino vivace, che anticipa la freschezza e la vitalità del vino. Il profumo è delicato ma intenso, con un bouquet che spazia dalle note di frutti rossi a quelle di spezie leggere e erbe aromatiche. Questa complessità olfattiva è una caratteristica distintiva del Gaglioppo e riflette la ricchezza del terroir calabrese.
Al palato, il vino è caldo e pieno, con un sapore piacevolmente vinoso che si rivela equilibrato e sapido. La persistenza gustativa è notevole, offrendo una sensazione di elegante completezza. La struttura del Cirò Classico Rosso DOC è tale da renderlo adatto a un'ampia gamma di abbinamenti gastronomici.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Questo vino si sposa magnificamente con carni rosse, in particolare arrosti e grigliate, grazie alla sua struttura e al suo profilo aromatico che esalta i sapori intensi della carne. È anche un compagno ideale per la selvaggina, con i suoi sapori robusti e le note speziate che si armonizzano perfettamente con i piatti a base di cacciagione. Inoltre, si abbina splendidamente a formaggi di media stagionatura, che bilanciano la sapidità e la struttura del vino.
Per apprezzare al meglio tutte le sfumature del Cirò Classico Rosso DOC, è consigliato servirlo a una temperatura di 17-18°C. Questo intervallo termico consente al vino di esprimere appieno i suoi aromi e sapori, garantendo un'esperienza gustativa ottimale.
VITIGNO E ZONA DI PRODUZIONE
Questo rosso fermo è ottenuto esclusivamente da Gaglioppo, un vitigno autoctono della Calabria noto per le sue straordinarie qualità organolettiche e per la sua capacità di esprimere al meglio le peculiarità del territorio. Il Gaglioppo è il cuore pulsante del Cirò, una varietà che contribuisce a dare al vino una personalità unica e inconfondibile.
La zona di produzione è situata nella provincia di Crotone, precisamente nella località di Cirò Marina, nella rinomata area di Timpa Bianca. Questa regione si distingue per il suo clima mediterraneo e il suolo ricco di minerali, che insieme creano le condizioni ideali per la coltivazione di vitigni di alta qualità. La vicinanza al mare e l'esposizione favorevole dei vigneti influenzano positivamente la maturazione dell'uva, conferendo al vino freschezza e complessità.
ASPETTI PRODUTTIVI E VINIFICAZIONE
La vinificazione del Cirò Classico Rosso DOC segue metodi tradizionali che esaltano le caratteristiche del Gaglioppo. La fermentazione avviene con macerazione per 8-12 giorni, un processo che permette di estrarre il massimo delle sostanze coloranti e aromatiche dalle bucce. Questa fase è cruciale per conferire al vino il suo caratteristico colore rosso rubino vivace e la ricca intensità aromatica.
Dopo la fermentazione, si procede alla svinatura e pressatura soffice, tecniche che garantiscono l'estrazione delicata dei liquidi e una qualità superiore del vino. La maturazione avviene in acciaio, con un breve passaggio in barriques che aggiunge complessità senza sovrastare le note fruttate e speziate del Gaglioppo.
L'affinamento in bottiglia per due mesi a temperatura controllata è il passo finale che consente al vino di raggiungere il giusto equilibrio e di sviluppare ulteriormente le sue qualità organolettiche.
- Formato
- cl. 75
- Provenienza
- Calabria
- Annata
- 2023
- Tipologia
- Gaglioppo
- Classificazione
- Cirò DOC
- Abbinamenti
- Carni rosse
Formaggi
Selvaggina
F349
LE ORIGINI DI FORTUNATO IUZZOLINI
Dopo aver mosso i primi passi nel commercio, Fortunato decide di trasferirsi in Germania, un cambiamento radicale che si rivela proficuo. La sua intraprendenza e il suo spirito imprenditoriale lo portano a realizzare una serie di iniziative commerciali: apre ristoranti, gelaterie e negozi, tutti rigorosamente Made in Italy, contribuendo a diffondere la cultura gastronomica italiana all’estero.
Al suo ritorno a Cirò Marina, Fortunato fonda la ditta Iuzzolini Fortunato, dedicandosi alla vendita e al commercio di prodotti e macchinari per l’agricoltura. In parallelo, nasce una azienda agricola alimentata da un profondo amore per la natura, in particolare per i buoi da corsa e i bovini di razza podolica. Questa duplice attività segna il suo ritorno alle origini, con la volontà di preservare e promuovere la tradizione agricola calabrese.
LA CREAZIONE DELLA TENUTA IUZZOLINI
È solo negli anni 2000 che Fortunato, insieme ai suoi figli, realizza il sogno di una vita, fondando Tenuta Iuzzolini. Questa realtà nasce con l’intento di coltivare vigneti e uliveti, nonché di proseguire l’allevamento di bestiame. Tenuta Iuzzolini si evolve in un progetto ambizioso, unendo il rispetto per le tradizioni locali con l’innovazione e la sostenibilità.
LA CANTINA OGGI
Oggi, Tenuta Iuzzolini è una cantina moderna e accogliente, estesa per circa 4000 mq e dotata delle più avanzate tecnologie vinicole. Al suo interno ospita un museo dedicato alla civiltà contadina e alla vitivinicoltura, che testimonia il legame profondo con il territorio e le sue tradizioni.
L’architettura della cantina si integra armoniosamente con l’ambiente circostante: ogni struttura è realizzata con materiali originari del luogo, dalle pietre ai mattoni, fino alle tegole, riflettendo l’estetica locale e il rispetto per la natura. La bottaia, situata a 5 metri di profondità, è costruita con materiali di recupero del ‘700 e dotata di moderni sistemi tecnici, creando un ambiente ideale per l'affinamento e l’invecchiamento dei vini. Qui, su una superficie di 600 mq, avviene la magia: i vini vengono amorevolmente affinati e invecchiati in barrique di rovere francese.
I VIGNETI: UN TERRITORIO RICCO DI STORIA E TRADIZIONE
I vigneti di Tenuta Iuzzolini si estendono tra la Doc Cirò e la Igt Calabria, in località Timpa Bianca a Cirò Marina, nella zona interna di Motta e nel comune di Umbriatico. Qui, il clima e il suolo sono particolarmente favorevoli alla coltivazione di diverse varietà di vitigni, tra cui il Greco Bianco, il Gaglioppo e il Magliocco.
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Greco Bianco: Importato dalla Grecia antica, è il vitigno fondamentale per la produzione del Cirò Bianco. La sua freschezza e la sua eleganza rendono questo vino particolarmente apprezzato.
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Gaglioppo: Simbolo della Calabria, questo vitigno viene coltivato da millenni e rappresenta la base per la produzione del Cirò Rosso, Rosato e Riserva. Il Gaglioppo è noto per i suoi tannini morbidi e per i sentori fruttati, che si esprimono al meglio nei vini rossi.
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Magliocco: Questa antica varietà calabrese è fondamentale per la produzione del rinomato Paternum. Con il suo profilo aromatico unico e la sua struttura, il Magliocco contribuisce a creare vini di grande personalità.
L'IMPEGNO PER LA QUALITA' E LA SOSTENIBILITA'
Tenuta Iuzzolini si distingue per un approccio attento e scrupoloso alla produzione vinicola. Ogni fase, dalla coltivazione delle uve fino all’imbottigliamento, è gestita con estrema cura, garantendo un prodotto finale di alta qualità. Il team di Iuzzolini è fortemente impegnato nel rispetto dell'ambiente e nella sostenibilità, adottando pratiche agricole che preservano la biodiversità e riducono l’impatto ambientale.
L'azienda è un esempio perfetto di come tradizione e innovazione possano coesistere in armonia, con un forte legame al territorio e una visione chiara per il futuro. La passione di Fortunato Iuzzolini e della sua famiglia continua a vivere attraverso ogni bottiglia, riflettendo la ricchezza e la diversità del paesaggio calabrese e la cultura vitivinicola che lo accompagna.
In conclusione, Tenuta Iuzzolini è molto più di una semplice cantina: è un luogo dove la storia, la passione e l'amore per la terra si intrecciano per dare vita a vini che raccontano un pezzo di Calabria, invitando tutti a scoprire e apprezzare le sue meraviglie.
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