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Belfresco Calabria Rosso IGT 2025
Tenuta IuzzoliniBelfresco Calabria Rosso IGT di Tenuta Iuzzolini è un rosso pensato per essere servito freddo, da uve Gaglioppo della Tenuta del Niballo, a Carfizzi (KR), su argilla bianca tra i 200 e i 300 metri s.l.m., con viti a spalliera e circa 5.600 piante per ettaro. Vinificato per macerazione carbonica, con svinatura e pressatura soffice, matura in acciaio – senza legno – e affina in bottiglia a temperatura controllata. Rosso rubino brillante con riflessi violacei, profumi freschi, fruttati e floreali; al palato è fresco, vivace e morbido. 12,5% vol. Da servire a 8-10 °C con pesce, formaggi e frutta esotica.
Belfresco è il rosso "da servire fresco": Gaglioppo vinificato con macerazione carbonica e affinato solo in acciaio, da bere freddo a 8-10 °C. Non è un rosso da meditazione, è un rosso da estate e da tavola informale.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
- Il colore è un rosso rubino brillante, impreziosito da vivaci riflessi violacei.
- Al naso i profumi sono freschi, fruttati e floreali, immediati e piacevoli.
- Al palato è fresco, vivace e morbido, con un grado alcolico contenuto: 12,5% vol.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
È un rosso da servire freddo, a 8-10 °C: una scelta poco comune per un vino rosso, ed è esattamente il suo tratto distintivo. Accompagna in modo originale i piatti di pesce, compresi crudi e carpacci, i formaggi – in particolare quelli a pasta morbida – e la frutta esotica. Funziona bene anche come rosso da aperitivo estivo e con le grigliate di verdure.
IL TERRITORIO E IL VITIGNO
Le uve nascono nella Tenuta del Niballo, nel territorio di Carfizzi, nel cuore della provincia di Crotone. Le vigne stanno tra i duecento e i trecento metri sul livello del mare, su un terreno di argilla bianca, sotto un clima mediterraneo di inverni miti ed estati calde e asciutte. Le viti sono allevate a spalliera, con una densità di circa 5.600 piante per ettaro.
Il Gaglioppo è il vitigno a bacca rossa storico del Crotonese, quello che dà vita al Cirò. Qui viene letto in una chiave diversa dal solito: non struttura e legno, ma frutto, immediatezza e freschezza.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La vinificazione avviene per macerazione carbonica: le uve fermentano in ambiente saturo di anidride carbonica, una tecnica che estrae colore e profumi fruttati lasciando indietro i tannini più duri. Seguono la svinatura e una pressatura soffice. Il vino matura in acciaio, senza alcun passaggio in legno, e completa l'affinamento in bottiglia a temperatura controllata.
LA CANTINA
Tenuta Iuzzolini ha sede in località Frassà a Cirò Marina, sulla costa ionica del Crotonese, e coltiva i vitigni autoctoni della zona: Gaglioppo, Greco Bianco, Pecorello. La cantina occupa 13.000 metri quadrati, con una capacità di 20.000 ettolitri.
- Formato
- cl. 75
- Provenienza
- Calabria
- Annata
- 2025
- Tipologia
- Gaglioppo
- Classificazione
- Calabria IGT
- Abbinamenti
- Aperitivo
Formaggi
Frutta esotica
Pesce
Pesce crudo
F332
LA CANTINA
La cantina di Tenuta Iuzzolini si trova in località Frassà, a Cirò Marina, in provincia di Crotone, dove la campagna del Cirò incontra il Mar Ionio. Si sviluppa su circa 13.000 metri quadrati tra spazi produttivi, aree esterne e zone di accoglienza, con una capienza di 20.000 ettolitri e una produzione che supera i due milioni di bottiglie all'anno. L'architettura è realizzata con materiali del luogo, dalla pietra ai mattoni fino alle tegole, per integrarsi nel paesaggio.
LA BOTTAIA
Il cuore dell'affinamento è la bottaia, costruita cinque metri sotto terra con pietre e mattoni del posto, alcuni dei quali risalenti al Settecento, e dotata di impianti moderni per il controllo di temperatura e umidità. Qui i vini più importanti riposano in barrique di rovere francese.
IL MUSEO E LA SALA DEGUSTAZIONI
All'interno della tenuta c'è un museo dedicato alla civiltà contadina: un'esposizione permanente di strumenti, attrezzi e macchinari degli antichi mestieri, insieme a una sezione dedicata al vino Cirò, agli usi e ai costumi del territorio cirotano, e a una biblioteca sulla storia dell'agricoltura in Calabria. La sala degustazioni e i wine tour completano l'accoglienza, con visite e assaggi in cantina.
I VIGNETI E I VITIGNI
I vigneti si estendono tra la DOC Cirò e la IGT Calabria, a Cirò Marina e nelle zone interne, e sono seguiti durante tutto l'anno con particolare attenzione alla pianta. I vitigni sono quelli della tradizione calabrese:
- Greco Bianco, alla base del Cirò Bianco e dei bianchi della casa, che dà vini freschi ed eleganti;
- Gaglioppo, il vitigno simbolo della Calabria, da cui nascono il Cirò Rosso Classico, il Rosato e le riserve, con tannini morbidi e profumi fruttati;
- Pecorello, antico vitigno bianco calabrese;
- Magliocco, alla base del Paternum, il rosso più importante della cantina.
I VINI
La gamma comprende circa diciassette etichette, divise tra bianchi (Prima Fila, Donna Giovanna, Cirò Bianco, Fermentino Bianco, Madre Goccia), rosati (Lumare, Cirò Rosato, Fermentino Rosato), rossi (Cirò Rosso Classico, Artino, Belfresco, Principe Spinelli, Maradea, Muranera, Paternum), oltre a un passito e a una grappa.
Il vino più rappresentativo è il Paternum: Magliocco in purezza dai vigneti di Carfizzi, in località Motta, su argille bianche tra 200 e 300 metri di altitudine, con una resa bassissima di 25-30 quintali per ettaro, vendemmia manuale a fine ottobre, macerazione di 15-20 giorni e 24-30 mesi in barrique di rovere francese, più quattro mesi in bottiglia. Ne nascono circa 4.000 bottiglie l'anno, a 14% vol.
QUALITÀ E TERRITORIO
Tenuta Iuzzolini unisce dimensioni importanti e attenzione al dettaglio: ogni fase, dalla vigna all'imbottigliamento, è seguita in azienda, con l'obiettivo di portare nel bicchiere il carattere del territorio cirotano. Il legame con la terra si vede anche nella scelta di conservare e mostrare, con il museo, la memoria della civiltà contadina calabrese.
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