Comte Lafond Sancerre Rouge

Il Sancerre Rouge "Comte Lafond"  della prestigiosa Maison Baron de Ladoucette rappresenta un esempio magistrale della finezza e dell’eleganza che caratterizzano i vini rossi della Loira. Prodotto con uve di altissima qualità provenienti dai rinomati vigneti di Bué e Sancerre, questo vino è un’espressione autentica del territorio, frutto di un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Il Sancerre Rouge "Comte Lafond"  si presenta nel calice con un colore rosso rubino scarico, che tradisce la sua natura delicata e leggera, tipica del vitigno Pinot Noir da cui è composto. Al naso si sprigiona un bouquet complesso e affascinante, dove dominano note di frutta rossa matura, in particolare ciliegia e frutti di bosco, accompagnate da sentori più profondi e intriganti di spezie dolci. Queste note fruttate e speziate si arricchiscono ulteriormente con un accenno fumé, dato dal breve affinamento in legno, che dona al vino una sottile complessità aromatica.

Al palato, il vino colpisce per la sua morbidezza ed eleganza. I tannini sono ben presenti ma perfettamente integrati, offrendo una struttura fine e delicata. L’acidità è vivace, ma bilanciata, conferendo freschezza e piacevolezza al sorso. In bocca, le note di ciliegia emergono con decisione, arricchite da un lieve sentore di legno affumicato, che aggiunge profondità senza coprire la naturale freschezza del vino.

• Colore: Rosso rubino scarico
• Bouquet: Frutta rossa matura (ciliegia, frutti di bosco), spezie dolci, note fumé
• Gusto: Morbido, elegante, tannini equilibrati, acidità vivace, note fruttate e leggermente affumicate

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Il Sancerre Rouge "Comte Lafond" si presta a una vasta gamma di abbinamenti gastronomici, grazie alla sua struttura leggera ma elegante e al suo equilibrio tra acidità e morbidezza. È un vino che si adatta bene sia ai piatti di carne che a quelli vegetariani, e può accompagnare egregiamente anche portate più delicate.

• Pappardelle ai funghi porcini e ragù di lepre: l’intensità del ragù di lepre e i sapori terrosi dei funghi si sposano alla perfezione con le note fruttate e speziate del vino.
• Carni bianche: come pollo o tacchino arrosto, magari serviti con salse leggere a base di erbe.
• Formaggi a pasta molle: come il Brie o il Camembert, che esaltano la morbidezza e l’eleganza del Pinot Noir.
• Pesci grassi: come il salmone affumicato o tonno scottato, per un abbinamento che valorizza il carattere fresco e leggermente affumicato del vino.

ASPETTI PRODUTTIVI

La produzione del Sancerre Rouge "Comte Lafond" segue un processo rigoroso e attento, che mira a preservare la qualità delle uve e l'espressione del terroir. Gli enologi della Maison Baron de Ladoucette adottano tecniche moderne di vinificazione senza dimenticare la tradizione secolare della Loira.

1. Vendemmia manuale: Le uve vengono raccolte a mano per selezionare solo i grappoli migliori e preservare la freschezza del frutto.
2. Vinificazione: Le uve di Pinot Noir vengono fermentate a temperatura controllata per estrarre delicatamente i tannini e mantenere intatte le caratteristiche aromatiche.
3. Affinamento: Una particolarità di questa cuvée è l’affinamento in legno per soli due sesti del volume totale del vino. Questo passaggio dona una leggera struttura e un tocco fumé al vino senza sovrastare la sua freschezza.
4. Imbottigliamento: Dopo l’affinamento, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare in cantina prima della commercializzazione, per permettergli di esprimere al meglio la sua complessità.

IL TERRITORIO E LE MATERIE PRIME

La regione di Sancerre, situata nel cuore della Valle della Loira, è famosa per i suoi terreni ricchi di calcare e argilla, ideali per la coltivazione del Pinot Noir. Questi suoli conferiscono ai vini una caratteristica mineralità e freschezza, che si ritrovano nel Sancerre Rouge "Comte Lafond".

I vigneti della Maison Baron de Ladoucette si estendono su alcune delle migliori parcelle della zona, in particolare nelle località di Bué e Sancerre, dove il microclima temperato e la buona esposizione solare permettono una maturazione ottimale delle uve. La combinazione di suolo, clima e vitigno dà vita a vini dal carattere raffinato, con una spiccata freschezza e una struttura elegante.