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Maradea Cirò Rosso Classico Superiore Riserva DOC 2023
Tenuta IuzzoliniMaradea Cirò Rosso Classico Superiore Riserva DOC di Tenuta Iuzzolini nasce da Gaglioppo in purezza coltivato a Timpa Bianca (Cirò Marina, KR), su argilla bianca tra i 50 e i 100 metri s.l.m., con viti a spalliera e circa 5.600 piante per ettaro. Dopo una macerazione di 15 giorni, affina 12-14 mesi in barrique di castagno calabrese e 4 mesi in bottiglia a temperatura controllata. Rosso rubino intenso e luminoso, profumo ricco e avvolgente di frutta secca, tabacco e vaniglia; al palato è asciutto, pieno e piacevolmente tannico, strutturato e persistente. 13,5% vol. Ottimo con arrosti, selvaggina e carni alla griglia, a 17-18 °C.
Maradea è il Cirò Rosso Classico Superiore Riserva DOC di Tenuta Iuzzolini: Gaglioppo in purezza affinato per dodici-quattordici mesi in barrique di castagno calabrese, un legno del posto che pochissime cantine usano ancora e che è la vera firma di questo vino.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
- Il colore è un rosso rubino intenso e luminoso.
- Al naso il profumo è ricco e avvolgente, con sentori di frutta secca, tabacco e vaniglia.
- Al palato è asciutto, pieno e piacevolmente tannico, con un sorso strutturato e persistente. Il grado alcolico è di 13,5% vol.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
È un rosso da piatti di sostanza: arrosti, selvaggina, carni alla griglia. Regge bene anche i formaggi stagionati di lunga maturazione e i secondi in salsa, dove la tannicità pulisce il palato. Si serve a 17-18 °C, aprendo la bottiglia con un po' di anticipo.
IL TERRITORIO E IL VITIGNO
Le uve nascono a Timpa Bianca, nel territorio di Cirò Marina, lungo la costa ionica della provincia di Crotone. Le vigne stanno tra i cinquanta e i cento metri sul livello del mare, su un terreno di argilla bianca, in un clima mediterraneo di inverni miti ed estati calde e asciutte. Le viti sono allevate a spalliera, con una densità di circa 5.600 piante per ettaro.
Il Gaglioppo è il vitigno che definisce il Cirò, una delle denominazioni storiche del Sud Italia. La menzione "Classico" indica che le uve provengono dalla zona d'origine più antica della denominazione; "Superiore" e "Riserva" rimandano ai requisiti più severi di gradazione e invecchiamento previsti dal disciplinare.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La vinificazione segue il metodo tradizionale, con una macerazione di quindici giorni, durante la quale il mosto acquisisce colore, profumi e struttura. Seguono la svinatura e una pressatura soffice. Il vino matura poi dodici-quattordici mesi in barrique di castagno calabrese e riposa quattro mesi in bottiglia, a temperatura controllata.
Il castagno è la scelta che distingue il Maradea: era il legno tradizionale delle cantine del Sud prima che il rovere francese diventasse lo standard, cede al vino un corredo aromatico diverso dal rovere e, in una zona come questa, è anche una scelta di identità.
LA CANTINA
Tenuta Iuzzolini ha sede in località Frassà a Cirò Marina, sulla costa ionica del Crotonese, e coltiva i vitigni autoctoni della zona: Gaglioppo, Greco Bianco, Pecorello. La cantina occupa 13.000 metri quadrati, con una capacità di 20.000 ettolitri; la bottaia è ricavata cinque metri sotto terra, con pietre e mattoni del posto, alcuni risalenti al Settecento.
- Formato
- cl. 75
- Provenienza
- Calabria
- Annata
- 2023
- Tipologia
- Gaglioppo
- Classificazione
- Cirò riserva DOC
- Abbinamenti
- Formaggi stagionati
Grigliate
Primi di carne
Secondi di carne
Selvaggina
F054
LA CANTINA
La cantina di Tenuta Iuzzolini si trova in località Frassà, a Cirò Marina, in provincia di Crotone, dove la campagna del Cirò incontra il Mar Ionio. Si sviluppa su circa 13.000 metri quadrati tra spazi produttivi, aree esterne e zone di accoglienza, con una capienza di 20.000 ettolitri e una produzione che supera i due milioni di bottiglie all'anno. L'architettura è realizzata con materiali del luogo, dalla pietra ai mattoni fino alle tegole, per integrarsi nel paesaggio.
LA BOTTAIA
Il cuore dell'affinamento è la bottaia, costruita cinque metri sotto terra con pietre e mattoni del posto, alcuni dei quali risalenti al Settecento, e dotata di impianti moderni per il controllo di temperatura e umidità. Qui i vini più importanti riposano in barrique di rovere francese.
IL MUSEO E LA SALA DEGUSTAZIONI
All'interno della tenuta c'è un museo dedicato alla civiltà contadina: un'esposizione permanente di strumenti, attrezzi e macchinari degli antichi mestieri, insieme a una sezione dedicata al vino Cirò, agli usi e ai costumi del territorio cirotano, e a una biblioteca sulla storia dell'agricoltura in Calabria. La sala degustazioni e i wine tour completano l'accoglienza, con visite e assaggi in cantina.
I VIGNETI E I VITIGNI
I vigneti si estendono tra la DOC Cirò e la IGT Calabria, a Cirò Marina e nelle zone interne, e sono seguiti durante tutto l'anno con particolare attenzione alla pianta. I vitigni sono quelli della tradizione calabrese:
- Greco Bianco, alla base del Cirò Bianco e dei bianchi della casa, che dà vini freschi ed eleganti;
- Gaglioppo, il vitigno simbolo della Calabria, da cui nascono il Cirò Rosso Classico, il Rosato e le riserve, con tannini morbidi e profumi fruttati;
- Pecorello, antico vitigno bianco calabrese;
- Magliocco, alla base del Paternum, il rosso più importante della cantina.
I VINI
La gamma comprende circa diciassette etichette, divise tra bianchi (Prima Fila, Donna Giovanna, Cirò Bianco, Fermentino Bianco, Madre Goccia), rosati (Lumare, Cirò Rosato, Fermentino Rosato), rossi (Cirò Rosso Classico, Artino, Belfresco, Principe Spinelli, Maradea, Muranera, Paternum), oltre a un passito e a una grappa.
Il vino più rappresentativo è il Paternum: Magliocco in purezza dai vigneti di Carfizzi, in località Motta, su argille bianche tra 200 e 300 metri di altitudine, con una resa bassissima di 25-30 quintali per ettaro, vendemmia manuale a fine ottobre, macerazione di 15-20 giorni e 24-30 mesi in barrique di rovere francese, più quattro mesi in bottiglia. Ne nascono circa 4.000 bottiglie l'anno, a 14% vol.
QUALITÀ E TERRITORIO
Tenuta Iuzzolini unisce dimensioni importanti e attenzione al dettaglio: ogni fase, dalla vigna all'imbottigliamento, è seguita in azienda, con l'obiettivo di portare nel bicchiere il carattere del territorio cirotano. Il legame con la terra si vede anche nella scelta di conservare e mostrare, con il museo, la memoria della civiltà contadina calabrese.
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