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Cirò Rosso DOC 2024 Tenuta Iuzzolini
Tenuta IuzzoliniCirò Rosso DOC di Tenuta Iuzzolini nasce da Gaglioppo in purezza coltivato a Timpa Bianca (Cirò Marina, KR), su argilla bianca tra i 50 e i 100 metri s.l.m., con viti a spalliera e circa 5.600 piante per ettaro. Macerazione di 8-12 giorni, svinatura e pressatura soffice, poi cinque mesi di maturazione in acciaio con un breve passaggio in barrique e affinamento in bottiglia a temperatura controllata. Rosso rubino vivace e luminoso, profumo delicato e intenso con sensazioni eteree; al palato è caldo, pieno e piacevolmente vinoso, equilibrato, sapido e persistente. 13% vol. Ottimo con carni rosse, selvaggina e formaggi di media stagionatura, a 17-18 °C.
Cirò Rosso DOC è il Cirò di tutti i giorni di Tenuta Iuzzolini: Gaglioppo in purezza, cinque mesi di acciaio e un breve passaggio in barrique. Un rosso pronto, caldo e sapido, che sta in tavola senza chiedere occasioni particolari.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
- Il colore è un vivace rosso rubino, luminoso e invitante.
- Al naso il profumo è delicato e al tempo stesso intenso, con sensazioni eteree e piacevoli.
- Al palato è caldo, pieno e piacevolmente vinoso, con un equilibrio armonioso, una gradevole sapidità e una buona persistenza. Il grado alcolico è di 13% vol.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Accompagna carni rosse – arrosti, grigliate, spezzatini – selvaggina e formaggi di media stagionatura. Con i 13% vol. e la sapidità regge bene anche i primi al ragù e i piatti della cucina calabrese di tutti i giorni. Si serve a 17-18 °C.
IL TERRITORIO E IL VITIGNO
Le uve nascono a Timpa Bianca, nel territorio di Cirò Marina, lungo la costa ionica della provincia di Crotone. Le vigne stanno tra i cinquanta e i cento metri sul livello del mare, su un terreno di argilla bianca, e sono allevate a spalliera con una densità di circa 5.600 piante per ettaro.
Il Gaglioppo è il vitigno che definisce il Cirò, una delle denominazioni storiche del Sud Italia: dà vini caldi, sapidi, di tannino gentile, che si bevono giovani senza perdere carattere.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La vinificazione segue il metodo tradizionale, con una macerazione che dura da otto a dodici giorni: il tempo necessario per estrarre dalle bucce colore e struttura, senza irrigidire il vino. Seguono la svinatura e una pressatura soffice. Il vino matura poi cinque mesi in acciaio, con un breve passaggio in barrique che aggiunge profondità senza coprire il frutto, e completa l'affinamento in bottiglia, a temperatura controllata.
QUESTO O IL MARADEA?
Sono i due Cirò rossi della cantina e vengono dallo stesso vigneto di Timpa Bianca. Questo è il Cirò di pronta beva: cinque mesi di acciaio, un tocco di legno, 13% vol. Il Maradea è la Riserva: quindici giorni di macerazione, dodici-quattordici mesi in barrique di castagno calabrese e quattro mesi di bottiglia, 13,5% vol. Il primo si stappa a cena infrasettimanale, il secondo sugli arrosti della domenica.
LA CANTINA
Tenuta Iuzzolini ha sede in località Frassà a Cirò Marina, sulla costa ionica del Crotonese, e coltiva i vitigni autoctoni della zona: Gaglioppo, Greco Bianco, Pecorello. La cantina occupa 13.000 metri quadrati, con una capacità di 20.000 ettolitri.
- Formato
- cl. 75
- Provenienza
- Calabria
- Annata
- 2024
- Tipologia
- Gaglioppo
- Classificazione
- Cirò DOC
- Abbinamenti
- Carni rosse
Formaggi
Selvaggina
F349
LA CANTINA
La cantina di Tenuta Iuzzolini si trova in località Frassà, a Cirò Marina, in provincia di Crotone, dove la campagna del Cirò incontra il Mar Ionio. Si sviluppa su circa 13.000 metri quadrati tra spazi produttivi, aree esterne e zone di accoglienza, con una capienza di 20.000 ettolitri e una produzione che supera i due milioni di bottiglie all'anno. L'architettura è realizzata con materiali del luogo, dalla pietra ai mattoni fino alle tegole, per integrarsi nel paesaggio.
LA BOTTAIA
Il cuore dell'affinamento è la bottaia, costruita cinque metri sotto terra con pietre e mattoni del posto, alcuni dei quali risalenti al Settecento, e dotata di impianti moderni per il controllo di temperatura e umidità. Qui i vini più importanti riposano in barrique di rovere francese.
IL MUSEO E LA SALA DEGUSTAZIONI
All'interno della tenuta c'è un museo dedicato alla civiltà contadina: un'esposizione permanente di strumenti, attrezzi e macchinari degli antichi mestieri, insieme a una sezione dedicata al vino Cirò, agli usi e ai costumi del territorio cirotano, e a una biblioteca sulla storia dell'agricoltura in Calabria. La sala degustazioni e i wine tour completano l'accoglienza, con visite e assaggi in cantina.
I VIGNETI E I VITIGNI
I vigneti si estendono tra la DOC Cirò e la IGT Calabria, a Cirò Marina e nelle zone interne, e sono seguiti durante tutto l'anno con particolare attenzione alla pianta. I vitigni sono quelli della tradizione calabrese:
- Greco Bianco, alla base del Cirò Bianco e dei bianchi della casa, che dà vini freschi ed eleganti;
- Gaglioppo, il vitigno simbolo della Calabria, da cui nascono il Cirò Rosso Classico, il Rosato e le riserve, con tannini morbidi e profumi fruttati;
- Pecorello, antico vitigno bianco calabrese;
- Magliocco, alla base del Paternum, il rosso più importante della cantina.
I VINI
La gamma comprende circa diciassette etichette, divise tra bianchi (Prima Fila, Donna Giovanna, Cirò Bianco, Fermentino Bianco, Madre Goccia), rosati (Lumare, Cirò Rosato, Fermentino Rosato), rossi (Cirò Rosso Classico, Artino, Belfresco, Principe Spinelli, Maradea, Muranera, Paternum), oltre a un passito e a una grappa.
Il vino più rappresentativo è il Paternum: Magliocco in purezza dai vigneti di Carfizzi, in località Motta, su argille bianche tra 200 e 300 metri di altitudine, con una resa bassissima di 25-30 quintali per ettaro, vendemmia manuale a fine ottobre, macerazione di 15-20 giorni e 24-30 mesi in barrique di rovere francese, più quattro mesi in bottiglia. Ne nascono circa 4.000 bottiglie l'anno, a 14% vol.
QUALITÀ E TERRITORIO
Tenuta Iuzzolini unisce dimensioni importanti e attenzione al dettaglio: ogni fase, dalla vigna all'imbottigliamento, è seguita in azienda, con l'obiettivo di portare nel bicchiere il carattere del territorio cirotano. Il legame con la terra si vede anche nella scelta di conservare e mostrare, con il museo, la memoria della civiltà contadina calabrese.
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