Sacchetto Cuneese Rum gr. 135

Il Sacchetto Cuneese Rum gr. 135 di Baratti & Milano rappresenta una vera eccellenza della tradizione dolciaria piemontese, frutto della maestria artigianale di una storica azienda fondata nel 1858. Questo prodotto, realizzato con cura e attenzione ai dettagli, incarna l'autentico sapore del Piemonte, regalando un’esperienza sensoriale unica e raffinata.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Il Cuneese al Rum si distingue per un profilo gustativo ricco e avvolgente. La dolcezza intensa della meringa si combina armoniosamente con la profondità del cioccolato fondente, che dona note calde e leggermente amare. Al cuore, la crema pasticcera al cioccolato fondente e rum svela una consistenza morbida e vellutata, impreziosita dall’aroma deciso e avvolgente del rum, presente al 13%. Il rivestimento di cioccolato fondente extra, con una percentuale minima di cacao del 50%, aggiunge una croccantezza irresistibile e un finale leggermente amaro che bilancia la dolcezza del ripieno. L’armonia tra il dolce, l’amaro e la nota alcolica rende ogni assaggio un momento di pura indulgenza.

ABBINAMENTI

Questo Cuneese è un accompagnamento ideale per momenti di relax o come conclusione di un pasto elegante. Si abbina perfettamente a:

• Vini passiti come il Moscato d’Asti o il Passito di Pantelleria.
• Distillati di pregio, come un Rum invecchiato, un Brandy o un Cognac XO.
• Caffè espresso per esaltare le note tostate del cioccolato fondente. Può essere servito anche come dolce monoporzione, magari accostato a una crema inglese o a una composta di frutti rossi per contrastare la dolcezza.

Il Cuneese al Rum di Baratti & Milano è realizzato con ingredienti di alta qualità, selezionati con cura per garantire un prodotto senza compromessi:

• Esterno: cioccolato fondente extra (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale; cacao 50% minimo).

• Ripieno: sciroppo di zucchero invertito, zucchero, rum (13%), grasso vegetale (burro di cacao, girasole, cartamo), pasta di cacao, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante (lecitina di soia), fibra alimentare, aromi naturali. Può contenere tracce di nocciole.

Dichiarazioni nutrizionali (per 100g):

• Energia: 2148 Kj / 516 Kcal

• Grassi: 33,2 g (di cui saturi: 19,5 g)

• Carboidrati: 47 g (di cui zuccheri: 43,3 g)

• Proteine: 4,4 g

• Sale: 0,05 g Il prodotto è senza glutine, rendendolo adatto anche a chi soffre di intolleranze.

ASPETTI PRODUTTIVI E TERRITORIO

La ricetta del Cuneese trae ispirazione dalla tradizione dolciaria piemontese, particolarmente legata all’uso del cioccolato di alta qualità e alla sapiente lavorazione artigianale. Baratti & Milano, storica azienda torinese, ha preservato negli anni i metodi tradizionali, esaltandoli con una selezione meticolosa delle materie prime. Il cioccolato fondente utilizzato è ottenuto da fave di cacao pregiate, mentre il rum, scelto per il ripieno, conferisce un tocco internazionale pur mantenendo il legame con la tradizione locale.

Il territorio piemontese, con la sua storia legata al cioccolato e alla pasticceria, fa da sfondo a questa creazione unica. Torino, capitale del cioccolato italiano, è il fulcro di una cultura enogastronomica che sposa eleganza e innovazione.