La Tavoletta Majani Fondente e Arancia unisce l’intensità del cioccolato fondente extra (53% cacao) alla freschezza delle scorzette d’arancia candita. Al naso si percepiscono aromi profondi di cacao, vaniglia e note agrumate. In bocca il fondente è pieno e avvolgente, mentre l’arancia dona una dolcezza luminosa e leggermente candita che crea un contrasto elegante. Prodotta con materie prime selezionate, è senza glutine e perfetta da gustare con caffè, tè agrumati, vini passiti o dessert al cioccolato.
La Tavoletta Majani Fondente e Arancia è un connubio raffinato che esalta l’arte del cioccolato attraverso un gioco di contrasti perfettamente equilibrati. Il finissimo cioccolato fondente extra (53% cacao minimo) incontra la vivacità aromatica delle scorzette di arancia candita (11%), creando un’esperienza sensoriale complessa e avvolgente, in cui profondità e luminosità convivono con naturale eleganza.
All’aspetto il cioccolato si presenta con una superficie brillante e una tonalità scura e calda, promessa di intensità. Al naso emergono immediatamente le note profonde del cacao: aromi tostati, lievi accenni di frutta secca e sfumature di vaniglia. Poi arriva l’arancia, fresca e vivace, con un profumo agrumato leggermente candito che dona verticalità e luminosità al bouquet.
In bocca il fondente Majani si scioglie lentamente, denso e avvolgente, liberando un gusto pieno e rotondo, mai eccessivamente amaro grazie alla sua equilibrata percentuale di cacao. L’ingresso delle scorzette di arancia è progressivo e sorprendente: regalano una dolcezza gentile, una piacevole masticabilità e una freschezza aromatica che si intreccia con la struttura del cioccolato. Il finale è lungo, elegante, con un ritorno di cacao e agrumi perfettamente armonizzati.
La tavoletta trova abbinamenti particolarmente riusciti con bevande che ne valorizzano la componente aromatica: ottima con caffè intensi ma non troppo tostati, come un’Arabica etiope o centroamericana, oppure con tè neri agrumati o affumicati. Si sposa bene con vini dolci passiti dagli aromi agrumati o con un Moscato d’Asti delicato. Perfetta anche con dessert al cioccolato, mousse al fondente, panna cotta agli agrumi o sorbetti all’arancia. Per gli amanti dei distillati, un rum di pregio o un whisky Highland leggermente fruttato esaltano i contrasti della tavoletta.
Il cuore della tavoletta è un cioccolato fondente extra con almeno il 53% di cacao, ottenuto da pasta di cacao e burro di cacao selezionati. Le scorzette d’arancia candita provengono da agrumi scelti, lavorati in modo da preservare aroma, intensità e una giusta morbidezza. Completano la ricetta zucchero, aroma naturale di arancia, vaniglia e lecitina di soia come emulsionante. Il prodotto è senza glutine e può contenere tracce di frutta secca e latte.
L’avventura di Majani inizia nel cuore di Bologna, una città già allora famosa per la sua gastronomia. Nel 1832, l’azienda fa il suo primo grande passo innovativo, introducendo il cioccolato come prodotto principale della bottega. È in questo periodo che prende forma il laboratorio dolciario che oggi conosciamo, grazie all’abilità e alla creatività dei membri della famiglia Majani.
Nel 1885, Majani crea il leggendario “Cremino Fiat”, un cioccolatino a quattro strati che rivoluziona il mondo della pralineria. Questo prodotto iconico, realizzato per celebrare il lancio della Fiat Tipo 4, non solo vince il concorso indetto dalla casa automobilistica torinese, ma diventa un simbolo di raffinatezza e qualità. Da allora, Majani si afferma come uno dei marchi più innovativi e apprezzati del settore.
Nel corso del Novecento, l’azienda cresce e si espande, sempre nel rispetto delle antiche tradizioni artigianali. Ancora oggi, la famiglia Majani continua a guidare l'azienda, preservando i segreti delle ricette originali e la filosofia del "fatto a mano".
Majani è profondamente radicata nel territorio bolognese, una regione nota per la sua ricca tradizione culinaria e il suo spirito imprenditoriale. Bologna, con i suoi portici storici, i mercati vivaci e la cultura gastronomica secolare, ha influenzato in modo significativo l’approccio dell’azienda alla produzione. Il legame con il territorio si riflette nella scelta delle materie prime, sempre di altissima qualità e spesso provenienti da fornitori locali.
L'Emilia-Romagna, con la sua fertilità agricola e la tradizione artigianale, offre un contesto ideale per la produzione di cioccolato. Gli ingredienti selezionati da Majani, come le nocciole piemontesi e le mandorle pugliesi, vengono lavorati con maestria per creare un prodotto che esprime il meglio della cultura dolciaria italiana.
Majani si distingue per il suo approccio unico alla produzione, in cui tradizione e innovazione convivono in perfetto equilibrio. Ogni fase della lavorazione è curata nei minimi dettagli, con un’attenzione particolare alla scelta degli ingredienti e ai processi artigianali.
I prodotti Majani sono sinonimo di raffinatezza, equilibrio e unicità. Tra le creazioni più celebri troviamo:
Oggi, Majani è riconosciuta non solo in Italia, ma anche a livello internazionale, come un simbolo di eccellenza dolciaria e artigianalità italiana. Le sue creazioni sono ambasciatrici di una storia unica, in cui la tradizione incontra l'innovazione. La filosofia dell’azienda rimane immutata: creare prodotti di alta qualità, capaci di emozionare e celebrare il gusto autentico del cioccolato.
In un mondo sempre più dominato dalla produzione industriale, Majani rappresenta un baluardo dell’autenticità e del "saper fare" italiano, portando avanti una tradizione che ha radici profonde, ma che guarda costantemente al futuro.
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