I Tocchetti Classici alle Mandorle gr. 400 nascono dalla rivisitazione dei celebri cantucci toscani, reinterpretati nel laboratorio artigianale dell’azienda con un tocco calabrese. Fragranti, dorati e profumati, sprigionano note di mandorla tostata, miele e vaniglia, offrendo un gusto equilibrato e persistente. Realizzati con ingredienti semplici e genuini – farina, uova fresche, zucchero e mandorle tostate – vengono lavorati e cotti lentamente per garantire la massima friabilità. Perfetti da gustare con vini dolci, liquori agli agrumi, tè o caffè, rappresentano l’essenza della tradizione dolciaria mediterranea reinterpretata con passione.
I Tocchetti Classici alle Mandorle gr. 400 rappresentano una raffinata rivisitazione dei tradizionali cantucci toscani, reinterpretati in chiave artigianale nel laboratorio dell’azienda. Croccanti, profumati e dorati, racchiudono tutto il gusto autentico delle mandorle e la genuinità delle ricette di una volta, diventando un perfetto equilibrio tra tradizione e artigianalità calabrese.
Alla vista si presentano dorati e regolari, con una superficie croccante e una texture compatta ma friabile. Il profumo è intenso, con note di mandorla tostata, vaniglia e miele. Al palato risultano equilibrati, piacevolmente dolci e aromatici, con un finale persistente che richiama la tostatura delle mandorle e la delicatezza dell’impasto.
Perfetti da gustare con vini dolci da dessert come il Vin Santo o con liquori tipici calabresi agli agrumi, si abbinano altrettanto bene a caffè, tè profumati o creme al cucchiaio. Ideali anche come piccolo dolce di fine pasto o come raffinato accompagnamento per momenti di pausa.
I Tocchetti nascono da ingredienti semplici e selezionati: farina di grano tenero, uova fresche, zucchero e mandorle tostate di alta qualità. Ogni fase della produzione avviene in modo artigianale, con impasti lavorati a mano e una doppia cottura che assicura fragranza e doratura perfette.
La ricetta unisce la tradizione dolciaria toscana alla ricchezza aromatica della Calabria, terra di mandorle, agrumi e sapori intensi. I Tocchetti alle Mandorle rappresentano così la versione più classica e iconica della linea, espressione genuina di un territorio dove tradizione e innovazione convivono con armonia.
L’azienda Dulcis in Fiore nasce nel cuore della Calabria, a San Giovanni in Fiore, nel cuore della Sila, dove la tradizione gastronomica è da sempre espressione di cultura e memoria. Il nome, evocativo e poetico, unisce la dolcezza dei prodotti da forno alla bellezza del territorio: “Dulcis” richiama l’arte pasticcera, mentre “in Fiore” è un omaggio alle radici locali e al concetto di rinascita.
Fondata da Rocco Pisano e Marco Piccolo, l’azienda rappresenta il sogno di due giovani artigiani che hanno scelto di dare nuova vita ai dolci della tradizione calabrese, come la celebre pitta ’mpigliata, reinterpretandoli con un approccio moderno e rigoroso. La filosofia è quella di trasformare ogni prodotto in un racconto: non un semplice dolce, ma un frammento di storia, un gesto di amore verso la propria terra. In pochi anni, Dulcis in Fiore si è affermata come eccellenza artigianale capace di unire tradizione, innovazione e qualità, diventando un punto di riferimento per chi cerca autenticità e gusto vero.
Il territorio di San Giovanni in Fiore, immerso nei paesaggi incontaminati della Sila Grande, offre un contesto unico per la produzione dolciaria. Le colline, l’aria pulita e la cultura contadina di montagna donano alle materie prime una qualità eccezionale. La farina, le noci, i fichi secchi, l’uva passa e il miele provengono da coltivazioni locali e incarnano la semplicità e la ricchezza della tradizione calabrese.
Dulcis in Fiore ha saputo valorizzare queste risorse con sensibilità e rispetto, mantenendo viva la memoria gastronomica del territorio. Ogni dolce diventa così un tributo alla Calabria autentica, fatta di profumi intensi, gesti antichi e sapori che raccontano la vita delle comunità montane. La pitta ’mpigliata, simbolo del marchio, rappresenta perfettamente questo legame indissolubile tra identità, territorio e memoria.
La produzione di Dulcis in Fiore unisce artigianalità e competenza tecnica. Le lavorazioni seguono i tempi della tradizione: impasti realizzati con farine di qualità, ripieni profumati alle spezie, cotture lente e controllate che esaltano le materie prime. Ogni fase viene curata con attenzione, dal dosaggio degli ingredienti fino al confezionamento, che avviene in un packaging elegante e contemporaneo, capace di valorizzare la genuinità del prodotto.
Alla base del progetto c’è un profondo rispetto per le ricette storiche e per i saperi tramandati di generazione in generazione, reinterpretati con sensibilità moderna e attenzione alla sicurezza alimentare. La missione dell’azienda è chiara: custodire la tradizione calabrese e farla conoscere al mondo, diffondendo attraverso i propri dolci la bellezza e la dolcezza di un territorio ancora autentico.
Oggi Dulcis in Fiore rappresenta una realtà giovane e radicata, capace di fondere identità, artigianalità e innovazione. Le sue creazioni non sono semplici prodotti da forno, ma vere espressioni del patrimonio culturale calabrese, raccontate con passione e maestria. Ogni dolce è un invito a riscoprire la Calabria più autentica, dove la tradizione incontra la modernità e la dolcezza diventa emozione.
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