Amaretto Club Cordiale Italiano di Vecchio Magazzino Doganale è un liquore artigianale che reinterpreta con eleganza la tradizione dell’amaretto italiano. Ottenuto da mandorle selezionate e botaniche naturali, esprime al naso intense note di mandorla, marzapane, vaniglia e delicati sentori speziati. Al palato è morbido e avvolgente, con una dolcezza equilibrata che lascia spazio a sfumature tostate e a una piacevole nota amaricante nel finale. Prodotto in Calabria secondo una filosofia agricola e artigianale, è ideale da gustare liscio, con ghiaccio o in abbinamento a dessert e pasticceria secca.
L’Amaretto Club “Cordiale Italiano” di Vecchio Magazzino Doganale è un liquore artigianale che interpreta in chiave contemporanea uno dei grandi classici della tradizione liquoristica italiana. Nato all’interno della filosofia produttiva della Società Agricola Rurale Vecchio Magazzino Doganale, realtà calabrese guidata da Ivano Trombino, questo amaretto si distingue per l’attenzione alla provenienza delle materie prime, per l’approccio artigianale alla lavorazione e per una personalità aromatica che va oltre la semplice dolcezza tipica della categoria.
Dal punto di vista visivo, l’Amaretto Club si presenta con un colore ambrato intenso e luminoso, che anticipa la morbidezza e la profondità gustativa del liquore. Al naso offre un bouquet avvolgente e raffinato, dominato dalle note di mandorla dolce e marzapane, accompagnate da richiami di vaniglia, zucchero caramellato e leggere sfumature speziate. Emergono inoltre delicati accenti floreali e sottili richiami agrumati che donano freschezza e complessità all’insieme aromatico.
L’assaggio conferma le promesse dell’olfatto. L’ingresso in bocca è morbido, vellutato e cremoso, sostenuto da una dolcezza ben calibrata che non risulta mai stucchevole. Il cuore gustativo è dominato dalla mandorla, che si esprime sia nella sua componente dolce sia in quella più caratteristica e amaricante. A questa si affiancano sensazioni di caramello, vaniglia e spezie dolci, in un equilibrio armonioso che accompagna il palato verso un finale lungo e persistente. Il retrogusto mantiene una piacevole impronta mandorlata e leggermente tostata, lasciando una sensazione elegante e appagante.
Dal punto di vista gastronomico, l’Amaretto Club trova la sua collocazione ideale a fine pasto, servito liscio o con un cubo di ghiaccio. Le sue caratteristiche aromatiche lo rendono particolarmente adatto all’abbinamento con dessert al cioccolato fondente, crostate e biscotti alle mandorle, pasticceria secca, amaretti tradizionali, torte di nocciole e dolci a base di crema. Interessante anche l’accostamento con formaggi erborinati o stagionati, dove la dolcezza del liquore bilancia efficacemente le componenti sapide e pungenti. In miscelazione rappresenta inoltre una base ideale per cocktail classici come l’Amaretto Sour o per interpretazioni moderne che ne valorizzino le sfumature mandorlate e speziate.
Alla base del prodotto vi sono mandorle selezionate, botaniche pregiate e ingredienti naturali lavorati attraverso infusioni che mirano a preservarne integrità e complessità aromatica. Alcune fonti indicano l’utilizzo di mandorle provenienti dall’area di Amendolara, sulla costa ionica calabrese, territorio storicamente vocato alla coltivazione di questa materia prima. L’impiego di erbe aromatiche e spezie contribuisce a costruire un profilo organolettico ricco, elegante e sfaccettato, lontano da interpretazioni eccessivamente zuccherine o monocordi.
Il territorio riveste un ruolo centrale nell’identità del prodotto. Vecchio Magazzino Doganale opera infatti in Calabria, una regione ricca di biodiversità botanica e caratterizzata dalla presenza di agrumi, erbe spontanee e coltivazioni tradizionali che costituiscono il patrimonio aromatico dell’azienda. La filosofia produttiva della casa si fonda sul controllo diretto della filiera agricola, sulla coltivazione e selezione delle botaniche e sul rispetto dei tempi naturali di maturazione delle materie prime. Questo approccio rurale e artigianale rappresenta uno degli elementi distintivi dell’intera gamma aziendale e si riflette anche nell’Amaretto Club.
La produzione segue una logica di valorizzazione degli ingredienti naturali attraverso infusioni e lavorazioni attente, finalizzate a estrarre aromi e profumi senza ricorrere a processi invasivi. La ricerca dell’equilibrio tra componente dolce, speziata e mandorlata permette di ottenere un liquore versatile, capace di soddisfare sia il consumatore tradizionale sia gli appassionati di miscelazione contemporanea.
Il Vecchio Magazzino Doganale è un'azienda innovativa e affascinante situata a Montalto Uffugo, in provincia di Cosenza, Calabria. Questo brand è il risultato della visione creativa di Ivan Trombino, un imprenditore calabrese con un profondo legame con il suo territorio e una particolare conoscenza delle piante autoctone che lo caratterizzano. La storia dell'azienda è intrinsecamente legata alla storia familiare di Ivan, che ha scoperto, quasi per caso, un antico carteggio del nonno Egidio, un emigrante che, dopo aver cercato fortuna negli Stati Uniti, ha riportato con sé un'eredità culturale e culinaria unica.
Egidio, attraverso le sue parole, narra una storia di avventura e ritorno. Durante un viaggio di ritorno in Calabria, egli e l'equipaggio della nave furono colpiti da una furiosa tempesta. In una notte di terrore, il mare tempestoso scaraventò l'intero equipaggio in acqua. Solo all'alba, avvistando un edificio in lontananza, Egidio e i suoi compagni di viaggio trovarono la salvezza su una spiaggia calabrese. Qui furono accolti da una famiglia locale, un gesto che segnò l'inizio di un legame profondo con la terra d'origine.
Dopo aver recuperato dallo spavento, il capitano Jefferson, che comandava la nave, decise di rimanere in Calabria per dedicarsi alla produzione di un amaro, un prodotto che divenne presto simbolo della tradizione locale. Questa storia di fortuna, avventura e ritorno si intreccia con la vita di Ivan Trombino, che, scoprendo il diario del nonno, ha deciso di rivitalizzare il legame con il suo passato. Ivan ha così creato l'Amaro Importante Jefferson, dedicato al capitano Jefferson, per onorare la memoria di questa straordinaria avventura.
La filosofia di produzione del Vecchio Magazzino Doganale si basa su un forte approccio artigianale. Ivan Trombino si distingue per la sua attenta selezione di ingredienti di alta qualità, tutti provenienti dal territorio calabrese. La Calabria, con il suo clima mediterraneo e la ricchezza di flora, offre una vasta gamma di piante aromatiche e botaniche che sono essenziali per la creazione dei prodotti dell'azienda.
La scelta delle materie prime è di fondamentale importanza per Ivan, che è determinato a garantire che ogni bottiglia rispecchi l'autenticità e la ricchezza del territorio. Nove sono le creazioni che escono dal Vecchio Magazzino Doganale, ognuna con le proprie caratteristiche distintive. Queste includono non solo il rinomato Amaro Importante Jefferson, ma anche un Gin e un Bitter, ognuno dei quali incarna l'essenza della tradizione calabrese, rielaborata in chiave moderna.
L’Amaro Importante Jefferson ha ricevuto numerosi riconoscimenti nel settore, culminando nel 2018 con il titolo di miglior liquore al mondo dall’associazione World Liqueur Awards. Questo prestigioso premio non solo sottolinea la qualità del prodotto, ma anche l’impegno e la passione che Ivan Trombino e il suo team mettono nel loro lavoro.
Le bottiglie del Vecchio Magazzino Doganale si rivolgono a un pubblico di appassionati di liquori esclusivi, desiderosi di scoprire nuove esperienze sensoriali. Ogni sorso di questi liquori racconta una storia, una tradizione e un legame profondo con la terra calabrese.
Il Vecchio Magazzino Doganale non si limita a riproporre ricette storiche; si impegna a innovare, introducendo nuovi prodotti che rispettano la tradizione. Ivan, con il suo team, è sempre alla ricerca di nuove idee per espandere la gamma di prodotti, pur mantenendo intatti i valori fondamentali che hanno dato vita all’azienda.
La produzione di liquori come il Gin e il Bitter è stata concepita non solo per attrarre un pubblico moderno, ma anche per valorizzare le botaniche locali, come il limone di Calabria e altre erbe aromatiche tipiche della regione. Questo approccio non solo celebra la tradizione, ma contribuisce anche alla sostenibilità, promuovendo l'utilizzo di ingredienti locali e sostenibili.
In sintesi, il Vecchio Magazzino Doganale rappresenta molto più di un semplice produttore di liquori. È un ponte tra passato e presente, un luogo dove la storia familiare si intreccia con la cultura e la tradizione calabrese. Grazie alla dedizione di Ivan Trombino e alla sua capacità di unire innovazione e rispetto per la tradizione, l'azienda è diventata un simbolo di eccellenza nel panorama dei liquori italiani, portando il gusto della Calabria nel mondo. La storia di questo marchio è una celebrazione della resilienza, della creatività e dell'amore per un territorio unico, rendendo ogni bottiglia un viaggio attraverso il tempo e le tradizioni della Calabria.
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