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Amaro Del Capo "Red Hot Edition" al Peperoncino
Distilleria F.lli CaffoIl Vecchio Amaro del Capo "Red Hot Edition" Peperoncino delle Distillerie F.lli Caffo unisce la tradizione dell’Amaro del Capo con l’audace piccantezza del peperoncino calabrese, simbolo della cucina locale. Con un grado alcolico del 35%, offre un gusto intenso e deciso, in cui le erbe aromatiche calabresi si fondono con il calore avvolgente del peperoncino. Da gustare rigorosamente ghiacciato a -20°C, esalta al massimo le sue note ardenti e speziate. Un omaggio vibrante alla Calabria, ideale per chi cerca un’esperienza sensoriale forte e autentica, perfetto in purezza o come base per cocktail.
- Tipologia: amaro, liquore al peperoncino.
- Provenienza: Calabria - Vibo Valentia.
- Formato: 100 cl.
- Ingredienti: alcool, acqua, zucchero, infusi ed estratti di erbe di Calabria, peperoncino calabrese.
- Grado alcolico: 35% vol.
- Degustazione: ghiacciato, - 20°C.
Il Vecchio Amaro del Capo "Red Hot Edition" al Peperoncino di Distillerie F.lli Caffo è un’esplosione di sapori che unisce la tradizione dell’Amaro del Capo con il carattere audace del peperoncino calabrese, emblema della cucina e della cultura locale. Nato a Vibo Valentia, nel cuore della Calabria, questo liquore incarna perfettamente l’anima di una terra ricca di contrasti, dove il calore del sole e la forza della natura si riflettono in un prodotto che non conosce mezze misure.
Con un grado alcolico del 35%, il Red Hot Edition si distingue per un gusto deciso e intenso, dove le erbe aromatiche calabresi, selezionate con cura, si fondono armoniosamente con il peperoncino, conferendo al liquore una nota piccante che esplode al palato. Al primo sorso, si avvertono subito le sfumature erbacee tipiche dell’Amaro del Capo, seguite dal calore avvolgente del peperoncino, che persiste in una lunga e piacevole sensazione di calore. Per esaltare al meglio queste caratteristiche, è fondamentale gustarlo ghiacciato a -20°C, dove la bassa temperatura modera l’intensità dell’alcool e amplifica la freschezza delle erbe, rendendo il liquore straordinariamente equilibrato e facile da bere, nonostante la sua potenza.
Il Vecchio Amaro del Capo è un simbolo della Calabria, un prodotto che ha saputo conquistare il mondo grazie alla sua autenticità e alla sua capacità di raccontare una storia fatta di tradizioni secolari. La Red Hot Edition rappresenta una nuova sfida, un’innovazione che non tradisce le origini, ma le esalta, aggiungendo una dimensione inedita e vibrante. Il peperoncino, ingrediente iconico della cucina calabrese, è qui protagonista assoluto, arricchendo l’amaro di una piccantezza che risveglia i sensi e trasforma ogni sorso in un’esperienza unica.
L’idea di raffreddare i bicchierini in congelatore prima di servire il Red Hot Edition è un rituale che amplifica la sua intensità, rendendo la degustazione ancora più coinvolgente. Questo amaro, che può essere gustato in purezza o come base per cocktail innovativi, è l’ideale per chi ama sperimentare, per chi cerca emozioni forti e autentiche, per chi vuole portare in tavola un pezzo di Calabria, vibrante e inimitabile.
Il Vecchio Amaro del Capo Red Hot Edition è molto più di un semplice liquore: è un viaggio sensoriale nel cuore della Calabria, una terra dove il fuoco del peperoncino e la tradizione delle erbe si incontrano per creare un prodotto unico, capace di sorprendere e conquistare. Ogni sorso è un omaggio a una regione che, con la sua forza e il suo calore, lascia un segno indelebile nel cuore di chi la scopre.
- Formato
- cl. 100
- Provenienza
- Calabria
- Tipologia
- Amari
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STORIA E FONDAZIONE
La storia della Distilleria F.lli Caffo comincia in Sicilia, alle pendici dell'Etna, dove la famiglia Caffo distillava vinacce già negli ultimi anni dell'Ottocento. Nel 1915 Giuseppe Caffo, mastro distillatore nato nel 1865, rileva la sua prima distilleria a Santa Venerina, in provincia di Catania. È la data che ancora oggi accompagna il nome del gruppo: Caffo 1915.
I "fratelli" del marchio sono i suoi figli Sebastiano, Santo e Giuseppe, che spostano il cuore dell'azienda in Calabria. Nel 1952 la Fratelli Caffo acquista la Distilleria Biondi di Limbadi, in provincia di Vibo Valentia, nella convinzione che il futuro dell'impresa di famiglia sia lì e non in Sicilia. Negli anni successivi tutta l'attività viene progressivamente concentrata a Limbadi.
Con Sebastiano, che a Limbadi resterà fino alla fine dei suoi giorni, nasce la linea dei liquori: il capostipite è l'Anice Caffo, poi arriva il Vecchio Amaro del Capo, che diventerà il prodotto simbolo dell'azienda. Nel 1966 entra in azienda il figlio Pippo; oggi il gruppo è guidato dalla quarta generazione, con Sebastiano "Nuccio" Caffo, figlio di Pippo, che ha portato il nome della distilleria, e di Limbadi, in tutto il mondo.
TERRITORIO
Limbadi si trova sul versante tirrenico della Calabria, non lontano da Tropea e da Capo Vaticano, il promontorio che dà il nome all'amaro di casa ed è raffigurato sulla sua etichetta.
Tra le 29 botaniche del Vecchio Amaro del Capo, in gran parte calabresi, ci sono arance amare e dolci, mandarino, liquirizia, camomilla, ginepro, anice e menta piperita. La liquirizia, in particolare, è seguita dalla distilleria anche nella parte agricola, con un'azienda di circa 16 ettari a pochi chilometri dallo stabilimento.
PRODUZIONE
Il Vecchio Amaro del Capo non è un distillato: come ogni amaro si ottiene per infusione. Le botaniche vengono lasciate in infusione in alcol finissimo e solo dopo si passa alla miscelazione. Le infusioni vengono preparate direttamente all'interno della distilleria. Il risultato è un liquore d'erbe di colore ambrato, da 35% vol., dal gusto dolce-amaro e aromatico.
La vera intuizione della casa riguarda il servizio. Negli anni Settanta, quando gli amari si bevevano a temperatura ambiente, la Distilleria F.lli Caffo è stata la prima a proporre un amaro da servire ghiacciato, a -20 °C, pensato soprattutto per l'estate. Il freddo esalta la freschezza della menta piperita e la nota pungente del ginepro: per il servizio perfetto, bottiglia in freezer e bicchieri ghiacciati.
Accanto all'amaro, la casa produce Liquorice, il primo liquore a base di liquirizia calabrese arrivato sul mercato, e una gamma di liquori, gin e acquaviti. Le grappe nascono invece nella distilleria del gruppo a Udine, in Friuli.
IL GRUPPO OGGI
Da Limbadi la famiglia Caffo ha costruito un gruppo che riunisce marchi storici della tradizione italiana ed europea: l'Elisir San Marzano Borsci di Taranto, nato nel 1840 (dal 2013), l'Amaro Santa Maria al Monte (dal 2017), Petrus Boonekamp e il Ferro-China Bisleri (dal 2020) e, dal 2025, Cinzano, acquisito da Campari Group.
Il cuore però resta a Limbadi, dove si produce il Vecchio Amaro del Capo, uno degli amari più venduti in Italia. L'attenzione all'ambiente passa da scelte concrete: bottiglie in vetro riciclato, impianti fotovoltaici nello stabilimento e vinacce conferite a una centrale che le trasforma in energia elettrica.
Oltre un secolo dopo la prima distilleria sull'Etna, la Caffo resta un'azienda di famiglia: siciliana di nascita, calabrese per scelta.
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