Amaro Rupes "Red Edition"

L’Amaro Rupes Red Edition è un liquore caratteristico della Calabria, frutto di una tradizione secolare che unisce la sapiente lavorazione delle erbe aromatiche e una ricetta segreta tramandata di generazione in generazione. Questo amaro, con il suo colore rosso intenso, non solo rappresenta un momento di piacere, ma è anche un vero e proprio viaggio sensoriale attraverso il territorio calabrese, unendo la natura e la cultura di una regione ricca di storia e tradizione.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

L'Amaro Rupes Red Edition si presenta con un profilo aromatico complesso e avvolgente. Al naso, si possono percepire le note fresche e balsamiche delle erbe selvatiche, accompagnate da sentori agrumati e spezie. In bocca, il sapore è un equilibrio perfetto tra l'amarezza e il dolce, con un finale lungo e persistente.

• Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
• Profumo: Complesso, con sentori di erbe aromatiche, agrumi, fiori di sambuco e una leggera nota di vaniglia.
• Sapore: Inizialmente dolce, evolve in un amaro equilibrato, con note di liquirizia, chiodi di garofano, e un retrogusto di menta fresca.
• Finale: Lungo, con una persistenza di note erbacee e una leggera nota alcolica che scalda il palato.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Grazie alla sua complessità, l'Amaro Rupes Red Edition è versatile negli abbinamenti gastronomici, e può accompagnare una vasta gamma di piatti.

• Formaggi: Pecorino stagionato, caciocavallo, e formaggi blu.
• Dessert: Crostate di frutta, dolci al cioccolato e biscotti secchi.
• Cibi salati: Antipasti misti, salumi tipici calabresi come la ‘nduja, e piatti a base di carne grigliata.
• Cocktail: Ottimo come base per cocktail, si presta a preparazioni come spritz o long drink.

ASPETTI PRODUTTIVI

La produzione dell'Amaro Rupes Red Edition è un processo artigianale che sfrutta le tradizioni locali e la passione per le materie prime di alta qualità. Ogni fase è realizzata con attenzione, rispettando le tecniche tradizionali.

• Raccolta delle erbe: Le erbe aromatiche vengono raccolte a mano in primavera, quando sono al culmine della loro aromaticità.
• Macerazione: Le erbe vengono messe in infusione in alcol di alta qualità per un periodo che può variare da alcune settimane a diversi mesi, a seconda della varietà e della concentrazione desiderata.
• Filtrazione: Dopo la macerazione, il liquido viene filtrato per rimuovere le particelle solide, garantendo un prodotto limpido e brillante.
• Invecchiamento: L’amaro riposa in botti di legno per un periodo variabile, permettendo una migliore integrazione dei sapori e una complessità maggiore.
• Imbottigliamento: Infine, l’amaro viene imbottigliato in bottiglie eleganti, pronte per essere gustate.

TERRITORIO E MATERIE PRIME

La Calabria è nota per la sua ricca biodiversità, che offre una vasta gamma di erbe aromatiche e botaniche. L’Amaro Rupes utilizza esclusivamente ingredienti locali, contribuendo alla sostenibilità e all’economia del territorio.

• Erbe aromatiche: Menta, rosmarino, salvia, e timo.
• Agrumi: Arance e limoni calabresi, che aggiungono freschezza e una nota fruttata.
• Spezie: Chiodi di garofano, cannella e anice stellato, che conferiscono complessità al prodotto finale.

L'AZIENDA

L’azienda Amaro Rupes è nata dalla passione di un gruppo di amici per la tradizione liquoristica calabrese e per la cultura locale. La loro missione è quella di preservare le ricette tradizionali e promuovere l’eccellenza delle materie prime calabresi. Attraverso un processo di produzione attento e artigianale, l’azienda ha guadagnato riconoscimenti sia a livello nazionale che internazionale, diventando un simbolo della qualità e della tradizione calabrese.

In conclusione, l'Amaro Rupes Red Edition non è solo un liquore, ma un racconto di territori, storie e sapori che racchiudono l'essenza della Calabria, offrendo un'esperienza sensoriale indimenticabile. Sorseggiare questo amaro significa immergersi in una tradizione ricca di cultura e passione, celebrando il legame tra uomo e natura.