Almaneti Brut Bianco Metodo Classico VSQ di Librandi, ottenuto da uve Chardonnay coltivate in Calabria, nella tenuta Rosaneti tra Casabona e Rocca di Neto, è un vino di qualità che riflette l'eccellenza del territorio. La vendemmia avviene nella seconda decade di agosto e la vinificazione si svolge in acciaio termocondizionato. Con un affinamento sui lieviti di 18-20 mesi, si distingue per un grado alcolico di 11,5% e un gusto raffinato e complesso. Il terreno argilloso e calcareo conferisce al vino una struttura equilibrata, ideale per chi cerca eleganza e freschezza in un calice.
L'Almaneti Brut Bianco Metodo Classico VSQ di Librandi è un raffinato esempio di spumante prodotto esclusivamente da uve Chardonnay coltivate nella storica tenuta Rosaneti, situata tra Casabona e Rocca di Neto, in Calabria. Il terroir, caratterizzato da suoli argillosi e calcarei, dona al vino una struttura complessa e un'equilibrata mineralità. La vendemmia avviene nella seconda decade di agosto, quando le uve raggiungono la perfetta maturazione. La vinificazione è condotta in acciaio termocondizionato, mantenendo intatta la freschezza aromatica delle uve. L'affinamento sui lieviti, che dura tra i 18 e i 20 mesi, conferisce al vino una notevole complessità e profondità, con una bollicina fine e persistente.
Al naso, l'Almaneti Brut si presenta con un bouquet ricco e variegato: le note fruttate di mela verde e agrumi si fondono armoniosamente con sentori floreali di fiori bianchi, accompagnati da sfumature di lievito e crosta di pane, tipici del metodo classico. Al palato, il vino offre un'esperienza gustativa fresca e vivace, dove l'acidità ben bilanciata si combina con la morbidezza del corpo. La mineralità del terreno calcareo si traduce in una sapidità che allunga e arricchisce la persistenza del gusto.
Grazie alla sua versatilità, l'Almaneti Brut Bianco si presta a una vasta gamma di abbinamenti gastronomici. È ideale come aperitivo, dove la sua freschezza stimola il palato, ma eccelle anche accanto a piatti di pesce, crostacei e frutti di mare. La sua acidità e finezza lo rendono perfetto per accompagnare formaggi freschi, esaltandone i sapori senza sovrastarli. È un vino che invita alla convivialità, perfetto per momenti di festa e condivisione.
La produzione di questo spumante è profondamente radicata nella lunga tradizione vinicola della Calabria, una regione che ha sempre saputo mantenere vive le proprie radici culturali pur integrando tecniche enologiche moderne. Librandi, con la sua passione e competenza, ha interpretato lo Chardonnay in modo magistrale, trasformandolo in un vino che è al contempo innovativo e profondamente legato alla cultura calabrese. Il metodo classico utilizzato per la rifermentazione in bottiglia e il lungo affinamento sui lieviti rende omaggio alla tradizione spumantistica europea, ma con un'impronta calabrese distintiva.
L’azienda Librandi è stata fondata nel 1950 a Cirò, un piccolo comune situato nella provincia di Crotone, una zona caratterizzata da un clima ideale per la viticoltura, con estati calde e inverni miti. La storia della Librandi è una storia di passione, tradizione e innovazione. Sotto la guida dei fratelli Antonio e Nicodemo Librandi, l’azienda ha saputo espandersi, investendo in tecnologie moderne e migliorando continuamente la qualità dei propri vini.
Nel 2012, i fratelli Antonio e Nicodemo hanno deciso di passare il testimone alla nuova generazione, rappresentata da Raffaele, Paolo, Francesco e Teresa Librandi. Questi giovani produttori, con il loro approccio innovativo e la loro visione moderna, hanno portato avanti la tradizione di famiglia, continuando a rispettare l’ambiente e le pratiche agricole sostenibili.
Il territorio di Cirò è senza dubbio uno degli aspetti più affascinanti dell’azienda Librandi. Situato sulla costa ionica, questo area beneficia di un microclima unico, caratterizzato da un suolo fertile e da una varietà di esposizioni che favoriscono la crescita di diverse varietà di uva. Le colline che circondano l'azienda offrono un panorama mozzafiato, mentre la vicinanza al mare contribuisce a creare condizioni climatiche favorevoli per la viticoltura.
Le vigne della Librandi si estendono su una superficie di circa 120 ettari, dove vengono coltivate principalmente varietà autoctone come il Gaglioppo e il Greco Bianco. La scelta di puntare su varietà locali riflette un profondo rispetto per la tradizione vitivinicola calabrese, permettendo di produrre vini che raccontano il territorio e le sue peculiarità.
L’azienda Librandi si distingue per un approccio sostenibile e innovativo alla viticoltura. Le tecniche di coltivazione adottate sono pensate per rispettare il suolo e l’ambiente circostante, utilizzando pratiche agronomiche che evitano l’uso di sostanze chimiche dannose. Questo impegno per la sostenibilità è fondamentale per garantire la qualità e l'autenticità dei vini.
La raccolta delle uve avviene rigorosamente a mano, permettendo di selezionare solo i grappoli migliori e più sani. Dopo la raccolta, le uve vengono sottoposte a un processo di vinificazione attento e curato. L'uso di moderne tecnologie di vinificazione si unisce alla tradizione, consentendo di ottenere vini di alta qualità che esprimono al meglio le caratteristiche del territorio.
Oggi, la famiglia Librandi è profondamente coinvolta in tutte le attività dell’azienda, dalla gestione dei vigneti alla commercializzazione dei vini. Raffaele, Paolo, Francesco e Teresa sono attivamente impegnati nel portare avanti l’eredità di famiglia, promuovendo i vini Librandi non solo a livello nazionale, ma anche internazionale. La loro visione si basa sulla volontà di continuare a innovare, mantenendo però sempre un forte legame con le tradizioni locali.
In conclusione, l'azienda Librandi è un esempio emblematico di come la passione, la tradizione e l'innovazione possano unirsi per creare vini di alta qualità che raccontano una storia unica. Con il loro impegno per la sostenibilità e la valorizzazione del territorio, i Librandi continuano a scrivere una storia di successo nella viticoltura calabrese, portando i sapori e i profumi della Calabria nel mondo.
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