Miele di Arancio

STORIA TERRITORIO E IDENTITA' PRODUTTIVA

L’Apicoltura San Martino nasce sulle colline di Aiello Calabro, un territorio che conserva ancora oggi un fascino antico, fatto di boschi silenziosi, declivi assolati, uliveti secolari e piccoli appezzamenti agricoli che si affacciano sul Mediterraneo. È un luogo dove il tempo sembra scorrere più lento, come se il paesaggio stesso custodisse con gelosia le sue tradizioni. Qui, tra il profumo degli agrumi e il fruscio degli alberi mossi dal vento, le api trovano un ambiente ideale per svilupparsi e prosperare.

La storia dell’azienda affonda le sue radici nella passione familiare per la natura e per le api. Come spesso accade nelle realtà agricole di questo tipo, tutto è iniziato in modo semplice: qualche arnia, posizionata ai margini di un terreno di famiglia, con l’intento di produrre miele per uso personale e per pochi amici. Nel tempo, però, la qualità straordinaria di quel miele e l’entusiasmo generato intorno ad esso hanno trasformato una piccola tradizione domestica in un progetto più grande. È così che nasce l’Apicoltura San Martino: da un gesto d’amore verso il territorio, dalla volontà di proteggerne la biodiversità e dalla consapevolezza che ogni prodotto dell’alveare è il frutto prezioso di un equilibrio fragile che va custodito.

LE PRODUZIONI : UN PATRIMONIO DI AROMI E IDENTITA'

Ogni miele prodotto da Apicoltura San Martino è il risultato di un lavoro paziente, rispettoso e meticoloso. L’azienda adotta pratiche apistiche tradizionali, evita stress eccessivi per le api e mantiene un rapporto armonioso con l’ambiente circostante. Ciò che ne deriva è un miele puro, autentico, che porta con sé tutte le sfumature del territorio.

MIELE DI ARANCIO

È il fiore all’occhiello delle produzioni primaverili. Le arnie vengono posizionate vicino agli agrumeti nel periodo della fioritura, quando l’aria è satura del profumo delicato dei fiori bianchi.
Il miele che nasce da questo nettare è chiaro, luminoso, dal profumo fresco e floreale. Ha un gusto dolce e morbido, con note agrumate appena accennate che lo rendono estremamente piacevole e versatile. È un miele che incarna perfettamente la primavera calabrese: fragrante, luminoso e armonioso.

MIELE DI CASTAGNO

Simbolo delle zone collinari e montane, il miele di castagno dell’Apicoltura San Martino è un prodotto ricco di personalità. Il colore è scuro, profondo, quasi ambrato, mentre il profumo è intenso, legnoso, a tratti balsamico.
Al palato rivela un gusto deciso e complesso, con una piacevole nota amarognola che lo distingue da tutti gli altri mieli. È il miele dei boschi antichi, quello che meglio rappresenta la parte più selvaggia del territorio di Aiello. Molto apprezzato da chi cerca sapori autentici e vigorosi.

MIELE DI EUCALIPTO

Il miele di eucalipto è un prodotto caratteristico e ricercato, dal gusto pieno e aromatico. Le arnie vengono collocate nelle vicinanze delle zone dove gli eucalipti si sono naturalizzati da decenni.
Il miele che se ne ricava è ambrato, dal profumo balsamico, quasi mentolato. Al gusto è meno dolce rispetto al miele di arancio e presenta un carattere più robusto. È spesso considerato un miele “di tradizione”, perché un tempo era molto usato nelle famiglie calabresi per affrontare i mesi invernali.

UN METODO DI PRODUZIONE ATTENTO E RISPETTOSO

L’Apicoltura San Martino segue un modello di apicoltura che potremmo definire “gentile”.
Ogni fase viene eseguita con attenzione: la visita alle arnie, la cura della salute delle api, il rispetto del naturale equilibrio dell’alveare, la selezione dei favi e infine l’estrazione del miele, che avviene sempre a freddo, senza alterare la struttura del prodotto.

Non vengono aggiunti aromi, non viene modificato artificialmente il colore, non vengono effettuate pastorizzazioni invasive. Ciò che arriva nei vasetti è esattamente ciò che le api hanno prodotto, filtrato solamente per eliminare impurità naturali ma lasciato il più possibile integro.