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Poker di Funghi Caserecci gr. 580
Attinà & FortiIl Poker di Funghi Caserecci di Attinà & Forti è un mix selezionato di funghi che unisce varietà e armonia in un prodotto dal carattere autentico. Alla vista si presenta con tagli irregolari e naturali, mentre al naso sprigiona profumi intensi di sottobosco e note terrose ben equilibrate. Al palato il gusto è pieno e rotondo, con consistenze diverse che si completano a vicenda. Versatile in cucina, è ideale per risotti, paste, carni, contorni, bruschette, pizze e ricette vegetariane, richiamando una tradizione casereccia genuina e ricca di sapore.
Il Poker di Funghi Caserecci di Attinà & Forti è un prodotto che racchiude in sé varietà, equilibrio e tradizione, offrendo un’esperienza gustativa ricca ma armoniosa, pensata per valorizzare le diverse anime del mondo dei funghi.
Alla vista si presenta come un mix invitante di funghi selezionati, tagliati in modo irregolare e naturale, a richiamare una lavorazione domestica e autentica. Le diverse forme e tonalità cromatiche raccontano la ricchezza del prodotto e anticipano un profilo sensoriale complesso ma ben bilanciato. La consistenza è varia e piacevole: ogni tipologia di fungo mantiene la propria struttura, alternando morbidezza e compattezza al morso.
Al naso emergono profumi intensi ma puliti, con note di sottobosco più marcate rispetto al singolo champignon, sentori vegetali e sfumature terrose che si fondono in un bouquet caldo e avvolgente. In degustazione il gusto è pieno e rotondo, con una profondità aromatica che deriva dall’incontro delle diverse varietà. Ogni boccone restituisce una sensazione equilibrata, mai eccessiva, con una persistenza piacevole e naturale.
Dal punto di vista organolettico, il Poker di Funghi Caserecci si distingue per la capacità di offrire complessità senza perdere armonia. Le diverse consistenze e intensità aromatiche si completano a vicenda, rendendo il prodotto interessante e versatile.
Gli abbinamenti gastronomici sono numerosi. Questo mix di funghi è ideale per arricchire primi piatti come risotti, paste fresche e gnocchi, ma si presta anche a secondi di carne, arrosti e carni bianche. Ottimo come contorno, su bruschette o crostini, trova spazio anche in pizze, focacce e preparazioni rustiche. È particolarmente apprezzato nella cucina vegetariana, dove può diventare protagonista di piatti semplici ma ricchi di gusto.
Le materie prime sono selezionate con attenzione, scegliendo funghi raccolti nel momento ideale per garantire qualità, sapore e resa in cucina. La varietà è il cuore del prodotto, ma la selezione assicura un risultato finale equilibrato e costante.
- Formato
- gr. 580
- Provenienza
- Calabria
- Tipologia
- Sottoli
E364
STORIA DELL'AZIENDA
L’azienda Attinà & Forti è una storica realtà agroalimentare calabrese che affonda le proprie radici agli inizi del Novecento, quando i nonni delle famiglie Attinà e Forti, a Villamesa di Calanna, ai piedi dell’Aspromonte, coltivavano e conservavano olive di qualità secondo le antiche tradizioni contadine. Grazie alla sapienza tramandata di generazione in generazione, riuscivano a commercializzare i propri prodotti in tutta la provincia di Reggio Calabria, ponendo le basi di un’attività destinata a crescere nel tempo.
Nel 1946, nel difficile periodo della ricostruzione postbellica, Francescantonio Attinà fonda la prima vera società, ampliando l’attività prima in Calabria e Sicilia e poi, con l’ingresso del cognato Pietro Forti, anche in Puglia. Negli anni successivi l’azienda si struttura ulteriormente con la realizzazione di nuovi stabilimenti, tra cui quello di Gallico nel 1970 e, nel Duemila, il moderno impianto di Villa San Giovanni, dotato di tecnologie avanzate e alti standard qualitativi.
Con il coinvolgimento delle generazioni successive, Attinà & Forti si afferma sui mercati internazionali, esportando prima in Europa e poi negli Stati Uniti, in Canada e in Australia, portando nel mondo i sapori autentici del “made in Calabria”. Oggi, con l’ingresso della quarta generazione, l’azienda continua a innovare, rafforzando le esportazioni, i rapporti commerciali internazionali e la presenza nella grande distribuzione.
Dal punto di vista produttivo, Attinà & Forti cura l’intero processo di lavorazione: dalla selezione delle materie prime, acquistate prevalentemente direttamente nelle campagne, alla trasformazione e al confezionamento di prodotti vegetali conservati in olio, aceto, salamoia e sale. Gli impianti moderni e il laboratorio chimico interno garantiscono controlli rigorosi su ogni fase, dalla fermentazione alla pastorizzazione, fino alla completa tracciabilità del prodotto finito.
La gamma comprende circa 300 referenze in diversi formati e linee, tra cui Contornelli e Calabriamia; l’azienda realizza inoltre Private Label e semilavorati per clienti business. Tutti i prodotti sono registrati FDA per il mercato statunitense e certificati Kosher, confermando l’attenzione costante alla qualità, alla sicurezza e all’apertura internazionale.
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