Funghi Champignon Tagliati Caserecci

Name: Funghi Champignon Tagliati Caserecci
Brand: Attinà & Forti
SKU: E082
Price: 20.7 EUR
Availability: InStock

Attinà & Forti

I Funghi Champignon Tagliati Caserecci di Attinà & Forti si caratterizzano per un aspetto genuino e una consistenza soda e compatta, frutto di una lavorazione attenta e rispettosa della materia prima. Al profumo sprigionano note delicate di sottobosco e sentori vegetali puliti, mentre al palato offrono un gusto equilibrato, leggermente dolce e armonico. Versatili in cucina, sono ideali per primi piatti, contorni, pizze, torte salate e ricette vegetariane, capaci di assorbire condimenti senza perdere identità. Realizzati con funghi selezionati, richiamano una tradizione casereccia autentica e naturale.

Formato

20,70 €

iva inclusa

I Funghi Champignon Tagliati Caserecci di Attinà & Forti si distinguono per un profilo organolettico equilibrato e autentico, capace di valorizzare la naturale delicatezza di questa materia prima. Alla vista si presentano con fettine regolari ma dall’aspetto genuino, che richiama un taglio manuale e domestico, mantenendo una consistenza soda e compatta. Il colore è chiaro e luminoso, indice di freschezza e di una lavorazione attenta, rispettosa del prodotto.

Al naso emergono profumi puliti e delicati, tipici del fungo champignon fresco: sentori di sottobosco leggero, note vegetali morbide e una sfumatura appena terrosa che ne anticipa la naturalezza. Al palato il gusto è fine e armonico, mai invasivo, con una piacevole dolcezza di fondo e una consistenza tenera ma resistente al morso, capace di adattarsi a molteplici preparazioni senza perdere identità.

Dal punto di vista delle caratteristiche organolettiche, questi champignon offrono un equilibrio ideale tra succosità e struttura. La lavorazione “casereccia” consente al fungo di mantenere intatta la sua fibra, esaltandone la capacità di assorbire condimenti e aromi senza risultare molle o acquoso.

Gli abbinamenti gastronomici sono estremamente versatili. I Funghi Champignon Tagliati Caserecci di Attinà & Forti si prestano perfettamente alla preparazione di primi piatti – come risotti, paste fresche, tagliatelle o lasagne – dove sposano con naturalezza burro, panna, formaggi delicati e tartufo. Sono ideali anche come contorno, semplicemente saltati in padella con olio extravergine d’oliva, aglio ed erbe aromatiche, oppure come ingrediente per pizze, focacce, torte salate, carni bianche e uova. La loro delicatezza li rende adatti anche a ricette vegetariane e leggere, dove possono essere valorizzati con spezie morbide o verdure di stagione.

Le materie prime sono selezionate con cura, privilegiando funghi champignon raccolti nel giusto grado di maturazione, quando il cappello è ancora compatto e il profilo aromatico risulta più fine ed equilibrato. La qualità della materia prima è il punto di partenza imprescindibile per garantire un prodotto finale costante, naturale e riconoscibile.

Formato: gr. 580
kg. 3,1
Provenienza: Calabria
Tipologia: Sottoli

Riferimento E082

STORIA DELL'AZIENDA

L’azienda Attinà & Forti è una storica realtà agroalimentare calabrese che affonda le proprie radici agli inizi del Novecento, quando i nonni delle famiglie Attinà e Forti, a Villamesa di Calanna, ai piedi dell’Aspromonte, coltivavano e conservavano olive di qualità secondo le antiche tradizioni contadine. Grazie alla sapienza tramandata di generazione in generazione, riuscivano a commercializzare i propri prodotti in tutta la provincia di Reggio Calabria, ponendo le basi di un’attività destinata a crescere nel tempo.

Nel 1946, nel difficile periodo della ricostruzione postbellica, Francescantonio Attinà fonda la prima vera società, ampliando l’attività prima in Calabria e Sicilia e poi, con l’ingresso del cognato Pietro Forti, anche in Puglia. Negli anni successivi l’azienda si struttura ulteriormente con la realizzazione di nuovi stabilimenti, tra cui quello di Gallico nel 1970 e, nel Duemila, il moderno impianto di Villa San Giovanni, dotato di tecnologie avanzate e alti standard qualitativi.

Con il coinvolgimento delle generazioni successive, Attinà & Forti si afferma sui mercati internazionali, esportando prima in Europa e poi negli Stati Uniti, in Canada e in Australia, portando nel mondo i sapori autentici del “made in Calabria”. Oggi, con l’ingresso della quarta generazione, l’azienda continua a innovare, rafforzando le esportazioni, i rapporti commerciali internazionali e la presenza nella grande distribuzione.

Dal punto di vista produttivo, Attinà & Forti cura l’intero processo di lavorazione: dalla selezione delle materie prime, acquistate prevalentemente direttamente nelle campagne, alla trasformazione e al confezionamento di prodotti vegetali conservati in olio, aceto, salamoia e sale. Gli impianti moderni e il laboratorio chimico interno garantiscono controlli rigorosi su ogni fase, dalla fermentazione alla pastorizzazione, fino alla completa tracciabilità del prodotto finito.

La gamma comprende circa 300 referenze in diversi formati e linee, tra cui Contornelli e Calabriamia; l’azienda realizza inoltre Private Label e semilavorati per clienti business. Tutti i prodotti sono registrati FDA per il mercato statunitense e certificati Kosher, confermando l’attenzione costante alla qualità, alla sicurezza e all’apertura internazionale.

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