Amaro "Eroico"

L’Amaro Eroico di Essentia Mediterranea è un vero e proprio elisir che racchiude in sé la tradizione e la ricchezza del patrimonio botanico del Sud Italia. Questa straordinaria bevanda, ottenuta attraverso un processo di macerazione a freddo, combina un’ampia varietà di ingredienti naturali, dalle bacche alle radici, fino a erbe aromatiche e officinali, per creare un gusto intensamente unico e distintivo. Tra le note più caratteristiche di questo amaro, spiccano il cedro e il bergamotto della Calabria, il limone di Sorrento IGP e l’arancia rossa di Sicilia IGP.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

L’Amaro Eroico si distingue per un bouquet aromatico complesso e affascinante. Le sue caratteristiche organolettiche possono essere descritte attraverso le seguenti note di degustazione:

• Profumo: Al naso, si percepiscono sentori freschi e agrumati, con un equilibrio perfetto tra le note dolci e quelle amare. Le erbe aromatiche si amalgamano con il cedro e il bergamotto, creando un aroma invitante e avvolgente.
• Sapore: In bocca, l’amaro si rivela rotondo e bilanciato, con una piacevole persistente amaricante che si fonde con la dolcezza naturale degli agrumi. La freschezza del limone e dell’arancia si unisce a una leggera nota di spezie, rendendo ogni sorso un’esperienza sensoriale unica.
• Retrogusto: Il finale è lungo e armonioso, con una nota di erbe che si ripresenta, lasciando un’impressione di freschezza e un richiamo alla natura.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

L’Amaro Eroico si presta a molteplici abbinamenti gastronomici, rendendolo un compagno ideale per diverse occasioni. Ecco alcuni suggerimenti di abbinamento:

• Dessert: Si sposa perfettamente con dolci a base di citrus, come la torta al limone o i crostoni di arancia.
• Formaggi: Ottimo con formaggi erborinati e stagionati, che contrastano la dolcezza dell’amaro.
• Piatti salati: Può accompagnare piatti a base di carne rossa e selvaggina, in particolare quando preparati con erbe aromatiche.
• Cocktail: Perfetto come ingrediente in cocktail, per aggiungere un tocco di complessità e freschezza.

ASPETTI PRODUTTIVI

L’Amaro Eroico è il risultato di un’accurata lavorazione artigianale, in cui il rispetto per le materie prime e le tradizioni locali gioca un ruolo fondamentale. Ecco un elenco degli aspetti produttivi:

• Macerazione a freddo: Le materie prime vengono immerse in alcol a temperatura ambiente, per preservare aromi e proprietà.
• Selezione botanica: Utilizzo esclusivo di erbe e frutti del territorio, provenienti da coltivazioni sostenibili.
• Maturazione: L’amaro viene lasciato affinare per un periodo variabile, permettendo agli aromi di amalgamarsi perfettamente.

TERRITORIO E MATERIE PRIME

L’Amaro Eroico affonda le radici in un territorio ricco di storia e tradizione. La Calabria, con la sua biodiversità, è il contesto ideale per la coltivazione di erbe aromatiche e agrumi, che conferiscono a questo amaro il suo carattere distintivo. La Sicilia e la Campania forniscono i limoni di Sorrento IGP e le arance rosse, ingredienti chiave per la preparazione dell’amaro. Questo legame con il territorio è fondamentale, poiché le varietà botaniche utilizzate non solo rappresentano la ricchezza della flora locale, ma anche la storia culturale di un’area che ha sempre fatto della tradizione alimentare uno dei suoi punti di forza.

L'AZIENDA

Il progetto Essentia Mediterranea nasce nel 1938, in un periodo in cui la chiusura della storica azienda Giacobini Reale segnò una transizione importante per la produzione di liquori nella regione. Carlo Moliterno, il fondatore, decise di realizzare il suo sogno di produrre liquori e bevande gassate utilizzando esclusivamente prodotti del territorio, in una fusione di tradizione e innovazione.

L’azienda ha radici che risalgono addirittura al Medioevo, nel pittoresco borgo di Altomonte, nel cuore della Magna Grecia. Qui, la principessa Sinchelgaita, esperta erborista, incoraggiò l’insediamento di ordini monastici, che contribuirono a tramandare l’arte della produzione di elisir medicamentosi. Nel corso dei secoli, questa tradizione si trasformò, dando vita a una vera e propria industria, che divenne la più grande e premiata del regno borbonico.

In sintesi, l’Amaro Eroico di Essentia Mediterranea non è solo un’amaro; è un vero e proprio viaggio attraverso la storia e la cultura del Sud Italia, un prodotto artigianale che incarna l’essenza della tradizione e della passione per le materie prime di alta qualità. Con ogni sorso, si riscopre il legame profondo con la terra, le sue erbe e i suoi frutti, rendendo l’Amaro Eroico un’esperienza unica per tutti gli amanti dei liquori artigianali.