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"Ciòs" Prosecco Extra Dry Millesimato DOC
San Geminiano"Ciòs" Prosecco Extra Dry Millesimato DOC è un elegante spumante che rappresenta l'essenza del Prosecco Treviso DOC. Si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e un perlage finissimo e persistente. Al naso, sprigiona aromi fruttati e agrumati, con note di mela golden, pera Williams e delicate note floreali. Al palato, è equilibrato e asciutto, con una leggera dolcezza e una buona sapidità. Questo Prosecco si abbina perfettamente a antipasti di pesce, primi piatti leggeri e dessert delicati. Prodotto con uve Glera nella storica provincia di Treviso, Ciòs esprime una tradizione vinicola ricca e un legame profondo con il suo territorio d'origine.
Ciòs" Prosecco Extra Dry Millesimato DOC rappresenta l’essenza del territorio del Prosecco Treviso DOC, unendo tradizione e modernità nella produzione di uno spumante che si distingue per eleganza, freschezza e versatilità. Questo spumante è il frutto di una selezione accurata di uve Glera, vitigno che porta con sé il legame storico con la provincia di Treviso, una delle zone più importanti per la produzione di Prosecco. Il nome "Ciòs" si riferisce all'antica tradizione vitivinicola di queste terre, dove le colline fertili e il clima temperato creano le condizioni ideali per la coltivazione di uve di altissima qualità.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Ciòs Prosecco Extra Dry Millesimato DOC si presenta nel calice con un colore giallo paglierino chiaro, delicato, impreziosito da riflessi dorati e verdolini che ne accentuano la brillantezza. Il suo perlage è finissimo e persistente, una caratteristica che dona eleganza alla spuma vivace, in grado di prolungare il piacere visivo e gustativo.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Il Ciòs Prosecco Extra Dry si presta ad accompagnare una vasta gamma di piatti, grazie alla sua versatilità e leggerezza. Tra i migliori abbinamenti troviamo:
- Aperitivi: Perfetto con tartine, stuzzichini leggeri, come bruschette con pomodori freschi o crostini al salmone affumicato.
- Antipasti: Ottimo con antipasti a base di pesce crudo, carpacci di tonno o salmone, e crostacei come gamberi in salsa cocktail.
- Primi piatti: Si abbina splendidamente a piatti di pasta leggeri, come spaghetti alle vongole o risotto agli asparagi, e con piatti dal sapore delicato a base di verdure.
- Secondi piatti: Perfetto per accompagnare pesce alla griglia, insalate di mare, o carni bianche come pollo alla griglia con erbe aromatiche.
- Dessert: Grazie al suo residuo zuccherino, può essere piacevolmente abbinato a dolci leggeri, come una crostata di frutta o un tiramisù dal sapore delicato.
ASPETTI PRODUTTIVI
La produzione di Ciòs Prosecco Extra Dry Millesimato DOC segue rigorosi processi tradizionali, garantendo un prodotto di alta qualità. Ecco i principali passaggi:
- Vendemmia: Le uve Glera sono raccolte manualmente a settembre, nel momento di perfetta maturazione, per garantire freschezza e aromaticità.
- Vinificazione: Dopo la pressatura soffice delle uve, il mosto ottenuto viene fermentato a temperatura controllata per preservare gli aromi delicati del vitigno.
- Fermentazione: La seconda fermentazione avviene con il metodo Charmat, che permette di ottenere un perlage fine e persistente. Il vino riposa in autoclave per alcuni mesi, dove sviluppa la sua caratteristica effervescenza.
- Affinamento: Dopo la fermentazione, il vino riposa ulteriormente in bottiglia per alcuni mesi, in modo da armonizzare tutti i suoi elementi aromatici e gustativi.
TERRITORIO E MATERIE PRIME
Il Prosecco Ciòs nasce nel cuore della zona del Prosecco DOC Treviso, una denominazione che copre una vasta area della provincia, famosa per le sue colline ricche di suoli minerali e ben drenati, ideali per la coltivazione della vite. Il clima temperato della regione, caratterizzato da inverni miti ed estati calde ma ventilate, favorisce una maturazione ottimale delle uve, conferendo al vino un perfetto equilibrio tra acidità e aromaticità.
Il vitigno utilizzato è il Glera, tradizionalmente conosciuto come Prosecco, che rappresenta l’anima di questo territorio. La scelta di uve selezionate dalle migliori vigne permette di ottenere un prodotto di alta qualità, espressione autentica del terroir di Treviso.
- Formato
- cl. 75
- Provenienza
- Veneto
- Annata
- S.A.
- Dosaggio
- Extra Dry
- Tipologia
- Prosecco
- Classificazione
- Millesimato
- Abbinamenti
- Aperitivo
00461
UN VIAGGIO NEL TEMPO: DALLA FONDAZIONE AI GIORNI NOSTRI
Nel corso degli anni, San Geminiano Italia ha visto crescere il proprio network e consolidarsi come una delle realtà più influenti nel panorama della distribuzione di bevande. Oggi, la cooperativa raggruppa oltre 115 aziende, rappresentando uno dei poli indipendenti più significativi nel settore della distribuzione specializzata di bevande per l'Ho.Re.Ca. in Italia. Questo gruppo non solo si è espanso territorialmente, ma ha anche diversificato la propria offerta, includendo un’ampia gamma di prodotti che spazia da vini e spiriti a bibite e acque minerali, riuscendo a soddisfare le esigenze più diverse dei professionisti del settore.
IL TERRITORIO: MODENA E OLTRE
Modena, sede della cooperativa, è un luogo ricco di storia e tradizione, conosciuto non solo per il suo patrimonio culturale ma anche per la sua tradizione gastronomica e vinicola. Questa area dell'Emilia-Romagna è celebre per i suoi prodotti tipici, come il Aceto Balsamico, i salumi, e i vini di qualità, elementi che influenzano e arricchiscono l’offerta di bevande di San Geminiano. L’azienda non si limita a servire il mercato emiliano, ma si estende ben oltre, abbracciando le diverse culture e tradizioni delle varie regioni italiane, il che consente una maggiore varietà e ricchezza di prodotti.
ASPETTI PRODUTTIVI: UN MODELLO DI ECCELLENZA
La forza di San Geminiano Italia risiede nel suo modello di business cooperativo, che promuove collaborazione, solidarietà e scambio di conoscenze tra le aziende associate. Questa struttura permette a ciascun membro di beneficiare dell’expertise collettiva, migliorando la qualità del servizio e ottimizzando le procedure di distribuzione. Grazie a una rete logistica ben organizzata e a sistemi di gestione all'avanguardia, l’azienda garantisce un servizio puntuale e di alta qualità, fondamentale per il settore Ho.Re.Ca., dove le tempistiche e la freschezza dei prodotti sono cruciali.
San Geminiano Italia si distingue anche per la sua attenzione alla selezione dei fornitori, garantendo che ogni prodotto offerto sia di elevata qualità e rispettoso delle norme di sicurezza alimentare. Questo impegno per l'eccellenza non si limita solo ai prodotti, ma si estende anche all’assistenza al cliente, con un team dedicato in grado di fornire consulenza e supporto personalizzato ai clienti nel settore della ristorazione.
PRODOTTI E OFFERTA: UN VASTO CATALOGO
La gamma di prodotti distribuiti da San Geminiano è incredibilmente ampia e variegata. Include vini di diverse denominazioni, spiriti di alta qualità, birre artigianali, bibite analcoliche, e acque minerali. Ogni categoria di prodotto è curata con attenzione, con un focus sulla provenienza e sulle caratteristiche uniche di ogni bevanda. La cooperativa promuove anche produttori locali e piccole realtà, supportando l'economia del territorio e la sostenibilità.
UN ECCELLENTE PARTNER PER L'HO.RE.CA.
In sintesi, San Geminiano Italia non è solo un distributore di bevande, ma un partner strategico per il settore Ho.Re.Ca. che ha saputo adattarsi ai cambiamenti del mercato mantenendo sempre alta la qualità dei suoi servizi e prodotti. Con una solida base di esperienza, innovazione e collaborazione, l'azienda continua a scrivere la propria storia, contribuendo significativamente al successo delle aziende partner e promuovendo una cultura della qualità e della responsabilità. Il futuro si presenta luminoso e promettente, con San Geminiano Italia pronta a continuare la sua missione di eccellenza nel panorama della distribuzione di bevande in Italia e oltre.
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