La Doja Asti DOCG è un elegante spumante dolce ottenuto da Moscato Bianco, vitigno storico del Piemonte. Ha un colore giallo paglierino chiaro, con schiuma bianca fine e bollicine minute e non persistenti. Il bouquet è delicato e intenso, con note di fiori d’acacia, glicine, arancio, bergamotto e miele. In bocca è fragrante, dolce ma equilibrato, con un finale persistente. Perfetto con pasticceria secca, crostate di frutta, panettone e formaggi freschi, nasce sulle colline delle Langhe, Monferrato e Roero, su suoli calcareo-marnosi. La vinificazione avviene con il Metodo Martinotti, esaltando freschezza e aromaticità, per un sorso autentico e raffinato.
La Doja Asti DOCG è un vino che incarna la tradizione e l'eleganza del Moscato Bianco, vitigno nobile e storico del Piemonte, celebre per la sua straordinaria fragranza e dolcezza naturale. Questo spumante dolce, protetto dalla denominazione DOCG, è una vera celebrazione dell’aromaticità e della freschezza, perfetto per momenti di convivialità e dolci piaceri sensoriali.
Alla vista, si presenta con un colore giallo paglierino chiaro, luminoso e brillante, impreziosito da una schiuma bianca fine e delicata, con bollicine minute e non persistenti. Il bouquet è un’esplosione di fragranza, delicato ma al tempo stesso penetrante, dominato da intense note floreali di acacia, glicine e fiori d’arancio, che si fondono armoniosamente con sentori agrumati di bergamotto e miele millefiori. In bocca è fragrante, avvolgente e sempre piacevole, con una dolcezza mai stucchevole, bilanciata da una freschezza vibrante e una lieve effervescenza che ne esalta la bevibilità. Il finale è lungo e aromatico, con una persistenza che richiama le sensazioni olfattive di frutta bianca matura e agrumi canditi.
La Doja Asti DOCG è un vino perfetto per accompagnare dessert e pasticceria secca, grazie alla sua dolcezza armoniosa e alla spuma leggera. Tra gli abbinamenti più riusciti troviamo:
Il protagonista indiscusso di questo vino è il Moscato Bianco, uno dei vitigni più antichi e rinomati del Piemonte, coltivato su colline dalla forte vocazione vitivinicola, caratterizzate da suoli calcareo-marnosi che conferiscono finezza e mineralità al vino. La zona di produzione dell’Asti DOCG si estende sulle colline delle Langhe, del Monferrato e del Roero, un territorio straordinario riconosciuto come Patrimonio UNESCO, dove la combinazione tra altitudine, esposizione e microclima garantisce un’ottima maturazione delle uve e una ricchezza aromatica senza pari.
La vinificazione segue un metodo naturale che esalta la freschezza e l’aromaticità del Moscato. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono pressate delicatamente per ottenere un mosto ricco di profumi. La fermentazione avviene in autoclave secondo il Metodo Martinotti-Charmat, che permette di mantenere intatte le caratteristiche aromatiche dell’uva, limitando lo sviluppo della gradazione alcolica e preservando una piacevole effervescenza. Il risultato è un vino spumante dolce, leggero e irresistibilmente fragrante, perfetto per accompagnare i momenti più dolci della vita.
Potrebbe anche piacerti
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
