I Gelsi Calabria Bianco IGT

• Classificazione: Bianco fermo IGT
• Formato: 75 cl
• Vitigno: Greco Bianco 30%, Chardonnay 70%
• Zona di Produzione: Lamezia Terme (CZ)
• Grado Alcolico: 12,5%
• Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (16 - 18 °C)
• Affinamento: In vasche di acciaio inox

ANALISI ENOLOGICA

Il I Gelsi Calabria Bianco IGT di Statti rappresenta un raffinato esempio di come l'innovazione tecnologica e il rispetto per la tradizione possano coesistere armoniosamente nel panorama enologico calabrese. Il blend di Chardonnay e Greco Bianco è una scelta intrigante, che unisce due vitigni con caratteristiche distinte ma complementari.

Il Chardonnay conferisce al vino la sua freschezza e versatilità. Vitigno internazionale per eccellenza, lo Chardonnay si adatta bene al terroir calabrese, donando al vino note fruttate e floreali, accompagnate da una piacevole acidità. La vinificazione in acciaio inox permette di preservare queste qualità, esaltando la purezza del frutto senza interferenze ossidative.

Il Greco Bianco, invece, aggiunge profondità e complessità al blend. Questo vitigno autoctono calabrese, noto per il suo carattere deciso e talvolta rustico, apporta una struttura solida e una nota minerale distintiva, che bilancia la morbidezza dello Chardonnay. Il Greco Bianco è spesso associato a vini di grande longevità, con un potenziale evolutivo interessante, soprattutto quando vinificato con cura.

La vinificazione, caratterizzata da una pressatura soffice e una fermentazione a temperatura controllata, è orientata a esaltare l'integrità del frutto. Il controllo delle temperature (16-18 °C) durante la fermentazione è cruciale per preservare gli aromi primari e sviluppare una complessità aromatica equilibrata, evitando l'eccessiva esuberanza dell'alcool.

L'affinamento in acciaio inox, privo di contatto con il legno, contribuisce a mantenere la freschezza e la vivacità del vino, conservando intatte le caratteristiche organolettiche dei due vitigni. Questa scelta tecnica si traduce in un vino pulito, brillante, che si presta a un consumo giovane, ma con una struttura sufficiente per affrontare un medio invecchiamento.

DEGUSTAZIONE

Al primo sguardo, I Gelsi si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, con riflessi verdognoli che testimoniano la sua giovinezza e freschezza. Al naso, il vino offre un bouquet intrigante e complesso: sentori di agrumi maturi, mela verde e fiori bianchi si fondono con delicate note minerali e lievi accenni erbacei, eredità del Greco Bianco.

In bocca, il vino è fresco, equilibrato e di grande piacevolezza. L'acidità vivace, tipica dello Chardonnay, è ben bilanciata dalla struttura e dalla persistenza del Greco Bianco, che conferisce al vino una lunghezza sorprendente e una piacevole sapidità. La sensazione tattile è morbida, con un finale pulito e leggermente ammandorlato, che invita al sorso successivo.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

I Gelsi è un vino estremamente versatile, capace di accompagnare una vasta gamma di piatti della tradizione mediterranea. Si abbina perfettamente con antipasti di mare, insalate di pesce, crostacei e frutti di mare, grazie alla sua freschezza e alla sua vivace acidità. È ideale anche con primi piatti leggeri, come risotti alle erbe o paste condite con verdure di stagione. Il vino trova un compagno ideale anche nei formaggi freschi, come la mozzarella di bufala, o in piatti a base di pesce bianco alla griglia.

Il I Gelsi Calabria Bianco IGT di Statti è una celebrazione della ricchezza vitivinicola calabrese, dove la tradizione incontra l'innovazione. In un territorio come quello di Lamezia Terme, con una storia millenaria di viticoltura, questo vino rappresenta un ponte tra il passato e il presente. La scelta di un blend tra un vitigno internazionale come lo Chardonnay e un vitigno autoctono come il Greco Bianco riflette la capacità di Statti di valorizzare le risorse locali con una visione contemporanea e aperta al mondo.