Gattinara "Tre Vigne" Travaglini 2020

Il Gattinara “Tre Vigne” 2020 di Travaglini rappresenta una delle espressioni più autentiche e affascinanti dell’Alto Piemonte, un territorio che ha saputo mantenere intatta la propria identità vitivinicola grazie a un legame fortissimo con la varietà principe, il Nebbiolo (localmente chiamato Spanna). Questo vino nasce dall’unione di uve provenienti da tre distinti vigneti di Gattinara, ognuno caratterizzato da un terroir peculiare: terreni ricchi di porfidi vulcanici e minerali ferrosi che donano struttura e profondità, esposizioni diversificate che contribuiscono a un quadro aromatico complesso, e microclimi capaci di modulare maturità fenolica e freschezza. Il risultato è un vino che si pone come sintesi equilibrata tra la classicità e la potenza del Gattinara Riserva e l’immediatezza del Gattinara Classico, mantenendo al contempo tipicità, eleganza e grinta.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE E NOTE DI DEGUSTAZIONE

• Esame visivo: si presenta con un colore granato antico, limpido e brillante, con riflessi aranciati che già evocano la nobiltà evolutiva del Nebbiolo. La trasparenza cristallina lascia intravedere la sottigliezza che è cifra stilistica di questo vitigno, ma allo stesso tempo ne esalta la densità luminosa.

• Esame olfattivo: al naso si apre con un ventaglio complesso e stratificato. Le prime sensazioni sono balsamiche, con ricordi di chiodi di garofano, liquirizia e china, seguite da un delicato sottofondo di note ferrose e minerali che richiamano direttamente la matrice vulcanica dei suoli. La parte fruttata è succosa e avvolgente, con ciliegia matura, fragoline di bosco e leggere sfumature di ribes, che si intrecciano con richiami vegetali e terrosi, quasi boschivi, donando profondità ed eleganza.

• Esame gustativo: il sorso è raffinato e armonico, sorretto da una freschezza viva e da una tessitura tannica superba: i tannini sono fitti, austeri, ma perfettamente integrati, capaci di accompagnare il vino verso una progressione lunga e sapida. La persistenza è notevole, con una scia finale minerale e salina che regala equilibrio e invoglia al riassaggio.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Il Gattinara “Tre Vigne” 2020 è un vino di straordinaria versatilità che accompagna con finezza piatti di cucina piemontese tradizionale ma anche creazioni gastronomiche più contemporanee.

• Si abbina magnificamente a brasati di manzo, stracotti e selvaggina in umido, dove la ricchezza tannica trova armonia nella succulenza delle carni.

• È perfetto con agnello al forno, arrosti speziati e preparazioni a base di funghi porcini o tartufo bianco d’Alba, che ne esaltano le componenti terrose e minerali.

• Interessante anche l’abbinamento con formaggi stagionati a pasta dura come Castelmagno, Parmigiano Reggiano oltre i 36 mesi o un vecchio Bitto.

• Per chi cerca una proposta più ardita, può sposarsi con piatti di cucina internazionale: un’anatra alla pechinese, un carré di agnello alle erbe provenzali o persino un curry leggermente speziato ma non troppo piccante.

MATERIE PRIME E PRODUZIONE

Il vitigno protagonista è il Nebbiolo in purezza, capace di tradurre con sensibilità estrema le sfumature del suolo e del clima. La vendemmia manuale garantisce una selezione rigorosa dei grappoli, mentre in cantina Travaglini adotta un approccio che coniuga tradizione e innovazione: fermentazioni in acciaio a temperatura controllata, seguite da un affinamento in botti di rovere di diverse dimensioni, per un periodo tale da bilanciare estrazione tannica e sviluppo aromatico. La successiva maturazione in bottiglia completa il processo, conferendo al vino quella raffinatezza e complessità che lo contraddistinguono.

IL TERRITORIO

Il comune di Gattinara, nel cuore dell’Alto Piemonte, gode di un microclima privilegiato grazie alla vicinanza con il Monte Rosa, che assicura ventilazione e importanti escursioni termiche. I suoli, derivati da antiche rocce vulcaniche, sono ricchi di minerali, ferro e oligoelementi, fattori che si riflettono direttamente nel carattere del vino: austerità, verticalità e longevità. Qui il Nebbiolo trova una delle sue massime espressioni, diversa per eleganza e mineralità dalle celebri versioni delle Langhe, ma non meno identitaria.

In sintesi, il Gattinara “Tre Vigne” 2020 Travaglini è un vino di grande personalità, elegante, profondo e persistente, capace di rappresentare un ponte ideale tra immediatezza e longevità, tra potenza e grazia. Un calice che racconta con sincerità il territorio e l’anima del Nebbiolo, regalando un’esperienza sensoriale raffinata e appagante.