Il Miele di Eucalipto dell’Apicoltura San Martino di Aiello Calabro nasce da fioriture ricche e profumate. Di colore ambrato con cristallizzazione fine, sprigiona aromi balsamici, note di liquirizia ed erbe officinali. Al palato è intenso, poco dolce, con piacevole freschezza mentolata e lunga persistenza. Estratto a freddo per preservarne le qualità, è ideale con formaggi, tisane, carni bianche e verdure grigliate, raccontando l’autenticità del territorio calabrese.
Il Miele di Eucalipto dell’Apicoltura San Martino nasce dai boschi e dalle aree alberate che circondano Aiello Calabro, dove l’eucalipto cresce rigoglioso grazie al clima mite, alle correnti marine provenienti dalla costa tirrenica e alla generosa esposizione solare. In questo ambiente ricco di essenze mediterranee, le api raccolgono un nettare caratteristico, capace di trasformarsi in un miele dall’impronta aromatica precisa e riconoscibile.
Il colore varia dall’ambra chiaro al beige tendente al nocciola, spesso accompagnato da una cristallizzazione fine e compatta che conferisce al miele una consistenza cremosa e gradevole.
Il profumo è subito distintivo: balsamico, erbaceo, con sfumature che ricordano la liquirizia, le foglie essiccate e leggere note affumicate. È un bouquet aromatico che richiama l’essenza stessa dell’eucalipto e la sua freschezza naturale.
Al palato il sapore è intenso e persistente, meno dolce rispetto ad altri mieli, con sentori di caramello scuro, erbe officinali e una piacevole tonalità mentolata che rende l’assaggio particolarmente pulito e avvolgente.
La sua personalità lo rende ideale in vari contesti:
Formaggi: eccellente con pecorini mediamente stagionati, caciocavallo, ricotta salata e formaggi freschi dal gusto dolce.
Piatti salati: perfetto per insaporire carni bianche, verdure grigliate, legumi e zuppe rustiche.
Tisane e infusi: ideale per bevande calde grazie alla sua naturale componente balsamica.
Pasticceria e colazione: ottimo su pane integrale, yogurt, frutta cotta e dessert semplici che ne esaltano l’aroma erbaceo.
Il Miele di Eucalipto dell’Apicoltura San Martino è un miele dalla forte identità aromatica, balsamico e avvolgente, che rispecchia perfettamente il territorio calabrese e il lavoro di un’apicoltura attenta e rispettosa. È un prodotto ideale per chi cerca un miele caratteristico, ricco di personalità e profondamente legato alla natura che lo genera.
L’Apicoltura San Martino nasce sulle colline di Aiello Calabro, un territorio che conserva ancora oggi un fascino antico, fatto di boschi silenziosi, declivi assolati, uliveti secolari e piccoli appezzamenti agricoli che si affacciano sul Mediterraneo. È un luogo dove il tempo sembra scorrere più lento, come se il paesaggio stesso custodisse con gelosia le sue tradizioni. Qui, tra il profumo degli agrumi e il fruscio degli alberi mossi dal vento, le api trovano un ambiente ideale per svilupparsi e prosperare.
La storia dell’azienda affonda le sue radici nella passione familiare per la natura e per le api. Come spesso accade nelle realtà agricole di questo tipo, tutto è iniziato in modo semplice: qualche arnia, posizionata ai margini di un terreno di famiglia, con l’intento di produrre miele per uso personale e per pochi amici. Nel tempo, però, la qualità straordinaria di quel miele e l’entusiasmo generato intorno ad esso hanno trasformato una piccola tradizione domestica in un progetto più grande. È così che nasce l’Apicoltura San Martino: da un gesto d’amore verso il territorio, dalla volontà di proteggerne la biodiversità e dalla consapevolezza che ogni prodotto dell’alveare è il frutto prezioso di un equilibrio fragile che va custodito.
Ogni miele prodotto da Apicoltura San Martino è il risultato di un lavoro paziente, rispettoso e meticoloso. L’azienda adotta pratiche apistiche tradizionali, evita stress eccessivi per le api e mantiene un rapporto armonioso con l’ambiente circostante. Ciò che ne deriva è un miele puro, autentico, che porta con sé tutte le sfumature del territorio.
È il fiore all’occhiello delle produzioni primaverili. Le arnie vengono posizionate vicino agli agrumeti nel periodo della fioritura, quando l’aria è satura del profumo delicato dei fiori bianchi.
Il miele che nasce da questo nettare è chiaro, luminoso, dal profumo fresco e floreale. Ha un gusto dolce e morbido, con note agrumate appena accennate che lo rendono estremamente piacevole e versatile. È un miele che incarna perfettamente la primavera calabrese: fragrante, luminoso e armonioso.
Simbolo delle zone collinari e montane, il miele di castagno dell’Apicoltura San Martino è un prodotto ricco di personalità. Il colore è scuro, profondo, quasi ambrato, mentre il profumo è intenso, legnoso, a tratti balsamico.
Al palato rivela un gusto deciso e complesso, con una piacevole nota amarognola che lo distingue da tutti gli altri mieli. È il miele dei boschi antichi, quello che meglio rappresenta la parte più selvaggia del territorio di Aiello. Molto apprezzato da chi cerca sapori autentici e vigorosi.
Il miele di eucalipto è un prodotto caratteristico e ricercato, dal gusto pieno e aromatico. Le arnie vengono collocate nelle vicinanze delle zone dove gli eucalipti si sono naturalizzati da decenni.
Il miele che se ne ricava è ambrato, dal profumo balsamico, quasi mentolato. Al gusto è meno dolce rispetto al miele di arancio e presenta un carattere più robusto. È spesso considerato un miele “di tradizione”, perché un tempo era molto usato nelle famiglie calabresi per affrontare i mesi invernali.
L’Apicoltura San Martino segue un modello di apicoltura che potremmo definire “gentile”.
Ogni fase viene eseguita con attenzione: la visita alle arnie, la cura della salute delle api, il rispetto del naturale equilibrio dell’alveare, la selezione dei favi e infine l’estrazione del miele, che avviene sempre a freddo, senza alterare la struttura del prodotto.
Non vengono aggiunti aromi, non viene modificato artificialmente il colore, non vengono effettuate pastorizzazioni invasive. Ciò che arriva nei vasetti è esattamente ciò che le api hanno prodotto, filtrato solamente per eliminare impurità naturali ma lasciato il più possibile integro.
Potrebbe anche piacerti
.png)
.png)
.png)
.png)
.png)
