Bourbon Whisky "American Honey"

Il Bourbon Whisky "American Honey" è una creazione distintiva della storica distilleria Wild Turkey, che unisce l'autenticità del bourbon con la dolcezza del miele americano. Questo liquore non è solo una bevanda; rappresenta una vera e propria esperienza sensoriale, grazie alla sua complessità e ai suoi profili di gusto ben definiti.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Alla vista, si presenta con un giallo ambrato intenso, caldo e profondo, tipico delle migliori espressioni di bourbon invecchiato e simbolo della ricchezza dei suoi aromi.

Al naso, si apre con una speziatura decisa, dominata da note di cannella, che si intrecciano con delicati sentori floreali di fiori bianchi e sfumature fruttate di frutti gialli maturi. È un bouquet complesso e coinvolgente, che trasmette calore, dolcezza e profondità.

In bocca, il sorso è morbido e vellutato, con una dolcezza evidente che richiama il miele naturale, ben bilanciata da una lieve speziatura che stimola il palato. Emergono anche note di cioccolato al latte, che arricchiscono ulteriormente la struttura, rendendo il profilo gustativo rotondo e appagante. Pur avendo un grado alcolico importante, la sensazione alcolica risulta pseudocalorica, quasi carezzevole, rendendo il distillato estremamente beverino. Il finale è lungo, persistente e stratificato, con rimandi a spezie dolci e frutta matura, che lasciano il palato appagato e invitano al sorso successivo.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

"American Honey" è un liquore particolarmente versatile in cucina e nella mixology, adatto sia alla degustazione in purezza che all’abbinamento con diversi piatti. Si sposa meravigliosamente con i dessert, in particolare con torte al cioccolato, dolci al miele o crostate alla frutta. È perfetto anche in accompagnamento a formaggi cremosi e leggermente erborinati, come brie e gorgonzola, che creano un elegante contrasto dolce-salato. L’abbinamento con frutta fresca, come pere o pesche, esalta le sue note aromatiche, mentre una goccia nel caffè può trasformare il dopopasto in un momento davvero speciale. Infine, è un’ottima base per cocktail innovativi e classici rivisitati, come un whiskey sour dal profilo più morbido o un long drink con soda rinfrescante.

ASPETTI PRODUTTIVI

Il processo di produzione del "American Honey" si fonda sull’autenticità e sulla qualità tipiche della tradizione del Kentucky. Tutto inizia con una miscela di cereali dove il mais rappresenta almeno il 51%, affiancato da segale e orzo maltato, fondamentali per conferire struttura e complessità al distillato. La fermentazione avviene con l’utilizzo di lieviti selezionati, in grado di sviluppare aromi specifici e caratteristici. La distillazione si svolge in alambicchi di rame, che garantiscono una purificazione efficace e arricchiscono il bouquet aromatico. Il bourbon viene poi invecchiato in botti di rovere bianco americano, preventivamente carbonizzate, le quali rilasciano aromi dolci e tostati che si integrano perfettamente con il profilo del distillato. Solo dopo il periodo di affinamento, viene aggiunto il miele naturale americano, che completa la miscela donandole la sua tipica dolcezza morbida e naturale, creando così un equilibrio perfetto tra la forza del bourbon e la soavità del miele.

TERRITORIO E MATERIE PRIME

"American Honey" nasce a Lawrenceburg, nel cuore del Kentucky, una regione iconica per la produzione di bourbon grazie al suo clima ideale e alla presenza di acque sorgive pure, ricche di minerali ma naturalmente prive di ferro, elemento fondamentale per la qualità del distillato. Il mais, proveniente da coltivazioni locali, è la colonna portante della ricetta e apporta la base zuccherina necessaria per la fermentazione. Il miele utilizzato proviene da apicoltori americani selezionati, scelti per garantire un prodotto di alta qualità, dal gusto rotondo e autentico. Infine, l’acqua locale, limpida e leggera, è un altro elemento essenziale che contribuisce alla purezza e all’equilibrio del prodotto finito.