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Jack Daniel's Single Barrel Select Whiskey
Jack Daniel's DistilleryIl Jack Daniel's Single Barrel Select è un whiskey iconico della Jack Daniel's Distillery, fondata nel 1866 a Lynchburg, Tennessee. Caratterizzato da un colore dorato intenso, offre al naso note di vaniglia, caramello, nocciole tostate e spezie. Al palato, si presenta morbido e avvolgente, con sapori di cioccolato fondente, caffè tostato e frutta matura, con un finale lungo e caldo. Questo whiskey si abbina perfettamente a carni grigliate, formaggi stagionati e dessert al cioccolato. Prodotto con acqua purissima e invecchiato in botti di rovere carbonizzate, il Single Barrel Select rappresenta l'apice della qualità e della tradizione, offrendo un'esperienza di degustazione unica e sofisticata.
Jack Daniel's Distillery, situata a Lynchburg, Tennessee, è una delle distillerie più famose al mondo, conosciuta per la sua produzione di whiskey di alta qualità. Fondata nel 1866 da Jasper Newton "Jack" Daniel, l'azienda ha una lunga e affascinante storia, radicata nella tradizione e nell'innovazione. Oggi, il Jack Daniel's Single Barrel Select rappresenta uno dei picchi della qualità del whiskey, combinando metodi di produzione artigianali con un'attenzione ai dettagli che ne esalta il carattere unico.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Il Jack Daniel's Single Barrel Select è un whiskey che conquista già alla vista, con il suo colore dorato intenso e riflessi ambrati, segno evidente di un lungo affinamento in botti di rovere. Al naso si apre con grande complessità: le note dominanti di vaniglia e caramello si fondono con quelle di nocciole tostate, frutta secca e spezie, in particolare cannella e chiodi di garofano. La quercia è ben presente, accompagnata da un accenno di fumo che dona profondità e struttura all’aroma complessivo.
In bocca, il sorso è pieno e avvolgente, con un ingresso morbido che lascia spazio a una progressione gustativa ricca e articolata. Si percepiscono chiaramente sfumature di cioccolato fondente, caffè tostato e frutta matura, il tutto accompagnato da una dolcezza equilibrata e mai stucchevole, figlia della botte e dell’esperienza del mastro distillatore. Il finale è lungo, caldo e persistente, con eleganti richiami a nocciole, vaniglia e una lieve nota affumicata che invita a un nuovo sorso.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI E MIXOLOGY
Il Jack Daniel's Single Barrel Select è un compagno eccellente per momenti di degustazione ricercata, ma si presta anche ad abbinamenti gastronomici di grande soddisfazione. Le sue note tostate e speziate si sposano alla perfezione con carni grigliate, come manzo o costine di maiale, ma anche con piatti di cacciagione come anatra o cervo. È ideale in accompagnamento a formaggi stagionati e intensi, come un cheddar maturo o un erborinato.
Nel mondo dei dessert, dà il meglio con dolci a base di cioccolato fondente, crostate di noci o preparazioni al caramello. Nonostante la sua ricchezza, si rivela anche un ottimo ingrediente per cocktail classici dal profilo deciso, come il Manhattan o l’Old Fashioned.
ASPETTI PRODUTTIVI
La produzione del Jack Daniel's Single Barrel Select segue un processo rigoroso e fedele alla tradizione, incentrato sull’eccellenza delle materie prime e su una meticolosa cura artigianale. Il mash bill è composto da mais, segale e malto d’orzo, con una particolare attenzione alla qualità del mais, elemento fondamentale per conferire corpo e dolcezza al prodotto finito. L’acqua utilizzata proviene da una sorgente naturale vicina alla distilleria, nota per la sua purezza, priva di ferro e ricca di minerali, perfetta per la distillazione. La fermentazione avviene grazie a un lievito proprietario, sviluppato internamente dalla distilleria, che dona al whiskey il suo carattere distintivo; il processo dura dai cinque ai sette giorni, il tempo necessario per sviluppare aromi complessi e ben bilanciati. La distillazione avviene sia in alambicchi a colonna sia in pot still, una combinazione che permette di preservare le migliori componenti aromatiche del distillato. L’invecchiamento si svolge in botti di rovere bianco americano, carbonizzate internamente per esaltare le note di vaniglia, caramello e spezie. Ogni botte è selezionata singolarmente dai master distiller di Jack Daniel's e destinata a diventare una bottiglia unica di Single Barrel Select. A differenza delle altre espressioni della distilleria, qui non si tratta di un blend: ogni bottiglia proviene da una singola botte, scelta per il suo profilo aromatico straordinario. Il whiskey viene imbottigliato con una gradazione di circa 47% vol., pensata per valorizzarne al massimo la complessità e l'intensità.
TERRITORIO
La distilleria Jack Daniel's si trova a Lynchburg, una piccola cittadina nel Tennessee, circondata da un paesaggio collinare pittoresco. Questo territorio è caratterizzato da un clima temperato che contribuisce a un lento e uniforme processo di invecchiamento del whiskey. La regione è nota per le sue sorgenti d'acqua purissima, un fattore essenziale per la produzione di whiskey di alta qualità.
- Formato
- cl. 70
- Provenienza
- Stati Uniti
- Tipologia
- Whisky
00381
LA STORIA DI JACK DANIEL'S
Jasper Newton "Jack" Daniel, il fondatore della distilleria, nacque nel 1850 e crebbe in una famiglia di contadini. All'età di 13 anni, Jack Daniel iniziò a lavorare con un distillatore locale, Daniel Call, apprendendo le tecniche di distillazione. Il suo talento e la sua passione per la produzione di whisky lo portarono a fondare la sua distilleria nel 1866. Questo lo rese il primo distillatore registrato negli Stati Uniti.
Nel 1884, Jack Daniel registrò il marchio e nel 1897 avviò una produzione su larga scala. La distilleria, già ben nota a livello locale, cominciò a guadagnare riconoscimenti nazionali e internazionali, anche grazie alla qualità unica del suo whisky, che si distingue per il suo processo di filtraggio.
IL TERRITORIO: LYNCHBURG, TENNESSEE
Lynchburg è un piccolo paese con una popolazione di circa 5.000 abitanti. Situato nel Tennessee centrale, questo affascinante luogo è circondato da colline verdi, boschi e corsi d'acqua, creando un ambiente pittoresco e tranquillo. La distilleria si trova proprio nel cuore di Lynchburg, in una zona ricca di storia e tradizioni.
La scelta di questa posizione non è casuale: il fiume Lynch e l'acqua pura proveniente dalle sorgenti sotterranee della zona sono elementi fondamentali per il processo di produzione del whisky. L'acqua, che scorre attraverso le rocce calcaree, è naturalmente filtrata e arricchita di minerali, conferendo al whisky il suo sapore distintivo.
ASPETTI PRODUTTIVI E CARATTERISTICHE DEL WHISKY
Il whisky di Jack Daniel's è noto per il suo processo di produzione distintivo e rigoroso, che include diversi passaggi fondamentali:
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Ingredienti: La ricetta del whisky Jack Daniel's prevede l'uso di mais, segale e orzo maltato. Il mais deve costituire almeno il 51% della miscela, secondo le norme del Tennessee whiskey.
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Fermentazione: Una volta preparato il mash, viene lasciato fermentare in grandi vasche di legno. Durante questa fase, i lieviti trasformano gli zuccheri in alcol, creando un wash che avrà circa il 8% di alcol.
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Distillazione: Il wash viene poi distillato in alambicchi di rame. Jack Daniel's utilizza un metodo di distillazione a doppio passaggio, il che significa che il whisky viene distillato due volte per ottenere un prodotto più raffinato.
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Filtraggio: Una delle caratteristiche più distintive del Jack Daniel's è il suo metodo di filtraggio attraverso carbone di legno di acero. Questo processo, noto come Lincoln County Process, è fondamentale per rimuovere impurità e conferire al whisky un sapore più morbido e rotondo.
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Invecchiamento: Dopo la distillazione, il whisky viene invecchiato in botti di rovere nuove e carbonizzate. Il tempo di invecchiamento può variare, ma il risultato finale è un whisky ricco e complesso. Jack Daniel's è noto per il suo Old No. 7, un whisky invecchiato per un periodo che varia da quattro a cinque anni, ma spesso i barili vengono invecchiati più a lungo per ottenere un sapore ancora più profondo.
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Imbottigliamento: Una volta completato il processo di invecchiamento, il whisky viene miscelato e imbottigliato. Ogni bottiglia di Jack Daniel's porta con sé il sigillo di qualità della distilleria e una garanzia di autenticità.
CARATTERISTICHE DISTINTIVE
Il Jack Daniel's Old No. 7 è il prodotto di punta della distilleria, caratterizzato da un sapore dolce e affumicato, con note di vaniglia, caramello e spezie. È spesso descritto come un whisky morbido, perfetto per essere gustato liscio o in cocktail.
Oltre all'Old No. 7, Jack Daniel's produce anche una gamma di altri whisky, tra cui:
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Jack Daniel's Single Barrel: Un whisky di alta gamma, imbottigliato da singole botti selezionate, che offre un profilo di sapore più intenso e complesso.
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Jack Daniel's Tennessee Honey: Un liquore a base di whisky mescolato con miele, noto per il suo sapore dolce e morbido.
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Jack Daniel's Tennessee Apple: Un whisky che unisce il sapore del whisky Jack Daniel's con l'essenza di mela, creando un prodotto fresco e fruttato.
L'EREDITA' DI JACK DANIEL'S
Oggi, Jack Daniel's è uno dei whisky più venduti e riconosciuti al mondo, rappresentando non solo la qualità artigianale, ma anche un vero e proprio simbolo di cultura americana. La distilleria attira visitatori da tutto il mondo, offrendo tour che raccontano la storia e il processo produttivo, nonché la possibilità di degustare le diverse varietà di whisky.
L'eredità di Jack Daniel vive anche attraverso il suo impegno nella comunità e nella sostenibilità. La distilleria ha implementato pratiche ecologiche per ridurre il proprio impatto ambientale e ha contribuito a iniziative locali per sostenere l'istruzione e la cultura.
In conclusione, Jack Daniel's non è solo un marchio di whisky; è una parte integrante della storia americana, una testimonianza dell'artigianato e della passione per la produzione di un prodotto di alta qualità. Ogni sorso di Jack Daniel's racconta una storia di tradizione, innovazione e impegno verso l'eccellenza.
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