Espolòn Tequila Añejo

Espolòn Tequila Añejo è un'autentica celebrazione della cultura messicana, un prodotto di eccellenza nato dalla tradizione e dalla passione della Distilleria San Nicolas. Realizzata al 100% da Agave Blu della varietà Weber, questa Tequila è un omaggio alla ricchezza della storia del Messico. La sua etichetta, decorata con figure iconiche come Guadalupe, Rosarita Ramon e il gallo, incarna lo spirito della rivoluzione messicana e delle leggende popolari, rendendola un simbolo di identità e orgoglio per il popolo messicano. La versione Añejo di Espolòn deriva dalla classica Blanco ma viene elevata a un livello di Super-Premium unico grazie all’affinamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

La Espolòn Tequila Añejo si presenta con un colore giallo dorato antico con sfumature bronzate, risultato di un lungo invecchiamento che ne arricchisce la complessità.

• Al naso: È un’autentica esperienza sensoriale, dove prevalgono note di legni nobili e vaniglia, seguite da agave tostata e caramello salato. Questi profumi si mescolano armoniosamente con sentori di frutta secca e una sfumatura burrosa di burro d'arachidi.

• Al palato: L’assaggio è vellutato e corposo, offrendo una sensazione di equilibrio gustativo unica. Le note principali si arricchiscono di sfumature più morbide e persistenti, con ritorni di nocciola, mandorla e un tocco finale di cioccolato al latte che aggiunge profondità.

Questa Tequila Añejo regala una persistenza lunga e avvolgente, dove ogni sorso sembra portare nuove sfumature e un equilibrio perfetto tra dolcezza, rotondità e intensità aromatica.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Ideale come Tequila da meditazione, Espolòn Añejo viene generalmente consigliata per essere degustata liscia o con ghiaccio. Tuttavia, si presta bene ad accompagnare cibi ricchi e saporiti, creando un contrasto interessante con piatti complessi:

• Cioccolato fondente e dolci al cacao: l’aroma tostato dell’agave e le sfumature di cioccolato al latte dell’Añejo si fondono con il sapore amaro del cacao, creando un abbinamento sublime.
• Formaggi stagionati: in particolare, i formaggi erborinati e a pasta dura arricchiscono l’esperienza gustativa.
• Dessert alla vaniglia e caramello: come un flan messicano, che enfatizza le note dolci e tostate della tequila.
• Frutta secca: noci, mandorle e nocciole, che richiamano le note olfattive di frutta secca e burro d’arachidi.

La Espolòn Tequila Añejo si adatta particolarmente bene anche a momenti di meditazione o degustazioni lente, dove i suoi complessi profumi e sapori possano essere apprezzati in pieno.

ASPETTI PRODUTTIVI

La lavorazione e l’affinamento di Espolòn Añejo sono un punto di forza distintivo. Ogni fase è pensata per creare un prodotto che unisca tradizione e raffinatezza.

• Materia prima: Agave Blu Weber, che viene raccolta a piena maturazione per garantire una concentrazione ottimale di zuccheri naturali.
• Cottura dell’agave: l’agave viene cotta lentamente, permettendo ai sapori di svilupparsi e arricchirsi, un passo essenziale per il gusto finale di questa tequila.
• Fermentazione: avviene in vasche aperte, dove l’agave fermenta lentamente, mantenendo intatti gli aromi naturali del frutto.
• Distillazione: doppia distillazione che affina ulteriormente i profumi e la purezza del distillato, migliorando la qualità del prodotto.
• Affinamento: 11 mesi in botti di quercia americana nuove per ottenere una prima base di sapori complessi, e 2 mesi in botti che hanno contenuto Bourbon Wild Turkey per aggiungere un tocco affumicato e dolce.

IL TERRITORIO E LE MATERIE PRIME

La Espolòn Tequila Añejo viene prodotta a Los Altos de Jalisco, in una delle aree più vocate del Messico per la coltivazione dell’agave blu. Questa zona montuosa offre terreni ricchi di minerali e un clima ideale per la maturazione dell’agave, che raggiunge qui una qualità ineguagliabile. L’agave della varietà Weber cresce lentamente, accumulando un contenuto zuccherino elevato che è fondamentale per ottenere una tequila di altissimo livello. I terreni minerali e l'altitudine conferiscono all’agave una freschezza naturale e una complessità aromatica unica.

RICONOSCIMENTI

Nel 2018, Espolòn Tequila Añejo ha ottenuto importanti riconoscimenti:

• Medaglia di Bronzo alla San Francisco World Spirits Competition del 2018.
• Medaglia di Bronzo all’International Wine & Spirit Competition del 2018.

Questi premi testimoniano la qualità e l’eccellenza di un prodotto che ha saputo farsi apprezzare in tutto il mondo per il suo carattere unico e il rispetto delle tradizioni messicane.