Cirò Classico Rosato Tenuta Iuzzolini DOC

Il Cirò Classico Rosato DOC di Tenuta Iuzzolini è un vino che racchiude in sé la storia, la cultura e la passione della viticoltura calabrese. Questo rosato, frutto della maestria di uno dei nomi più rispettati nella produzione vinicola della Calabria, rappresenta un vero e proprio gioiello enologico. Scopriamo insieme le caratteristiche che rendono questo vino un’eccellenza assoluta.

CLASSIFICAZIONE E FORMATO

Il Cirò Classico Rosato DOC è un rosato fermo che rientra nella Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.) Cirò Classico. Questa classificazione garantisce non solo la qualità del vino, ma anche il rispetto di rigidi standard produttivi che preservano la tradizione e l’autenticità del prodotto. La bottiglia ha un formato di 75 cl, la misura tradizionale che consente di mantenere l'integrità e la freschezza del vino, facilitando la conservazione e il servizio.

VITIGNO E ZONA DI PRODUZIONE

La creazione di questo rosato affonda le radici nel vitigno Gaglioppo, una varietà autoctona della Calabria che gioca un ruolo fondamentale nella viticoltura regionale. Il Gaglioppo è noto per la sua capacità di esprimere le peculiarità del territorio attraverso vini caratterizzati da una struttura elegante e una complessità aromatica avvolgente.

Il Cirò Classico Rosato proviene dalla zona di produzione di Cirò Marina, situata nella provincia di Crotone, nel cuore dell’area orientale della Calabria. Questa località, in particolare la località Timpa Bianca, è celebre per le sue condizioni pedoclimatiche eccezionali. I suoli di origine calcarea e la posizione collinare offrono un microclima ideale, con estati calde e inverni miti, che favoriscono la maturazione ottimale delle uve Gaglioppo. Il terreno ben drenato e l’aria marina contribuiscono a conferire al vino una freschezza e una mineralità particolari.

COLORE E PROFUMO

Nel calice, il Cirò Classico Rosato si presenta con un elegante colore rosa salmone che sfuma verso riflessi di ciliegia. Questo colore affascinante non solo è visivamente accattivante, ma è anche indicativo della sua freschezza e vivacità.

Il profumo del vino è delicato e floreale, con note che richiamano i fiori di campo e una lieve speziatura. Questa complessità olfattiva è il risultato di una vinificazione curata che valorizza i sentori naturali del vitigno Gaglioppo. Ogni sorso è un'esperienza sensoriale che evoca il profumo delle colline calabresi e il calore del sole del Mediterraneo.

SAPORE E GRADO ALCOLICO

Al palato, il Cirò Classico Rosato offre un sapore morbido e armonico, con una struttura equilibrata che ne esalta la bevibilità. La combinazione di freschezza e rotondità lo rende un vino estremamente versatile, capace di adattarsi a diverse occasioni gastronomiche. Con un grado alcolico del 13% vol., il vino si presenta con una gradazione che supporta e arricchisce la sua struttura senza sovrastarla.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Grazie alla sua eleganza e freschezza, il Cirò Classico Rosato è particolarmente adatto per piatti a base di pesce, come carpacci, tartare e frutti di mare. La sua delicatezza si abbina magnificamente anche con carni bianche come pollo e tacchino, e con formaggi cremosi che possono essere sia freschi che stagionati. La versatilità di questo rosato lo rende una scelta ideale per un’ampia gamma di preparazioni culinarie.

Per apprezzare appieno tutte le qualità del Cirò Classico Rosato, è consigliato servirlo a una temperatura di 8 - 10 °C. Questa temperatura esalta la freschezza del vino, ne amplifica le note aromatiche e ne rende l’esperienza gustativa particolarmente piacevole.

VINIFICAZIONE E MATURAZIONE

Il processo di vinificazione del Cirò Classico Rosato è attentamente controllato per preservare le caratteristiche del vitigno e del territorio. Dopo la diraspopigiatura, l'uva viene sottoposta a pressatura soffice, una tecnica che permette di ottenere solo il mosto migliore, con una resa in mosto fiore del 60% sull’uva. La fermentazione avviene a temperatura controllata, un passaggio cruciale per mantenere l'integrità degli aromi e la freschezza del vino.

La maturazione avviene in acciaio, un metodo che preserva la purezza e la vivacità del rosato. Successivamente, il vino affina per un mese in bottiglia a temperatura controllata, permettendo ai profumi e ai sapori di integrarsi e svilupparsi ulteriormente prima della commercializzazione.